Patate Schiacciate Facili – Dolce Cremoso Croccante

Pubblicato: 29 agosto 2022 · Modificata: 29 agosto 2022 di Anna · Questo post può contenere link di affiliazione.

Queste Patate Schiacciate sono divertenti e facili da realizzare! Arrostiti con burro all’aglio, risultano soffici dentro e croccanti fuori. Ottimo contorno per gli amanti delle patate!

Foto ravvicinata di una patata schiacciata su carta pergamena.

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Perché amerai questa ricetta

Le purè di patate sono una svolta divertente su un classico contorno. Le patate dorate o rosse vengono bollite, quindi schiacciate su una teglia, spennellate con burro o olio, e condite e arrostite in forno fino a quando i bordi sono croccanti. È un’idea deliziosa per un piatto se sei stanco del purè di patate e vuoi qualcosa con un tocco!

Per realizzare questa ricetta sono necessari solo quattro ingredienti base. Puoi schiacciare le patate con il fondo di un misurino, un bicchiere o con uno schiacciapatate. È anche divertente!

Ingredienti:

Patate novelle, burro, aglio e condimento in una ciotola di legno su una tavola grigia.

patate: Ho usato petite gold
Burro: per arrostire; si può sostituire l’olio di oliva o di vinaccioli
aglio e condimento: utilizzare aglio fresco tritato e condimento italiano, sale e pepe.

Come fare le patate schiacciate?

Inizia lavando le patate. Metterli in una pentola capiente e coprirli con acqua. Cuocere fino a quando la forchetta è tenera.
Preriscaldare il forno e foderare una grande teglia con carta da forno.
Sfornare le patate e metterle su un piatto. Volete far evaporare l’acqua prima di metterli su una teglia.
Disporre le patate su una teglia e schiacciarle con il fondo di un misurino, un bicchiere o con uno schiacciapatate.

Patate novelle dorate in una pentola capiente con acqua e schiacciate su una teglia.

Metti il burro, l’aglio tritato e il condimento in una ciotola e scaldalo nel microonde per farlo sciogliere.
Distribuitela uniformemente su ogni patata.

Ciotola di vetro con burro fuso e condimento e patate schiacciate con sopra la miscela di burro.

Metti le patate in forno e arrostisci per 20-25 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti sui bordi.
Servire caldo.

Come servirli?

Questo piatto può essere un contorno a qualsiasi carne decidete di servire, ma è anche un ottimo antipasto. Servili con salsa marinara o salsa, come il nostro ranch fatto in casa o salsa vegetariana!

I migliori consigli!

Più sottili si schiacciano le patate, il più croccante essi saranno.
Non sovraffollare la teglia. Vuoi che i bordi delle patate diventino belli e croccanti, quindi lascia almeno un pollice di spazio tra di loro.
Amore formaggio tostato gusto? Cospargere le patate con parmigiano grattugiato o cheddar prima di arrostire!

Domande frequenti sulle ricette:

Quali patate devo usare?

Tutte le patate funzionano in questa ricetta, ma io raccomando baby o petite kind, non molto più grandi delle dimensioni di una pallina da golf. In questo modo potrete schiacciare la patata intera. Se usate patate più grandi, tagliatele a metà o in quarti.

Come conservarli?

Eventuali avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Riscaldateli in forno o in una friggitrice ad aria.

Posso fare questo piatto in anticipo?

Le purè di patate sono le migliori servite subito dopo la cottura. La consistenza sarà croccante e il centro delle patate, spumoso. Se devi risparmiare sulla preparazione, cuoci le patate, poi fai raffreddare e mettile in frigo per una notte. Sfornarli e lasciarli riposare a temperatura ambiente per 30 minuti, quindi schiacciarli e arrostirli.

Posso farli nella friggitrice ad aria?

Assolutamente! Tieni presente che il tempo di tostatura sarà più breve, ti consiglio di impostare il timer a 12 minuti, quindi controllare le patate.

Diverse patate schiacciate su un piatto da portata bianco con un canovaccio sotto.

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