Pollo al forno con senape e miele (così facile!)

Questa ricetta di cosce di pollo alla senape al miele è fatta con due tipi di senape e una spruzzata di salsa di soia per aggiungere sapore umami. È una ricetta per la cena facilissima!

Ogni volta che sono bloccato su cosa sistemare per cena, torno sempre al pollo. È un gioco da ragazzi. In particolare le cosce di pollo. Ho già professato il mio amore per le cosce di pollo in ricette come il mio stufato di pollo al limone, la zuppa di pollo tailandese a cottura lenta e il pollo balsamico a cottura lenta. La carne più scura crea un morso quasi sempre succoso dopo 45-50 minuti in un 350°F forno.

Proprio come il mio pollo al marsala e il pollo piccata, queste cosce di pollo al forno con senape al miele sono super impertinenti e sono una mia ricetta di pollo di lunga data. Hanno appena colpito ogni nota di sapore: dolce, piccante, piccante, salato. E con soli 5 minuti di preparazione, non potrebbero essere più semplici da realizzare. Lascia che facciano la loro magia nel forno mentre cuoci riso e fagiolini per dei lati facili.

Di cosa è fatta la salsa di senape al miele

Oltre alle cosce di pollo disossate e senza pelle, tutto ciò di cui avrai bisogno sono 6 ingredienti (molti dei quali probabilmente hai già nel frigorifero e nella dispensa) per la salsa di senape al miele dolce e salata.

Ecco cosa ti servirà:

• Senape integrale
• senape di Digione
• Tesoro
• Salsa di soia: conferisce un sapore salato e umami e conferisce alla salsa una base un po’ sostanziosa
• Dragoncello fresco (potete usare anche timo fresco o rosmarino)
• Zenzero fresco

Nota: Preferisco usare le cosce di pollo disossate e senza pelle per questo pollo alla senape al miele, ma puoi fare questa ricetta usando invece petti di pollo o offerte. Vedi le mie note qui sotto per il tempo di cottura suggerito.

Come fare questo pollo alla senape al miele

Questa ricetta di cosce di pollo al forno è un gioco da ragazzi. Ecco come realizzarlo:

Prepara il pollo. Eliminare il grasso in eccesso dalle cosce di pollo e sciacquare con acqua fredda. Asciugare, quindi aggiungere la marinata di pollo alla senape e miele.

Prepara la salsa di senape al miele. Unisci la senape integrale, la senape di Digione, il miele, la salsa di soia, il dragoncello e lo zenzero in una grande ciotola. Aggiungere le cosce di pollo e mescolare per ricoprire.

Cuocere il pollo. Mettere le cosce in una pirofila, guarnendo con altre foglie di dragoncello se lo si desidera. Cuocere per 45 minuti o fino a quando le cosce non raggiungono i 175°F e i succhi diventano limpidi. Versare un altro po’ di quella deliziosa salsa cotta dalla pirofila sulle cosce prima di servire.

Posso usare un altro tipo di senape?

La senape tedesca integrale/macinata a pietra regna sovrana in questa ricetta. Se non hai la senape granulosa, raddoppia il Dijon. Non consiglio di usare la senape gialla americana qui perché è troppo acida e non ha la stessa profondità di sapore di Digione.

C’è un sostituto della salsa di soia che posso usare?

Se stai cercando un’alternativa senza glutine alla salsa di soia, sub tamari in questa ricetta. E per un’alternativa senza soia, puoi usare gli aminoacidi di cocco. Il sapore del pollo alla senape e miele al forno sarà leggermente diverso dalla mia ricetta, ma avrà comunque un buon sapore!

Posso usare i petti di pollo al posto delle cosce?

Se sei contrario alla carne scura, vai avanti e fai la vecchia routine dei petti di pollo. Inizierei a controllare la cottura della carne a circa 35-40 minuti poiché la carne del petto si asciuga più velocemente.

Nota: Quando si controlla la cottura delle cosce NON si vuole aprirle al centro. Ciò farà fuoriuscire i succhi e asciugherà il pollo.

Cosa servire con pollo alla senape al miele

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Pollo alla senape al miele

Questa ricetta di pollo alla senape al miele è fatta con due tipi di senape e una spruzzata di salsa di soia per aggiungere sapore umami. È una ricetta per la cena facilissima!

Corso Portata principale

Cucina americano

Parola chiave Pollo alla senape al miele

Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cucinare 45 minuti

Tempo totale 50 minuti

Porzioni 4

calorie 431.24kcal

ingredienti

• ¼ tazza senape integrale/macinata a pietra
• ¼ tazza senape di Digione
• ½ tazza Miele
• 1 cucchiaino salsa di soia
• 2 cucchiai foglie di dragoncello tritato
• 1 cucchiaio zenzero fresco tritato finemente
• 8 cosce di pollo disossate senza pelle*

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 350°F.

• Eliminare il grasso o la pelle in eccesso dalle cosce di pollo, sciacquare con acqua fredda e asciugare con carta assorbente, quindi mettere da parte.

• Unisci la senape integrale, la senape di Digione, il miele, la salsa di soia, il dragoncello e lo zenzero in una grande ciotola. Aggiungere le cosce di pollo e mescolare per ricoprire. Mettere le cosce in una pirofila, guarnendo con altre foglie di dragoncello se lo si desidera.

• Cuocere per 45 minuti o fino a quando le cosce non raggiungono i 175°F e i succhi diventano limpidi. Versare un altro po’ di quella deliziosa salsa cotta dalla pirofila sulle cosce prima di servire.

Appunti

*Se sei contrario alla carne scura, puoi usare invece i petti di pollo. Inizierei a controllare la cottura della carne a circa 35-40 minuti poiché la carne del petto si asciuga più velocemente.

Nutrizione

Calorie: 431.24kcal | Carboidrati: 38.73g | Proteina: 46g | Grasso: 10.8g | Grassi saturi: 2.47g | Colesterolo: 214.7mg | Sodio: 642.29mg | Potassio: 724.39mg | Fibra: 1.37g | Zucchero: 35.12g | Vitamina A: 201.24IU | Vitamina C: 2.43mg | Calcio: 80.8mg | Ferro da stiro: 3.58mg

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