Pollo arrosto super facile – Downshiftology
Pollo arrosto è l’ultimo piatto della cucina! E la mia versione è così ridicolmente facile da realizzare. Ci sono solo tre ingredienti, sì tre! Senza ripieno dell’uccello richiesto. Credimi, questa ricetta diventerà la tua ricetta di pollo arrosto al forno.
Crescendo, mia madre lo era sempre così irremovibile nel fare un pollo arrosto intero. Era facile, economico, confortante e offriva un’esperienza di degustazione diversa dai petti di pollo al forno (vale a dire, ho ottenuto carne scura e pelle croccante!).
Mia madre adorava servire questa ricetta con un contorno di verdure arrosto per le cene serali, ma ho scoperto che può andare ben oltre. Puoi zhuzh per uno sbalorditivo piatto principale del Ringraziamento (non è un tacchino) o sminuzzarlo per fare zuppe, ciotole proteiche o persino hashish per la colazione.
Morale della storia – impara come arrostire un pollo! Perché è…
- Versatile: puoi affettarlo, tagliarlo a dadini o sminuzzarlo
- Semplice: solo tre ingredienti (pollo, olio d’oliva, condimenti)
- Super saporito: puoi sempre cambiare i condimenti
Ingredienti Pollo Arrosto
Mentre alcune ricette di pollo arrosto sono fantasiose, con aromi ripieni all’interno della cavità e il pollo seduto su un letto di verdure, non sentirti obbligato a farlo in quel modo. Come dico sempre, semplice è spesso la cosa migliore!
Inoltre, quando vuoi portare una cena sana in tavola senza complicazioni, è difficile battere questa ricetta. Ecco cosa ti servirà:
- Per il pollo: prendi un pollo intero da 4 a 5 libbre. Se è più piccolo o più grande, dovrai regolare il tempo di cottura.
- Per il sapore: tutto ciò che serve sono olio d’oliva, condimento italiano, sale e pepe. Se non hai una miscela di condimenti italiana, sentiti libero di cospargere le tue spezie ed erbe essiccate preferite.
Trovate la ricetta stampabile con le misure qui sotto.
Suggerimento utile: Per arrostire il pollo puoi usare una qualsiasi teglia adatta al forno (io preferisco la ghisa) o una grande teglia (comprese quelle usa e getta).
Come arrostire un pollo
Per prima cosa, asciuga il pollo e avvolgi le gambe (non è necessario piegare o infilare le ali). La travatura aiuta a cuocere le cosce e le cosce di pollo in modo uniforme ed evita di seccare il petto poiché la cavità sarà esposta.
Suggerimento utile: Se non infili le gambe, controlla il pollo da 10 a 15 minuti prima, poiché in genere cuoce più velocemente.
In secondo luogo, strofinare uniformemente il pollo con l’olio e tamponare con il condimento. Non aver paura di aggiungere un po’ più di sale, in quanto ciò aiuterà a rendere croccante la pelle. Per quanto riguarda l’olio, assicurati di strofinarlo anche sotto il pollo, in modo che tutti i lati siano completamente ricoperti.
Terzo, passiamo alla tostatura! Arrostire il pollo a 220°C (425°F) per circa 70-90 minuti, o finché non sarà ben dorato! Per assicurarti che il tuo pollo sia cotto perfettamente, dai un’occhiata ai miei suggerimenti nella prossima sezione.
Il momento e la temperatura migliori per arrostire il pollo
Dopo alcuni test, ho scoperto che arrostire un pollo intero da 4 a 5 libbre è meglio cucinare 425°F (220°C) per 70-90 minuti scoperto. Se scopri che la pelle di pollo si sta bruciando, puoi coprirla rapidamente con un foglio di alluminio per gli ultimi 10 minuti.
Tieni presente che tutti i forni riscaldano in modo diverso. Quindi usa un termometro per carne per controllare il tuo pollo a 70 minuti per vedere se ha raggiunto i 74°C (165°F). Colpiscilo a metà della coscia per la misurazione più accurata!
Come servire un semplice pollo arrosto
Ci sono innumerevoli modi per servire il pollo arrosto. E non si può mai sbagliare servendolo su un piatto con contorni ricchi di verdure. Ma ecco qualche idea in più per consumare tutto il pollo durante la settimana.
- Con verdure arrosto o purè: Queste verdure sono dei classici per un motivo. Sto parlando di cavolini di Bruxelles arrostiti, carote glassate, patate arrosto, purè di patate cremose, purè di patate dolci o purè di cavolfiore.
- Trasformalo in un’insalata: Taglia i pezzi e mettili sopra a qualsiasi insalata per una carica proteica, come questa insalata di cavolo con mele e pollo.
- Aggiungilo a una ciotola di proteine: Inizia con una base di riso o verdure a foglia, quindi aggiungi le tue verdure preferite, pollo arrosto a dadini, cipolle sottaceto o anche una cucchiaiata di hummus!
- Prepara un hashish per la colazione: Tagliatela a cubetti e cuocetela in padella con altre verdure di stagione, poi rompete qualche uovo sopra per il tocco finale. Puoi usare il mio hashish di mirtilli rossi di tacchino come ispirazione!
- Aggiungilo a una zuppa: Prepara una classica zuppa di pollo o anche il mio peperoncino bianco di pollo.
Consigli per la conservazione e la preparazione dei pasti
Consentitemi di sottolineare ancora una volta quanto sia eccezionale il pollo arrosto con l’ingrediente di preparazione dei pasti! Ecco come conservarlo in frigorifero e congelatore.
- Immagazzinare: Taglia il pollo rimasto (a fette oa cubetti) e conservalo in contenitori sigillati in frigorifero per 4-5 giorni. Puoi usarlo come base per la preparazione dei pasti per tutte le opzioni di servizio sopra!
- Congelare: Tagliate il pollo in pezzi singoli (cioè petti di pollo, cosce e ali), quindi metteteli in un contenitore sigillato nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Guarda come intagliare il pollo nel video qui sotto!
Video della ricetta del pollo arrosto
Sono sicuro che questa ricetta sarà a rotazione regolare nella tua cucina! È così dannatamente facile (davvero). Clicca play per vedere come lo faccio!
Ricette di pollo più facili
Vuoi ricette di pollo ancora più sorprendenti? Ecco alcuni dei miei preferiti. Puoi anche dare un’occhiata alla mia carrellata di ricette di petto di pollo e ricette di cosce di pollo per ulteriori idee.
Credimi quando dico questo super facile il pollo arrosto sarà il tuo nuovo modo preferito per preparare un uccello intero. Fai un tentativo e fammi sapere i tuoi pensieri e come l’hai servito in un commento qui sotto!
Pollo arrosto super facile
Impara come arrostire un pollo! È l’ultimo caposaldo della cucina. E questa facile ricetta di pollo arrosto richiede solo tre ingredienti! Guarda come lo faccio nel video qui sopra.
- Ho usato un pollo di quasi 5 libbre e ci sono voluti 85 minuti per cucinare. Se stai usando un pollo più piccolo, assicurati di controllare la temperatura in anticipo, in modo da non scuocerlo accidentalmente e finire con un uccello secco.
- Se non hai lo spago da cucina per legare le gambe, non preoccuparti. Puoi ancora arrostire il pollo e solo le gambe si aprono. Ma consiglierei di controllare il pollo da 10 a 15 minuti prima, poiché in genere cuoce più velocemente.
- Se non hai condimenti italiani, spolvera con un mix di singole spezie come basilico essiccato, origano, timo e rosmarino.
- Se vuoi una ricetta di pollo arrosto più elaborata, dai un’occhiata a quella nel mio libro di cucina: sono due polli arrosto interi (ciao preparazione dei pasti!) Su un letto di finocchi, pere e cipolle. Così delizia!
Calorie: 294kcal, Carboidrati: 0.1g, Proteina: 24g, Grasso: 21g, Grassi saturi: 6g, Grassi polinsaturi: 4g, Grasso monoinsaturo: 10g, grasso trans: 0.1g, Colesterolo: 95mg, Sodio: 89mg, Potassio: 242mg, Fibra: 0.1g, Zucchero: 0.01g, Vitamina A: 181IU, Vitamina C: 2mg, Calcio: 17mg, Ferro da stiro: 1mg
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