Pollo e gamberetti di Bourbon Street di Applebee

Bourbon Street Chicken and Shrimp di Applebee è uno degli antipasti più popolari nel menu di Applebee. Puoi preparare questo piatto di pollo e gamberi conditi Cajun con funghi saltati e cipolle in una salsa burrosa a casa con questa ricetta imitatrice.

copycat Bourbon Street pollo e gamberetti di Applebee in una padella.

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Cosa rende il pollo e gamberetti Bourbon Street di Applebee il pasto perfetto per la sera?

Di nuovo pollo? Che noioso. Nessuno nella tua famiglia non vede l’ora di mangiare un altro petto di pollo scottato in padella o un pollo intero arrosto per cena. Ma aggiungi alcuni gamberi e verdure e condisci come fanno a New Orleans, e avrai qualcosa che tutti si precipiteranno a casa per godersi.

La parte migliore è che, sebbene il piatto abbia il sapore delle ore passate in cucina, con un po’ di preparazione, puoi portare il pasto in tavola in 45 minuti!

Nota che questo piatto non contiene whisky bourbon. È semplicemente una delle voci di menu ispirate a Bourbon Street di Applebee.

Perché questa è la ricetta che dovresti provare per il pollo e gamberetti Bourbon Street di Applebee

Una delle migliori tecniche in questa ricetta è usare la stessa padella per cuocere individualmente le verdure, il pollo e i gamberetti. Non pulendo la padella tra ogni ingrediente, si sviluppa una notevole passione.

E quando sgusci la padella usando il brodo di ossa, tutti quegli incredibili sapori vengono rilasciati per creare una salsa incredibilmente ricca e complessa.

Altre ricette imitative suggeriscono di utilizzare più pentole per risparmiare tempo, ma il compromesso per quanto riguarda il gusto non vale la pena.

Ingredienti necessari per preparare pollo e gamberetti Bourbon St

Per preparare questa ricetta di pollo e gamberetti Bourbon Street di Applebee, avrai bisogno di:

Petti di pollo senza pelle
Gamberetto
Olio extravergine d’oliva
Burro non salato
Aglio
Brodo d’osso
Bella funghi
cipolla bianca
condimento Cajun
Prezzemolo fresco a foglia piatta

Il cuore e l’anima di questo piatto è il mix di spezie Cajun. Mentre potresti usare il tuo condimento Cajun preparato preferito, per il miglior gusto, dovresti provare a crearne uno tuo usando i seguenti ingredienti:

Polvere d’aglio
Cipolla in polvere
Seme di sedano
Paprika affumicata
Pepe nero
Origano secco
Prezzemolo secco

Ingredienti di pollo e gamberetti Bourbon Street di Applebee.

Note sugli ingredienti

Usa gamberetti medi sbucciati e sbucciati (da 30 a 40 per libbra). Per il gusto più autentico, compra i gamberi del Golfo e lasciaci la coda.

Scegli il tuo brodo di ossa preferito per questa ricetta, ma se non hai una preferenza, prova il brodo di ossa di maiale perché apporta aromi aggiuntivi che funzionano meravigliosamente sia con pollo che con gamberetti.

Puoi risparmiare tempo mescolando in anticipo una grande quantità di condimento Cajun. Avrai bisogno di sette cucchiaini per preparare la ricetta, o poco meno di due cucchiai e mezzo.

Puoi usare il timo fresco in aggiunta o al posto del prezzemolo fresco.

Puoi usare brodo di pollo o brodo di pollo a basso contenuto di sodio invece del brodo di ossa, ma nota che il sapore non sarà così ricco.

Come fare il pollo e gamberetti alla Bourbon Street

Per cucinare la ricetta di pollo e gamberetti Bourbon Street di Applebee:

Affettate le cipolle bianche ei funghi. Tritare l’aglio.
Strofina metà del condimento Cajun in modo uniforme su entrambi i lati dei petti di pollo disossati e posiziona il pollo su una griglia su una teglia bordata per portare a temperatura ambiente.
Sbattere il resto del condimento Cajun con un cucchiaio di olio extravergine di oliva in una ciotola. Immergi delicatamente i gamberi nell’olio per ricoprirli e metti la ciotola da parte per consentire ai gamberi di marinare velocemente.
Scalda una padella ampia e dal fondo spesso a fuoco medio-alto.
Sciogliere il burro in padella. Quando la schiuma si ferma, aggiungere la cipolla affettata e i funghi.
Condire le verdure con un pizzico di pepe nero e sale e far rosolare finché le cipolle non si ammorbidiscono ma non si colorano.
Mentre le verdure cuociono, scaldate una padella di ghisa a fuoco basso. Ricoprire la padella con una piccola quantità di olio.
Trasferire le cipolle e i funghi cotti nella padella di ghisa per tenerli al caldo.
Rimettete la padella sul fuoco senza pulirla e alzate la fiamma al massimo.
Aggiungere un cucchiaio di olio extravergine di oliva nella padella e rosolare il pollo per quattro o cinque minuti sul primo lato.
Quando il pollo sarà ben dorato, capovolgere il pollo e cuocere dall’altro lato per circa quattro minuti.
Utilizzare un termometro a lettura istantanea o per carne per verificare che la temperatura interna sia di 165 gradi F.

Collage di passaggi della ricetta di pollo e verdure di Bourbon Street di Applebee.

Togliere i petti di pollo e metterli sopra le cipolle e i funghi nella padella di ghisa per tenerli al caldo.
Riportare la padella sul fuoco senza pulirla.
Sciogliere un cucchiaio di burro in padella. Cuocere velocemente i gamberi da ogni lato per circa un minuto.
Rimuovi i gamberi nella padella di ghisa.
Ancora una volta, riporta la padella sul fuoco, abbassa il fuoco a medio e aggiungi l’aglio tritato.
Lasciare cuocere l’aglio fino a quando non sarà fragrante e sfumare la padella con il brodo di ossa. Usa una spatola di legno per mescolare il composto liquido e raschiare tutti i pezzi di cibo rosolati dal fondo. Lasciare che il brodo si riduca per formare una salsa di padella ricca e avere la consistenza del sugo.
Aggiungere il restante burro per dare alla salsa una bella lucentezza. Cospargete di prezzemolo.

Collage di passaggi della ricetta di gamberi e salsa di Bourbon Street di Applebee

Versare la salsa di padella sul cibo nella padella di ghisa e servire.

copycat Bourbon Street pollo e gamberetti di Applebee in una padella di ferro.

Cosa Servire Con Questo Piatto

Purè di patate, noodles cremosi o cavoletti di Bruxelles arrostiti sarebbero un ottimo contorno. Spicchi di limone per spruzzare il succo di limone sul piatto aggiungono ulteriore freschezza.

Come conservare gli avanzi

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni in frigorifero. Oppure puoi trasferire gli avanzi su un piatto e coprirlo con pellicola trasparente. Non è una buona idea conservare il cibo in una padella di ghisa perché può arrugginire.

In alternativa, il cibo si manterrà fresco in un sacchetto del congelatore per un massimo di tre mesi nel congelatore.

Scongelare per una notte in frigorifero prima di riscaldare.

Come riscaldare il pollo e gamberetti Bourbon Street di Applebee

Per riscaldare pollo e gamberi senza seccarli:

Portare il pollo e i gamberi a temperatura ambiente.
Nell’attesa, scaldare una padella a fuoco medio.
Sciogliere un po’ di burro nella padella e aggiungere una spruzzata di brodo di ossa o acqua.
Aggiungere il pollo e i gamberi nella padella e mescolare.
Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere fino a quando non sarà caldo, circa quattro o cinque minuti.

copycat Bourbon Street Chicken and Shrimp di Applebee.

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Pollo e gamberetti di Bourbon Street di Applebee

Puoi preparare il pollo e gamberetti Bourbon Street di Applebee a casa con questa semplice ricetta imitatrice.

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Corso: Portata principale

Cucina: americano

Parola chiave: Ricette Applebees, pollo Bourbon Street e gamberetti

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cucinare: 30 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Porzioni: 4

Calorie: 520kcal

ingredienti

Condimento Cajun

1 cucchiaino polvere d’aglio
1 cucchiaino cipolla in polvere
½ cucchiaino seme di sedano
1 cucchiaino paprika affumicata
½ cucchiaino Pepe nero
½ cucchiaino origano secco
½ cucchiaino prezzemolo secco

Pollo e Gamberetti

4 petti di pollo disossati e senza pelle
1 libbra gambero medio pelato e sbucciato
2 cucchiai olio extravergine d’oliva uso diviso
1 cucchiaio aglio tritato
½ tazza burro non salato uso diviso
¼ tazza brodo di ossa di pollo
1 tazza piccola bella funghi affettato
1 cipolla bianca affettato
1 cucchiaino prezzemolo secco
¼ tazza prezzemolo fresco

Istruzioni

Unisci gli ingredienti per il condimento del cajun in una ciotola e dividilo a metà.
Condire entrambi i lati del pollo con metà del condimento cajun. Strofinare il condimento sulla carne per farla aderire.
Metti i gamberi in una ciotola media.
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva e la restante metà di condimento cajun ai gamberetti. Lancia per ricoprire.
Scaldare una padella larga a fuoco medio.
Aggiungere 2 cucchiai di burro nella padella.
Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete i funghi e le cipolle.
Condire con un pizzico di sale e pepe e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 10 minuti. Mescolare spesso durante la cottura.
Scaldare una padella di ghisa a fuoco basso.
Aggiungere un filo d’olio d’oliva, quanto basta per ricoprire il fondo della padella. Man mano che gli ingredienti vengono preparati, verranno aggiunti a questa padella per tenerli al caldo e questo sarà il modo in cui verrà servito il piatto.
Togliere le cipolle e i funghi dalla padella e trasferirli nella padella. Non scolare o pulire la padella.
Alza il fuoco della padella al massimo. Aggiungere un filo di olio d’oliva.
Aggiungere il pollo in padella. Rosolare il pollo per 4-5 minuti per lato o fino a quando la temperatura interna è di 165°F.
Togliere il pollo dalla padella e adagiarlo sopra le cipolle caramellate. Non scolare o pulire la padella.
Aggiungere 1 cucchiaio di burro nella padella.
Quando il burro si sarà sciolto aggiungete i gamberi. Rosolare per 1 minuto per lato. Trasferisci i gamberi nella padella accanto al pollo.
Abbassare il fuoco della padella a medio.
Aggiungere l’aglio nella padella e cuocere per 1 minuto.
Aggiungere il brodo per sfumare la padella, aiutandosi con un cucchiaio o una spatola per raschiare il fondo della padella.
Aggiungere il burro rimanente.
Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete il prezzemolo e fate cuocere per 5 minuti.
Versare il burro al prezzemolo sul pollo e sui gamberi.
Servite e buon appetito!