Pollo e gnocchi: un sapore migliore da zero

Questo FACILE Pollo e gnocchi la ricetta è una zuppa di pollo confortante e cremosa con semplici gnocchi fatti in casa che la rendono irresistibile! È sostanzioso, ricco di verdure ed è il pasto perfetto da preparare in una giornata fredda.

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Perché mi piace questa ricetta:

• Confortante – Una delle mie zuppe preferite da gustare in una giornata fredda, la zuppa di pollo e gnocchi fatta in casa colpisce ogni volta!
• Piacere della folla – Ogni membro della famiglia di età ama questo pasto. È pieno di sapore, ricco di verdure fresche e gnocchi fatti in casa e con un contenuto di sodio inferiore a quello acquistato in negozio. Il gusto è imbattibile.

Come fare pollo e gnocchi:

Saltare le verdure: Scaldare una pentola capiente con olio a fuoco medio. Aggiungere il sedano, le carote e la cipolla e far rosolare per 3 minuti poi aggiungere l’aglio e far rosolare per 30 secondi. Versare nel burro e nella farina e sbattere bene per 1 minuto.

Versare il brodo e i condimenti: Unire il brodo di pollo e il brodo, raschiando tutto il fondo. Aggiungere il timo, la salvia, il rosmarino, il sale e il pepe. Aggiungere il pollo e portare a bollore. Coprite con un coperchio e fate sobbollire per 10 minuti, fino a quando il pollo sarà cotto. Sfornare il pollo e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di tritarlo o sminuzzarlo. Rimettere il pollo nella pentola e aggiungere il latte evaporato e i piselli.

Prepara gli gnocchi per la zuppa: Unire in una ciotola la farina, il lievito e il sale. Fare un buco al centro e aggiungere il latte, la panna acida e il burro fuso. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, ma non esagerare.

Aggiungi gli gnocchi: Portare a ebollizione la zuppa e poi usare un cucchiaino per far cadere una quantità di impasto della dimensione di un cucchiaino da tè su tutta la parte superiore della zuppa bollente (gli gnocchi raddoppieranno di volume mentre cuociono).

Far sobbollire: Coprite la pentola e fate sobbollire a fuoco basso per 12-15 minuti. Togliere il coperchio, mescolare delicatamente per rompere gli gnocchi e scavare uno gnocco per verificarne la cottura. Se è ancora pastoso, coprire e cuocere ancora per qualche minuto, fino a quando sarà tenero. Assaggia e regola i condimenti se lo desideri.

Servire: Versare la zuppa di gnocchi di pollo calda in ciotole o ciotole per il pane, con una spolverata di prezzemolo fresco tritato sopra.

Istruzioni per l’anticipo e il congelamento:

Per andare avanti: Prepara questo pollo e gnocchi facili con 1-3 giorni di anticipo, esclusi gli gnocchi. Quando è pronto da mangiare, scaldare sul fuoco, portare a bollore e aggiungere gli gnocchi.

Congelare: La zuppa avanzata può essere congelata per un massimo di 3 mesi. Scongelare il pollo e la zuppa di gnocchi per una notte in frigorifero prima di riscaldare sul fuoco.

Varianti della ricetta:

• Pollo: Consiglio le cosce, perché hanno più grasso e non si seccano o scuociono facilmente, ma va bene anche il petto. Per utilizzare il girarrosto o il pollo cotto avanzato (o il tacchino), salta semplicemente la fase di cottura del pollo e aggiungi il pollo cotto appena prima di cuocere gli gnocchi.
• Brodo: Io uso il pollo meglio della base di brodo perché il sapore è più deciso, ma si possono usare 4 normali cubetti di brodo di pollo.
• Pollo e gnocchi a cottura lenta: Preparare i passaggi 1 e 2 in una padella. Metti tutto nella pentola a cottura lenta e aggiungi il pollo. Cuocere a fuoco basso per 5-6 ore o a fuoco alto per 2-3 ore. Fare gli gnocchi e versarli sopra la zuppa calda, come indicato in questa ricetta. Premili un po’ sotto il liquido prima di applicare il coperchio. Cuocere lentamente su ALTO per 45 minuti. Se necessario, rompete gli gnocchi e verificatene la cottura.