Pollo in agrodolce in 15 minuti

Pollo cinese in agrodolce — Questa ricetta di pollo in agrodolce richiede solo 15 minuti per essere preparata e ha un sapore molto migliore di quella da asporto. Perfetto per una cena in settimana!

Ricetta facile per pollo in agrodolce

Sono tutto su una cena di 15 minuti. Soprattutto quando ha un sapore migliore di quello che prenderei in un ristorante, è più salutare, meno costoso e più veloce che chiamare da asporto. Segna su tutti i fronti.

Questa ricetta presenta una semplice salsa agrodolce ricca del perfetto equilibrio di sapori asiatici agrodolci. Soia, sesamo, aglio e altro ancora.

La salsa agrodolce fatta in casa ricopre magnificamente il pollo e rende questo piatto davvero quello che è. Probabilmente ne avrai di più, che potrei mangiare a cucchiaiate. È ottimo con riso o verdure.

Prima di cuocere il pollo viene condito con l’amido di mais, che aiuta a mantenerlo umido, tenero, succoso e fornisce un esterno molto leggermente “impanato” senza effettivamente impanarlo.

Il profilo aromatico mi ricorda il pollo hawaiano a cottura lenta con ananas e spaghetti asiatici in agrodolce. Servitela con il riso e il gioco è fatto.

Ingredienti del pollo in agrodolce

Sia per il pollo che per la salsa agrodolce fatta in casa, avrai bisogno di:

• Zucchero granulare
• zucchero di canna
• Aceto di mele
• Ketchup
• Salsa di soia a basso contenuto di sodio
• olio di sesamo
• Aglio
• Amido di mais
• Petto di pollo
• Olio d’oliva

Come fare il pollo in agrodolce

Fare il pollo in agrodolce fatto in casa è molto più facile di quanto tu possa pensare! Se servi con il riso, assicurati di farlo iniziare prima in modo che sia pronto quando il pollo è pronto da mangiare.

1. Preparare la salsa agrodolce: È composto da zucchero, aceto di mele, ketchup, salsa di soia, olio di sesamo, zucchero di canna, aglio, amido di mais e acqua. Aggiungere tutto tranne l’acqua e l’amido di mais in una casseruola.
2. Portare a ebollizione la salsa, quindi unire l’acqua e l’amido di mais in una ciotola separata prima di aggiungerla alla salsa agrodolce fatta in casa.
3. Lascia che bollisca per qualche minuto fino a quando non si addensa.
4. Prepara il pollo: Aggiungere il pollo tagliato a dadini in una busta con l’amido di mais, sale e pepe e dare una bella scossa per ricoprire completamente i pezzi di pollo.
5. Friggere il pollo in una padella con qualche cucchiaio di olio d’oliva (non c’è bisogno di friggere!).
6. Una volta che il pollo è cotto, unire la salsa agrodolce e continuare la cottura fino a quando il pollo non sarà ricoperto di salsa e riscaldato.

Mi piace servire il mio pollo in agrodolce fatto in casa con riso e cospargere di scalogno tritato e semi di sesamo. Adoro le trame contrastanti!

Posso preparare questa ricetta in anticipo?

Se lo si desidera, si può tagliare a cubetti il ​​pollo uno o due giorni prima e si può anche sbattere insieme la salsa agrodolce in anticipo. In questo modo, tutto ciò che devi fare è gettare rapidamente tutto in una padella il giorno in cui prevedi di preparare la ricetta.

Posso aggiungere pezzi di ananas?

Scommetto che potresti, anche se io preferisco il mio pollo senza ananas.

• Se si utilizza l’ananas in scatola, assicurati che sia confezionato in acqua e non sciroppo. Scolare bene prima di aggiungerlo alla padella alla fine del tempo di cottura.
• Se si utilizza l’ananas fresco, aggiungere in padella poco prima di mantecare con la salsa. Vuoi che l’ananas si scaldi, ma mantenga ancora un po’ di morso.

Istruzioni per la conservazione

Il pollo durerà fino a cinque giorni in frigorifero, ma è meglio gustarlo fresco. Consiglio di conservare il pollo e il riso (se utilizzato) in contenitori separati in modo che il riso non diventi molliccio.

Suggerimenti per il miglior pollo in agrodolce

Aggiunta di verdure: Se vuoi preparare questo pollo in agrodolce cinese con verdure, come broccoli o piselli zuccherati, aggiungili dopo aver aggiunto la salsa al pollo e lasciali sobbollire nella salsa per alcuni minuti finché non saranno teneri e croccanti.

Petti di pollo vs cosce: Questa ricetta richiede petti di pollo, ma potresti usare anche le cosce. Tuttavia, vuoi cosce disossate e senza pelle. Non consiglio di usare il pollo con l’osso per questa ricetta di pollo agrodolce cinese.

Riscaldare gli avanzi: Questo pollo va gustato subito, ma durerà fino a cinque giorni in frigorifero. Per gli avanzi migliori, riscaldare il pollo in una padella con un po’ d’olio invece di cuocerlo nel microonde.

Cosa servire con pollo in agrodolce

Ora che sai quanto è facile preparare questa ricetta per il pollo in agrodolce, è ora di sfornare! Ecco alcuni ottimi contorni per il pollo in agrodolce:

Altre ricette di pollo cinesi:

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Inserito originariamente il 18 gennaio 2017 e ripubblicato il 12 agosto 2022 con testo aggiornato.

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