Pollo Teriyaki Grigliato Con Salsa Teriyaki Fatta In Casa

Pollo teriyaki alla griglia facile con una salsa teriyaki fatta in casa super gustosa e super semplice! Questo pollo è perfetto per piatti principali, insalate e altro!

Oh! Questo semplice pollo teriyaki è fantastico!

Il nostro modo preferito di mangiarlo è con un contorno di riso, ananas fresco e una verdura al vapore, ed ecco il disclaimer completo: lo stiamo mangiando MOLTO perché è così incredibilmente buono!

Salsa Teriyaki fatta in casa

Questa ricetta di pollo teriyaki alla griglia inizia con una salsa teriyaki fatta in casa MOLTO semplice.

PRIMO: Fate bollire insieme salsa di soia, zucchero di canna, miele e aceto di riso non condito finché lo zucchero non si sarà sciolto.

SECONDO: riserva 1/2 tazza di salsa e mettila in frigorifero per usarla in seguito.

TERZO: lasciare raffreddare il resto della salsa a temperatura ambiente, quindi aggiungere un cucchiaio colmo di zenzero e aglio freschi e frullare (i cubetti di zenzero e aglio congelati di Trader Joe’s e altri negozi funzionano benissimo qui).

Cosce di pollo contro petto di pollo

Versare la salsa miscelata sul pollo e marinare per almeno un’ora, ma preferibilmente per 8-12 ore.

Raramente sono persuaso a usare le cosce di pollo sui petti di pollo, ma in questa ricetta le cosce di pollo disossate e senza pelle brillano davvero. Sono succosi e saporiti e tutti i loro difetti, secondo Mel, possono essere per lo più perdonati.

Se vuoi usare petto di pollomarinare solo per un massimo di 4 ore e tenere d’occhio il tempo di cottura in modo che i petti di pollo non scuociano.

Conserva la salsa

Una volta che il pollo è stato tagliato a fette, prendete la marinata tenuta da parte e irrorate leggermente sul pollo.

La salsa è deliziosamente potente e potente, quindi un po’ fa molto!

Questa ricetta mi ricorda molto questo pollo alla griglia hawaiano preferito, tranne per il fatto che è meno dolce con un sapore teriyaki più forte. È diventato rapidamente un enorme favorito della famiglia con almeno uno dei miei figli che supplica di includerlo nel piano del menu ogni settimana.

Non sono mai tentato di dire di no: è così bello e ha conquistato anche me alla grande!

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Pollo Teriyaki Alla Griglia

Prodotto: 6 a 8 porzioni

Tempo di preparazione: 1 h 30 min

Tempo di cucinare: 15 min

Tempo totale: 1 h 45 min

• 1 tazza salsa di soia a basso contenuto di sodio (vedi nota)
• ½ tazza zucchero di canna leggermente confezionato
• 2 cucchiai Miele
• ¼ tazza aceto di riso non condito
• 1 cucchiaio zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaio aglio fresco tritato finemente
• 2 a 3 libbre cosce di pollo disossate e senza pelle (vedi nota)

• In una piccola casseruola, unire la salsa di soia, lo zucchero di canna, il miele e l’aceto. Scaldare a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando il composto non sarà sobbollente e lo zucchero si sarà sciolto.

• Misura 1/2 tazza della miscela in un contenitore e mettila in frigorifero per usarla in seguito.

• Raffreddare la salsa rimanente a temperatura ambiente (accelerare versando la salsa dalla padella calda in un contenitore separato e refrigerando o mescolando fino a quando non si sarà raffreddata).

• Versare la salsa in un frullatore e aggiungere lo zenzero e l’aglio. Frullare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

• Metti il ​​pollo in un piatto fondo. Versare la salsa teriyaki frullata sul pollo. Coprire la teglia e conservare in frigorifero per almeno 1 ora (o fino a 12 ore). Il sapore teriyaki del pollo sarà più forte più a lungo verrà marinato.

• Grigliare il pollo (scartando la marinata) a fuoco medio-alto per circa 6-8 minuti per lato (usare meno tempo per i petti di pollo); un termometro a lettura istantanea dovrebbe registrare 165 gradi F nella parte più spessa. Spennellare il pollo con un po’ della salsa riservata durante gli ultimi 1-2 minuti di cottura (conservare il resto della salsa per servire con il pollo).

• Tenete il pollo e lasciate riposare per 5-7 minuti prima di servire. Tagliare l’addensato a fette sottili e servire con il resto della salsa teriyaki riservata.

Salsa di soia: Ho sempre fatto questa ricetta solo con salsa di soia a basso contenuto di sodio. La salsa di soia piena di sodio potrebbe rendere il piatto finito troppo salato.
Pollo: le cosce di pollo fanno meglio in questa potente marinata teriyaki, ma puoi provare invece i petti di pollo. In tal caso, non marinare per più di 4 ore e non scuocere (togli il pollo appena raggiunge i 165 gradi F nella parte più spessa).

Servendo: 1 servendo, Calorie: 338kcal, Carboidrati: 20g, Proteina: 21g, Grasso: 19g, Grassi saturi: 5g, Colesterolo: 111mg, Sodio: 1239mg, Fibra: 0.3g, Zucchero: 18g

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Fonte della ricetta: ispirato a una ricetta del numero di giugno/luglio 2020 di Cook’s Country (ho cambiato il tipo di zucchero, aggiunto miele, regolato le quantità di aglio e zenzero, usato aceto di riso al posto del mirin, ecc.)