Questo formaggio feta al forno è l’ultimo antipasto per le feste

Questa ricetta di formaggio al forno si distingue su tutte le altre!

Penso sempre a nuovi antipasti che posso fare per dare il via a un incontro, e questo è diventato senza dubbio uno dei miei preferiti. È delizioso, caldo, cremoso e apprezzato dagli ospiti di tutte le età. Certo, il formaggio al forno non è nuovo per me. L’avevo già fatto, ma penserei sempre al brie o alla mozzarella. Ma ora che ho scoperto la feta al forno, non so come tornerò mai indietro, soprattutto perché posso semplicemente mettere tutti gli ingredienti insieme in una teglia prima che vada in forno. Non potrebbe essere più facile!

Perché la feta al forno?

Come il brie al forno, al forno formaggio feta è ricco, ma ha anche una piccantezza brillante che lo rende così buono nei mesi più caldi. Naturalmente anche il formaggio caldo al forno è super gradito durante i mesi più freddi.

Ad ogni modo, questa ricetta di ispirazione mediterranea ha le sue radici in Grecia, dove la feta è protagonista di tanti piatti. E mentre la maggior parte delle persone non pensa a cucinarla, la feta di buona qualità resiste alle alte temperature. Quando sarà ben dorata e ben cotta, sarà bella, cremosa e tenera da far venire l’acquolina in bocca. È anche così versatile perché può essere servito su un piatto con verdure, su un’insalata o come antipasto, come preferisco servirlo.

Come si sceglie la feta di qualità?

Questo formaggio bianco e salato di latte di pecora è un alimento base nella dieta greca che metà della quantità di formaggio consumato in Grecia è feta. Questo la dice lunga perché il consumo di formaggio in Grecia è il più alto del mondo pro capite! Quindi, è giusto dire che i greci conoscono il loro formaggio feta. Ma come fai a sapere se la feta che stai acquistando è di buona qualità? Ecco alcuni punti da tenere a mente:

• Inizia con gli ingredienti: Dovresti vedere il latte di pecora, forse un po’ di latte di capra, caglio e sale. Se è elencato qualcos’altro, non è vero formaggio feta.
• Prodotto in Grecia: Come lo champagne, la feta è una denominazione di origine protetta nell’UE. Se non è prodotto in Grecia, non deve essere realizzato con linee guida rigorose.
• Prova del gusto: Se puoi assaggiare diversi formaggi feta da Whole Foods o da un negozio di formaggi, sarai in grado di vedere la differenza nelle qualità. Dovrebbe essere piccante e ricco, non acido e gessoso.
• Dovrebbe essere bianco: Se la feta che vedi ha una sfumatura gialla, cercane un’altra completamente bianca.
• Cerca i piccoli fori: La vera feta ha quei buchi caratteristici.

Con cosa servirlo?

Per raccogliere tutta quella calda bontà cremosa, pomodori arrostiti e secchi e olio d’oliva, mi piace servirlo con baguette multicereali o cracker integrali. Puoi anche preparare i tuoi cracker con semi senza glutine se sei preoccupato per gli ospiti che non possono mangiare il glutine.

Se prepari la nostra ricetta della feta al forno, assicurati di farci sapere con cosa l’hai servita! Cosa ne pensate voi e i vostri ospiti? Condividi i tuoi pensieri e le tue idee con noi nella sezione commenti, qui sotto!

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