Ragù di manzo a cottura lenta – Gusto magro

Il ragù di manzo nella pentola a cottura lenta, fatto con carne macinata magra, salsiccia, cipolle, carote e sedano è perfetto sulle pappardelle o sulla vostra pasta preferita.

Ragù di manzo a cottura lenta

Le mie ricette a cottura lenta sono così popolari in questo periodo dell’anno. Ho un delizioso ragù di manzo a cottura lenta nel mio Veloce e lento ricettario, fatto con pezzi di manzo che imitano le costine. Per questa ricetta ho voluto farla con la carne macinata, che è più economica. In genere non mi piace la carne macinata magra in salsa, ma il fuoco basso della pentola a cottura lenta lo rende così tenero che non saprai la differenza. Servitelo sopra la vostra pasta preferita, spaghetti di zucca arrosto o, il mio preferito… una combinazione di spaghetti integrali e zucchine a spirale. Di più Ricette di carne macinata a cottura lenta che potresti amare sono questo Crock Pot Bolognese, i Tacos di manzo a cottura lenta di Madison e il Picadillo a cottura lenta.

Qual è la differenza tra lo straccio di manzotu e bolognese?

“Ragù” è la parola italiana per ragù, quindi il bolognese, originario di Bologna, in Italia, è un tipo di ragù. I ragus sono in genere sughi di carne densi.

Modi per servire il ragù di manzo

1. Pasta: Servire il ragù di carne macinata con pappardelle o qualsiasi altro tipo di pasta con una cucchiaiata di ricotta e formaggio grattugiato
2. Mangiare a volume: Servitelo con una combinazione di spaghetti integrali e zucchine a spirale, per una sana porzione di verdure e porzioni più abbondanti.
3. Verdure: Oppure servirlo su zucchine a spirale o su spaghetti arrosto.
4. Cibo di conforto: Servire su polenta cremosa o purè di patate.
5. Usalo in una lasagna fatta in casa
6. Contorno: Aggiungere un’insalata di rucola o verdure arrosto per completare il pasto.

Ingredienti ragù di manzo:

• Carne di manzo macinata: Io uso controfiletto macinato magro al 90%.
• Salsiccia: L’uso di un collegamento piccante di salsiccia di pollo italiana (I love Premio) conferisce al ragù un sapore in più senza aggiungere un sacco di ingredienti. Puoi anche usare il dolce se preferisci.
• La verdura: Cipolla, carota e sedano tritati
• Pomodori: Usa una lattina da 28 once di pomodori schiacciati. Il marchio Tuttorosso è il mio preferito.
• Crosta di Parmigiano: L’ho elencato come opzionale, ma consiglio vivamente di usarlo!
• Gusto: Le foglie di alloro e il sale kosher insaporiscono la salsa. Per elevare il piatto, aggiungere alcuni rametti di timo alla carne.

Come fare il ragù di manzo nella pentola a cottura lenta

L’uso della pentola a cottura lenta per il ragù di manzo rende la maggior parte della cottura a mani libere. Inizia nel pomeriggio e tutto ciò che devi fare subito prima di cena è lessare un po’ di pasta. Perfetto per una notte feriale intensa!

1. Rosolare il controfiletto e la salsiccia macinati in una padella capiente a fuoco vivo e aggiustare di sale. Trasferire la carne nella pentola a cottura lenta.
2. Soffriggere le verdure in padella a fuoco medio-basso per qualche minuto e poi metteteli nella pentola di coccio.
3. Aggiungere i pomodori, le foglie di alloro e la scorza di parmigiano, coprire la pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco basso per quattro o sei ore. Se lo cuocete ancora, la salsa brucerà. Eliminare le foglie di alloro e la scorza prima di servire.

Come conservare e congelare

Puoi conservare questo ragù di manzo italiano in frigorifero per tre o quattro giorni e in congelatore fino a 6 mesi in contenitori ermetici. Scongelare il piatto in frigorifero per una notte e riscaldarlo nel microonde o sul fornello.

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