Ricetta al curry di capra giamaicana – Una prospettiva piccante

Mi piace sempre provare la capra ogni volta che viene offerta nei ristoranti. Questo tenero, sapido la carne non è usata qui negli Stati Uniti tanto quanto in altri paesi e, onestamente, è un vero peccato. Non solo la capra è assolutamente deliziosa, ma è anche un’ottima fonte di proteine ​​per preparare un numero qualsiasi di ricette!

Uno dei miei piatti preferiti a base di capra è un curry speziato e sostanzioso… La cottura lenta è eccellente per intenerire la carne perfezione. Inoltre, la generosità di condimenti e verdure spesso inclusi nei curry fa sentire ogni porzione come un intero pasto in una ciotola felice.

Questo Curry di capra giamaicano la ricetta è ultra ricca e robusta e sarà sicuramente una delizia confortante a tavola. È un piatto di qualità da ristorante che in realtà è abbastanza facile da preparare in casa con pochi ingredienti speciali.

Sia che tu voglia replicare un classico preferito di famiglia o provare qualcosa di nuovo, adorerai la nostra capra al curry in stile caraibico!

Curry di capra giamaicano fatto in casa

Nostro basso e lento La classica ricetta al curry di capra è perfetta da preparare in un weekend rilassante quando hai qualche ora a disposizione. E una volta che hai messo tutto in funzione, è davvero abbastanza facile… Copri e fai sobbollire a fuoco lento e mescola di tanto in tanto.

Il sapore intenso e meravigliosamente carnoso è perfetto da servire da solo. Oppure gustalo con riso e/o piselli e platani per un pasto davvero saziante e confortante.

Bonus: gusti di curry di capra giamaicano anche meglio il giorno dopo, ed è fantastico pasto anticipato. Dopo aver cucinato una grande quantità di sabato o di domenica, potrai gustare gli avanzi come pranzi o cene veloci durante la settimana.

Ingredienti di cui hai bisogno

Come ogni favoloso curry, questa ricetta del curry di capra giamaicano include molti ingredienti freschi e spezie per strati di salato-piccante-dolce sapori.

Per preparare in casa il miglior caprino al curry occorrono:

• Olio – per soffriggere
• Carne di capra – tagliare a pezzi grossi
• Curry in polvere – per il sapore terroso e sapido
• Coriandolo macinato – alias semi di coriandolo
• Paprika affumicata – aggiunge un sapore affumicato e profondo
• Cipolla – sbucciato e tritato
• Aglio – tritato
• Zenzero – grattugiato fresco
• Timo fresco – o essiccato se fresco non è disponibile
• Peperoni Habanero – privato dei semi e tritato
• Pomodori in scatola a cubetti – per una consistenza più sostanziosa e un sapore piccante
• chiodi di garofano interi – o anice stellato 4-5
• Foglie di alloro – un condimento classico per unire i sapori
• Brodo di pollo – per un po’ di salsedine e gusto ricco
• Acqua
• Patate – oro giallo o ruggine, pelati e tritati
• Latte di cocco non zuccherato in scatola – aggiunge la base cremosa e ricca di curry
• Succo di lime fresco – per finire il piatto con un tocco di freschezza e acidità

Come fare il curry di capra giamaicano

Dall’inizio alla fine, questa ricetta fatta in casa al curry di capra richiede appena meno di 3 ore cucinare. Inizia al mattino o al pomeriggio quando hai un po’ di tempo in più, quindi lascia cuocere a fuoco lento alla perfezione mentre vai avanti per la giornata. Assicurati solo di mescolare di tanto in tanto e prima che tu te ne accorga ti godrai deliziose, sciogliersi in bocca capretto al curry con verdure!

Ecco le semplici passaggi per fare il miglior curry giamaicano ottenuto da zero:

Per prima cosa, imposta un grande forno olandese a fuoco medio sul piano cottura. Aggiungere l’olio e, una volta caldo, aggiungere la carne di capra, il curry in polvere, il coriandolo e la paprika. Mescolare per ricoprire bene la carne con le spezie e farla rosolare su tutti i lati.

Quindi aggiungere la cipolla tritata, l’aglio, lo zenzero, il timo e l’habanero. Mescolare e far rosolare per qualche minuto, fino a quando le cipolle saranno morbide.

Una volta che le cipolle saranno cotte, versate i pomodori in scatola tagliati a dadini con i loro succhi, i chiodi di garofano, le foglie di alloro, il brodo e 6 tazze d’acqua. Mescolare bene. Quindi coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ½ – 2 orefino a quando la carne di capra non sarà morbida.

Ottieni la ricetta completa (stampabile) del curry di capra giamaicano di seguito. Divertiti!

Quando la carne è forcone, unire le patate sbucciate e tritate e il latte di cocco. Se il sugo ti sembra un po’ troppo denso, sentiti libero di aggiungere altre 1-2 tazze d’acqua.

Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento il curry 20-30 minuti, finché le patate non saranno morbide. Mescolate di tanto in tanto in modo che le patate non si attacchino al fondo.

Al termine della cottura del curry di capra giamaicano, aggiungere 1 cucchiaio di succo di lime. Assaggiate, quindi condite con altro succo di lime, sale e pepe se necessario.

Spolverizzate con un po’ di coriandolo tritato per un schiocco in più di sapore fresco.

Cosa servire con il curry di capra

I lati classici da gustare con il curry di capra giamaicano sono soffici riso bianco o la classica gara d’appalto piselli e riso.

Dovresti assolutamente provare anche la nostra ricetta per i platani al forno perfetti come contorno caraibico autentico e delizioso!

Come conservare gli avanzi

Lascia raffreddare gli avanzi a temperatura ambiente e conserva il curry di capra giamaicano separatamente da riso e piselli o altri lati. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo 2-3 giorni.

Per una conservazione più lunga, si consiglia di congelare il curry. Trasferisci gli avanzi raffreddati in un contenitore sigillato e tienili in congelatore per un massimo 3 mesi.

Cerchi altri deliziosi piatti al curry?

Controlla la scheda della ricetta stampabile di seguito per informazioni nutrizionali tra cui calorie, carboidrati, proteine, colesterolo, sodio, potassio, fibre, vitamina C e percentuali di calcio.

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