Ricetta biscotti morbidi al pan di zenzero – Ha un sapore migliore da zero

Morbido e gommoso biscotti allo zenzero ricetta realizzata con una semplice ricetta di pan di zenzero e decorata come più vi piace! Tutti adorano questa ricetta classica e hanno un sapore delizioso!

Cerchi altre prelibatezze per le vacanze? Non perderti i nostri biscotti alla melassa allo zenzero, i popcorn al caramello o il fondente al cioccolato!

La mano di un bambino che tiene un biscotto gommoso di pan di zenzero.

Quando ero giovane, spesso decoravamo l’albero di Natale dei “bambini” con i biscotti di pan di zenzero e rendeva la casa un profumo fantastico. Questa è la ricetta MIGLIORE per biscotti di pan di zenzero morbidi e gommosi.

Cosa mi piace di loro:

Morbido e Gommoso: I biscotti al pan di zenzero hanno la reputazione di essere duri e croccanti, ma non questa ricetta! Segui i miei consigli di cottura e risulteranno perfettamente morbidi e gommosi.
Anticipare o bloccare: Puoi preparare in anticipo i biscotti gommosi al pan di zenzero o l’impasto. Vedi i suggerimenti di seguito nel post.
Divertente da decorare: I bambini di tutte le età adorano decorare i biscotti di pan di zenzero di Natale, quindi pianificalo per la tua prossima festa di Natale! Puoi preparare i morbidi biscotti al pan di zenzero e la glassa in anticipo in modo che i bambini possano semplicemente divertirsi a decorare.

Nove biscotti di pan di zenzero decorati con faccine e caramelle gommose, allineati su tre file.

Come fare i biscotti allo zenzero:

Il pan di zenzero è fatto con i seguenti semplici ingredienti: zucchero di canna, farina, bicarbonato di sodio, cannella, zenzero, chiodi di garofano, sale, burro, latte e melassa!

Prepara il pan di zenzero: Mescolare la farina, lo zucchero di canna, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il sale in una ciotola capiente. Aggiungere pezzi di burro e incorporarli con un frullatore a immersione fino a quando il composto non assomiglia a briciole fini. Mescolare la melassa e il latte fino a quando non vengono combinati.

Sei foto di processo per mescolare l'impasto di pan di zenzero per fare i biscotti di pan di zenzero.

Refrigerare: Coprire l’impasto in un involucro di plastica e metterlo in frigorifero per 2 ore o durante la notte.

Arrotolare la pasta: Quando sei pronto per cuocere, stendi l’impasto a uno spessore di ½ pollice, usa le formine per biscotti per tagliare gli uomini di pan di zenzero e posizionali sulla teglia. Cuocili per circa 10 minuti a 350 gradi F. Una volta raffreddati, glassa e decora, se lo desideri! Puoi usare qualsiasi tipo di glassa o glassa e caramelle. È davvero la migliore ricetta di biscotti al pan di zenzero!

Biscotti di pan di zenzero tagliati e posti su una teglia, quindi cotti.

Fai avanti e congela le istruzioni:

Per anticipare: Preparate il pan di zenzero e conservatelo, ben coperto, in frigorifero per 3-4 giorni. Stendere e tagliare i biscotti quando sono pronti per la cottura. Puoi anche cuocere i biscotti e congelarli.

Congelare: avvolgere molto bene l’impasto nella pellicola trasparente e metterlo in un sacchetto per congelatore. Congelare per 2-3 mesi. Lasciare scongelare l’impasto durante la notte in frigorifero prima di provare a rotolare. I biscotti al forno possono anche essere congelati per un massimo di 3 mesi.

Per un’altra magia natalizia, prova le castagne arrostite!

Uomini di pan di zenzero fatti in casa adagiati su un bancone, pronti da gustare.

Seguimi per altre fantastiche ricette

Ricetta

Aggiungere la farina, lo zucchero di canna, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il sale a ciotola e mescolare.
Aggiungere i pezzi di burro e utilizzare un frullatore per pasticceria per tagliare il burro fino a quando il composto non assomiglia a un pasto raffinato.
Con un mixer a bassa velocità aggiungere gradualmente la melassa e il latte e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 30 secondi.
Dividi l’impasto a metà, formando ciascuno in una palla. Avvolgi ciascuno in un involucro di plastica e mettilo in frigorifero per 2 ore o durante la notte, oppure mettilo nel congelatore per circa 20 minuti, finché non si rassoda, se hai fretta.
Preriscaldare il forno a 350 gradi. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
Rimuovere un foglio di pasta dal frigorifero/congelatore e posizionarlo sul bancone. Stendete la pasta (usate un po’ di farina sul mattarello se necessario), fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Tagliare gli uomini di pan di zenzero e metterli su teglie preparate.
Refrigerare gli omini di pan di zenzero per 5 minuti (nel frattempo puoi stendere l’altra pallina di pasta).
Cuocere i biscotti fino a quando non si fissano al centro e l’impasto trattiene a malapena e si imprime quando viene toccato molto delicatamente con la punta delle dita, da 8 a 11 minuti (a seconda delle dimensioni del tagliabiscotti). Non cuocere troppo!!
Rimuovi i biscotti su una gratella. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente prima di glassare.
Conservare i biscotti di pan di zenzero in un contenitore ermetico con carta pergamena tra gli strati. Congelare fino a 3 mesi.

Per la glassa:

Aggiungi burro, latte e 1 tazza di zucchero a velo in una ciotola. Mescolare fino a che liscio. Aggiungi un’altra tazza di zucchero a velo e mescola fino a che liscio. Aggiungere la glassa alla tasca da pasticcere se lo si desidera.

Istruzioni anticipate: Preparare l’impasto dei biscotti di pan di zenzero e conservarlo, ben coperto, in frigorifero per 3-4 giorni. Stendere e tagliare i biscotti quando sono pronti per la cottura. Puoi anche cuocere i biscotti e congelarli.
Istruzioni per il congelamento: Wimpastare molto bene nella pellicola trasparente e congelare in un contenitore adatto al congelatore per 2-3 mesi. Lasciare scongelare l’impasto in frigorifero prima di tentare di rotolare. I biscotti al forno possono anche essere congelati per un massimo di 3 mesi.

Calorie: 214kcalCarboidrati: 37gProteina: 2gGrasso: 7gGrassi saturi: 4gGrassi polinsaturi: 0.3gGrasso monoinsaturo: 2gGrassi trans: 0.3gColesterolo: 18mgSodio: 143mgPotassio: 190mgFibra: 1gZucchero: 24gVitamina A: 210UIVitamina C: 0.01mgCalcio: 39mgFerro da stiro: 1mg