Ricetta Brigadeiro (Tartufi Brasiliani) + VIDEO

Ricetta Brigadeiro – I tartufi brasiliani sono facili da preparare con cacao in polvere, latte condensato zuccherato e burro. Sono un decadente dessert senza cottura ricco di cioccolato e sapore di caramello, e ricoperto di confettini colorati!

Dolci brasiliani

Se stai cercando un ricco, cioccolatoso, incredibilmente prelibatezza golosa e golosa, amico, sei nel posto giusto. Bonus: queste delizie al tartufo nemmeno devono essere cotti.

Brigadeiro brasiliano è un dolce facile e divertente da preparare ogni volta che hai voglia di dolce. La base della ricetta include latte condensato appena zuccherato, cacao in polvere e burro, il tutto cotto in un fondente denso e ricco. Poiché il latte condensato zuccherato si caramella mentre cuoce, il fondente ha un delizioso caramello al cioccolato gusto.

Il fondente viene raffreddato e formato in palline pulite. Infine, i tartufi brasiliani sono arrotolati a tua scelta confettini colorati. Questo tocco finale li rende tanto belli da vedere quanto deliziosi da mangiare!

La migliore ricetta Brigadeiro (tartufi Negrinho)

Mentre le radici di questo dolce sono in realtà portoghesi Negrino tartufi, Brigadeiros sono diventati una delle prelibatezze più popolari in Brasile. Alcuni addirittura li considerano il dolce nazionale non ufficiale! Sono spesso serviti in occasione di feste e raduni, con cospargere di colori coordinarsi per abbinare eventi speciali o squadre sportive.

I Brigadeiros brasiliani sono favolosi così com’è, ma proprio come i confettini colorati possono essere personalizzati, questa ricetta per bocconcini di cioccolato può essere modificata per includere tutti i tipi di gusti. Qui abbiamo aggiunto caffè e pepe di Caienna per dare loro un qualcosa in più. Tuttavia, sentiti libero di essere creativo e preparare i tartufi con le tue prelibatezze preferite!

Ingredienti per la tua lista della spesa

Questa ricetta classica per il Brigadeiro fatto in casa richiede solo 5 ingredienti:

• Latte condensato dolcificato
• Cacao in polvere non zuccherato
• Burro non salato – o salato se preferisci
• Sale – non necessario se si utilizza burro salato
• Spruzzi di Jimmy – la tua scelta di colore (ho usato confettini di cioccolato e confettini arcobaleno.)

Come fare i tartufi brasiliani

Dall’inizio alla fine questi Brigadeiros prendono meno di un’ora da fare, senza bisogno di cottura.

La ricetta produce 45 palline, quindi è perfetta da preparare come regalo per feste/feste di compleanno o, gustane un po’ adesso e congela il resto perché ogni volta che hai bisogno di qualcosa di dolce al cioccolato.

Istruzioni

Per prima cosa, metti una pentola grande a fuoco medio sul fornello. Aggiungere il latte condensato zuccherato, il cacao in polvere, il burro, il sale e qualsiasi aggiunta di aroma. Mescolare bene.

Mescola continuamente, con una spatola o un cucchiaio di legno, mentre cuoci il fondente in modo che il latte condensato non bruci, circa 12-18 minuti. Assicurati di raschiare anche il fondo della pentola e i lati della padella. Il fondente si addenserà da una sottile pastella simile a un biscotto a una consistenza densa e fondente. Una volta che è molto spesso toglietela dal fuoco e spegnete il fornello.

Posiziona la pentola su un sottopentola o su un’altra superficie resistente al calore e lascia che il fondente lo faccia raffreddare e addensare fino a temperatura ambiente.

Nel frattempo, disporre 45 mini pirottini per cupcake/tazze per caramelle su una teglia bordata. Versare gli zuccherini in un piatto fondo.

Poi, con leggerezza imburratevi le mani quindi il fondente non si attacca. Usa cucchiai o misurini per distribuire 2 cucchiaini di fondente nelle tue mani e rotolare strettamente in una pallina. Quindi immergi la palla di fondente negli zuccherini e scuoti la padella per ricoprire la palla su tutti i lati.

Metti la palla di fondente ricoperta in un liner di carta. Ripeti, ripeti, ripeti!

Una volta che tutte le palline di cioccolato fondente Brigadeiro sono formate e ricoperte di confettini, posizionate la teglia nel frigo per aiutare le palle a stabilizzarsi.

Servire freddo o a temperatura ambiente.

Ottieni il completo Stampabile Ricetta Brigadeiro (tartufi di cioccolato brasiliano) di seguito!

Come conservare le palline di cioccolato fondente brasiliane fatte in casa

Trasferite i tartufi in un contenitore ermetico e conservateli in frigorifero per massimo 2 settimane. Evita di impilare le palle in modo che rimangano belle.

I Brigadeiros sono fantastici per il congelamento! Ti consigliamo prima blocco del flash adagiandoli su una teglia (o foderata di carta da forno o con i tartufi nei singoli involucri di carta) e ponendoli in freezer per un’ora fino a quando non saranno ben duri. Quindi riponi con cura le palline in un sacchetto di plastica ermetico e tienile nel congelatore per un massimo di 3 mesi.

Variazioni di questa ricetta

Sentiti libero di aggiungere altri ingredienti per creare i tuoi gusti preferiti. Alcune idee per possibili componenti aggiuntivi sono 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, caffè, rum, cocco o menta piperita. Per un calcio di spezieaggiungere 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna o cannella in polvere.

Scegli gli zuccherini colorati che preferisci per coordinarti con il tema della tua festa o con le squadre sportive preferite.

Puoi anche arrotolare i tartufi al cioccolato altri condimenti come glitter commestibili, Oreo tritati, scaglie di cocco, zucchero a velo o una spolverata di cacao in polvere.

Alla ricerca di altri dolci decadenti senza cottura?

Controlla la scheda della ricetta stampabile di seguito per le informazioni nutrizionali tra cui calorie, carboidrati, grassi e percentuali di zucchero.

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