Ricetta Carne Asada scottata (VIDEO)

Ricetta Carne Asada scottata velocemente – Amerai questa semplice e autentica marinata di carne asada e una ricetta in padella dalla cottura rapida. Questa bistecca saporita e succosa è perfetta per preparare tacos di carne asada o gustarla con verdure fresche come piatto a basso contenuto di carboidrati!

Ricetta Cinco de Mayo

Con Cinco de Mayo dietro l’angolo, ho cucinato muchas recetas mexicanas en la cucina. (Molte ricette messicane nella mia cucina.)

Lo so, lo so… Il Cinco de Mayo è celebrato più negli Stati Uniti che in Messico. E mi rendo conto che è solo una scusa per festeggiare con margarita e queso dip. Eppure, per quanto mi riguarda, qualsiasi festa degna di essere celebrata dovrebbe includere musica vivace e buon cibo, quindi Cinco de Mayo ha ottenuto il mio voto.

Per tutta la settimana ho preparato per te ricette di ispirazione messicana, per aiutarti con i festeggiamenti. Oggi iniziamo con un favorito di tutti i tempi, Bistecca Di Carne Asada.

Cos’è la carne Asada?

Un’autentica ricetta Carne Asada di solito consiste in una marinata molto condita e una lastra di bistecca di gonna o bistecca di fianco. La bistecca si immerge nella marinata per ore per assorbire i sapori. Quindi viene grigliato e affettato per servire come bistecca tacos, sulle insalate e sui tradizionali piatti messicani con riso e fagioli.

Tuttavia, ci sono volte in cui voglio fare la Carne Asada, ma non ho tempo per aspettare il processo di marinatura.

Voglio dire, non posso aspettarmi di pianificare un giorno prima ogni una sola volta ho voglia di buoni tacos Carne Asada, giusto?

Questo Ricetta Carne Asada scottata velocemente è la mia soluzione per eliminare i lunghi tempi di attesa per il condimento di Carne Asada.

Come Fare la Carne Asada (La Nostra Ricetta Facile)

Ci sono due importanti modifiche a questa ricetta che ti consentono di marinare le bistecche piuttosto rapidamente solo una questione di minuti e ancora finisci con una Carne Asada tenera e perfettamente condita.

Primo, concentrare la Carne Asadamarinade per intensificare i sapori.

Ho usato una miscela dei seguenti ingredienti per il nostro condimento Carne Asada:

• Succo di lime fresco – l’acido necessario per intenerire la bistecca (o il succo d’arancia)
• Salsa di pesce – per un sapore perfettamente salato e sapido
• Ancho peperoncino in polvere – non troppo piccante, aggiungendo solo un po’ di affumicatura
• Spicchi d’aglio – perché ogni una buona marinata ha bisogno di aglio, amirite?
• Coriandolo – aggiunge una sferzata di freschezza
• Sale, cumino – Solo un po’ per gusto e condimento (circa un cucchiaino di sale)
• Peperoncini Habanero – fornisce il palato dal sapore vivido

Suggerimenti e trucchi per il taglio di manzo

Suggerimento professionale: Consiglio di usare bistecca di gonna per fare l’autentica Carne Asada che viene cotta a temperatura medio-al sangue.

Tuttavia, puoi utilizzare un altro taglio sottile di manzo magro, come la bistecca di fianco, se preferisci cuocere la carne più a una temperatura da media a ben cotta.

Il mio secondo segreto per una Carne Asada facile e veloce c’è da usare una forchetta fare dei buchi su tutta la superficie della bistecca, lasciando che la marinata penetri nella carne in minor tempo.

Questo è tutto… I pori della carne e una potente marinata creano un autentico sapore di Carne Asada in fretta e furia!

Come cucinare la carne Asada in padella

1. Mescolare tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola.

Basta versare la marinata sulla bistecca della gonna snocciolata e lasciate riposare per qualche minuto in un sacchetto da congelatore. Nel tempo necessario per riscaldare la padella e lavare il robot da cucina, il processo di marinatura è terminato.

2. Dopo aver marinato la bistecca della gonna per almeno alcuni minuti, scalda una grande padella di ghisa a fuoco alto sul fornello. Assicurati che la padella sia abbastanza lunga lasciare che la bistecca della gonna si adagia. Se non hai una padella così grande puoi usare una piastra o una bistecchiera.

3. Quindi, aggiungi un po’ di olio d’oliva nella padella di ghisa. Quando l’olio sarà ben caldo, adagiate la bistecca nella padella e fatela rosolare 3 minuti per latoper interni medio-rari.

4. Assicurati di lasciare che la bistecca si asciughi riposare almeno cinque minuti dopo la cottura, in modo che i succhi possano ridistribuirsi. In caso contrario, tutti i succhi si esauriranno quando taglierete la carne alla griglia.

5. Infine, lasciate riposare la bistecca per almeno 5 minuti, quindi affettatela controcorrente a listarelle sottili.

Questa ricetta di carne Asada scottata velocemente crea una perfetta bontà carnosa rosa con una crosta piccante attorno ai bordi.

Direi che la bistecca Carne Asada al suo meglio!

Usa questa semplice ricetta per preparare una salsa piccante e succosa Tacos di carne Asada o un sano insalata di bistecca a basso contenuto di carboidraticaricato con delizie fresche come avocado, pico de gallo, coriandolo fresco, panna acida e una spremuta di lime.

Ottieni la ricetta completa (stampabile) di carne Asada a cottura rapida di seguito. Divertiti!

Domande frequenti

Quanto durerà questa ricetta?

Servire ancora caldo o lasciare raffreddare la bistecca a temperatura ambiente prima di riporla in un contenitore ermetico come preparazione per i pasti anticipati. La carne Asada si conserva bene in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Qual è un buon sostituto per la salsa di pesce?

La salsa di soia sarebbe un ottimo sostituto del sale e della profondità del sapore associati alla salsa di pesce.

Puoi usare una padella in acciaio inossidabile e ottenere gli stessi risultati?

Sì, l’acciaio inossidabile va bene! Assicurati solo di aggiungere abbastanza olio nella padella in modo che la bistecca non si attacchi alla padella.

Cosa faccio se non ho una padella abbastanza grande?

Puoi sicuramente tagliare la bistecca a metà. Lo taglierai comunque più tardi. Oppure usa una grande piastra o una bistecchiera.

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