Ricetta Cheesecake Alla Zucca – Dolci Shugary
Non riesci a decidere la torta di zucca e la cheesecake? Questo Cheesecake alla zucca è il migliore di entrambi! Cheesecake cremosa con ripieno di torta di zucca!
Stiamo tutti aggiungendo i nostri gusti di torta preferiti alla cheesecake. Quanto suonano bene queste Barrette Cheesecake Pecan Pie? Oppure prova subito i nostri brownies alla cheesecake!
Perché questa cheesecake è la migliore
La cheesecake alla torta di zucca chiede di far parte dei tuoi menu del Ringraziamento quest’anno. Dopo una cena a base di tacchino e patate dolci in casseruola, parliamo di dolce!
Perché scegliere tra torta di zucca o cheesecake quando puoi avere ENTRAMBI?
Questa cheesecake dà una nuova svolta a due dolci familiari. Una deliziosa miscela di novità e creatività!
- La torta inizia con la migliore crosta di torta di cracker Graham.
- È riempito con lo strato di cheesecake perfetto.
- Ripieno di torta di zucca fatta in casa cotta proprio sopra.
- Un dessert festivo impressionante.
Ti piace mescolare i dessert? Prova questa deliziosa ricetta per i brownies alla torta di noci pecan. Oppure prova presto la ricetta della torta di zucca pecan preferita dai nostri lettori. Entrambi sono perfetti questa vacanza.
Note sugli ingredienti
- Cracker Graham– Sentiti libero di scambiare i cracker di Graham nella crosta con i biscotti allo zenzero per un tocco di zenzero!
- Tuorli d’uovo- Metti da parte gli albumi separati per preparare i biscotti alla meringa con spezie e zucca o un’altra ricetta di meringa preferita.
- Purè di zucca – Assicurati di usare la zucca in scatola pura, NON il ripieno di torta di zucca!
- Spezie per torta di zucca – Usa la mia miscela di spezie di zucca o qualsiasi versione acquistata in negozio.
- Cannella – L’aggiunta di cannella nella crosta e negli strati di zucca, conferisce alla cheesecake una dose extra di sapore autunnale.
- Panna montata – Questo è un condimento opzionale per servire la cheesecake. Usa la panna fresca, la panna fresca o la panna montata stabilizzata fatta in casa, come preferisci.
Istruzioni facili
Fare la cheesecake alla zucca è più facile di quanto ti aspetteresti!
Bagnomaria. Prima di iniziare a preparare la vostra cheesecake, riempite una teglia ampia con qualche centimetro d’acqua. Preriscaldate il forno e posizionate la teglia sul ripiano inferiore.
Questo è il bagnomaria per la cheesecake. NOTA: la cheesecake non andrà effettivamente a bagnomaria.
Crosta di cracker Graham. Stendete il composto di frolla sul fondo e sui lati di uno stampo a cerniera imburrato.
Cuocere la crostata per 15 minuti. Nel frattempo, sbatti insieme gli ingredienti per il ripieno della cheesecake.
Il riempimento. In una ciotola a parte, unire gli ingredienti per lo strato di zucca. Quindi versare circa un terzo della miscela di cheesecake nel ripieno di zucca e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Quando la crostata sarà cotta, toglietela dal forno. Versare il resto della cheesecake sulla crosta dello stampo a cerniera. Spalmate il ripieno di torta di zucca sopra la cheesecake.
Mettere lo stampo a cerniera in forno su a rack appena sopra il bagnomaria.
Cuocere poi raffreddare. Cuocere per 1 ora e 10 minuti. Spegnete il forno e lasciate riposare la cheesecake in forno per un’altra ora.
Sfornate la cheesecake. Lasciate raffreddare, poi mettete in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
Suggerimenti e trucchi
- Servire la cheesecake alla torta di zucca refrigerato e guarnito con panna montata! Consigliamo di lasciare riposare la cheesecake in frigorifero per una notte prima di servirla.
- Coperchio qualsiasi cheesecake avanzata con pellicola trasparente. Conservare in frigorifero per un massimo di 6 giorni.
- Puoi congelarlo per una conservazione più lunga! Avvolgi la cheesecake in due fogli in un foglio e in sacchetti per il congelatore e rimarrà buona nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Domande frequenti sulle ricette
Abbiamo testato questa ricetta in una tortiera a cerniera. L’anello esterno rimovibile è fondamentale per rimuovere la cheesecake dalla teglia.
Puoi sostituire il ripieno acquistato in negozio, ma pensiamo che fatto in casa abbia un sapore molto migliore! Ci piace poter aggiungere le nostre spezie.
Lasciare la cheesecake in forno dopo la cottura aiuta a prevenire la rottura della superficie. Se lo togli subito dal forno, è quasi garantito che il drastico cambio di temperatura provochi crepe.
Non c’è modo di riparare un top rotto una volta che accade, ma puoi coprirlo! Metti un cucchiaio di panna montata sopra la cheesecake alla torta di zucca quando la servi e nessuno se ne accorgerà!
Altre ricette per le vacanze
Non riesci a decidere la torta di zucca e la cheesecake? Questo Cheesecake alla zucca è il migliore di entrambi! Cheesecake cremosa con ripieno di torta di zucca!
ingredienti
per l’impasto
-
Cracker da 10 grammi
-
2 cucchiaini di cannella
-
2 cucchiai di zucchero semolato
-
7 cucchiai di burro non salato, fuso
Per lo strato di cheesecake
-
3 confezioni (8 once ciascuna) crema di formaggio, ammorbidita
-
1 tazza di zucchero semolato
-
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
-
3 uova grandi, a temperatura ambiente
-
2 tuorli d’uovo grandi, a temperatura ambiente
-
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Per lo strato di zucca
-
⅔ tazza di purea di zucca pura
-
¼ tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato
-
1 cucchiaio di spezie per torta di zucca
-
1 cucchiaino di cannella
Contorno
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 325 gradi F. Aggiungi una grande teglia con diversi pollici di acqua sul ripiano più basso del forno. Ungere il fondo e i lati di uno stampo a cerniera da 9 pollici con grasso o burro. Accantonare.
- Inizia facendo la crostata. Aggiungere i cracker di Graham, lo zucchero e la cannella in un robot da cucina e avviare ad alta velocità fino a quando i cracker di Graham non saranno briciole fini.
- Versare gradualmente il burro fuso mentre il robot da cucina funziona a bassa velocità fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Versare il composto di briciole nello stampo a cerniera e schiacciarle bene sul fondo e leggermente sui lati. Cuocere in forno per 15 minuti.
- Mentre la crosta cuoce, preparate il ripieno della cheesecake. In una ciotola capiente, usate uno sbattitore elettrico e sbattete insieme la crema di formaggio, lo zucchero e la farina fino ad ottenere un composto liscio.
- Versare le uova e i tuorli, uno alla volta, e sbattere fino a quando non sono appena amalgamati. Aggiungere l’estratto di vaniglia con l’ultimo uovo e mettere da parte.
- Ora crea lo strato di zucca. Sbatti la purea di zucca, lo zucchero di canna, le spezie per torta di zucca e la cannella in una ciotola media.
- Versare circa un terzo del ripieno della cheesecake nel ripieno di zucca e sbattere fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Versare il restante composto di cheesecake nello stampo a cerniera e livellarlo fino ai bordi.
- Versare il composto di zucca sullo strato di cheesecake e distribuirlo uniformemente sulla superficie.
- Mettere lo stampo a cerniera in forno, sulla griglia appena sopra la pentola dell’acqua (non nella pentola dell’acqua).
- Cuocere per 1 ora e 10 minuti nel forno preriscaldato. Spegnete il forno, ma tenete la cheesecake lì per un’altra ora. Non aprire la porta del forno. Vuoi mantenere il calore intrappolato lì dentro.
- Sfornate la cheesecake e fatela riposare su una gratella per almeno 30 minuti.
- Coprire la cheesecake con un foglio o un involucro di plastica e metterla in frigorifero per 4 ore o fino a quando la torta è soda. La notte è meglio.
- Al momento di servire, passate un coltello lungo il bordo dello stampo a cerniera. Rilasciare il fermo e rimuovere l’anello esterno. Servire freddo con panna montata.
Appunti
- I biscotti Gingersnap possono essere usati al posto dei cracker Graham.
- Conservare coperto in frigorifero per un massimo di 6 giorni. O congelare per un massimo di 3 mesi.
- Vedi il post del blog per ulteriori suggerimenti e trucchi per le ricette.
Informazioni nutrizionali:
Prodotto:
12
Porzioni:
1 fetta
Quantità per porzione:
Calorie: 280Totalmente grasso: 13 gGrassi saturi: 7 ggrasso trans: 0 gGrassi insaturi: 5 gColesterolo: 118 mgSodio: 137 mgCarboidrati: 36 gFibra: 1 gZucchero: 26 gProteina: 6 g
*I dati nutrizionali sono una stima e non è garantito che siano accurati. Si prega di consultare un dietista registrato per consigli dietetici speciali.
