Ricetta Congee di pollo (porridge di riso Instant Pot Jook)

Congee istantaneo di pollo in pentola (ricetta cinese Jook) – Il porridge di riso sostanzioso e saporito è facile da preparare in una pentola a pressione e delizioso da gustare caldo a colazione oa cena!

Perché amiamo questa ricetta

Ho trascorso un’estate in Cina dopo il mio ultimo anno di liceo. Ogni mattina lasciavamo il nostro dormitorio e ci dirigevamo verso la sala da pranzo per una sostanziosa ciotola di porridge di riso cinese per colazione. Offrendo lo stesso fascino di farina d’avena o grana, Congee è un pasto molto confortante, a qualsiasi ora del giorno.

Congee, chiamato anche Jook nel sud della Cina, è un soffice porridge di riso che può essere servito dolce o salato, a colazione, pranzo o cena.

Oggi preparo un congee di pollo salato, che si può preparare in un Pentola istantanea o sul Piano cottura. è cordiale e confortante, come l’equivalente cinese del pollo e degli gnocchi del sud. Carichiamo le nostre ciotole con cipolle fritte, scalogno fresco e un delizioso uovo alla coque per un pasto deliziosamente soddisfacente.

Questo ricetta facile in pentola a pressione è un vero piacere per la folla e sicuramente confonderà la routine dell’ora della cena infrasettimanale!

Lista di controllo degli ingredienti di Congee

• Petto di pollo – disossato e senza pelle, a fette sottili
• salsa di ostriche – in un pizzico puoi usare l’hoisin o la salsa di soia, ma nota che il sapore sarà leggermente diverso
• Amido di mais – per addensare il porridge di riso
• Base di pollo – o brodo di pollo
• olio di sesamo – o un olio dal sapore neutro e a fuoco vivo come olio di colza, girasole o avocado
• scalogno – verdi e bianchi separati e tritati
• Zenzero fresco – grattugiato
• riso jasmine – un riso bianco a grana lunga
• Acqua

Inoltre il tuo preferito guarnizioni gustose!

Come fare un congee istantaneo

Per iniziare la ricetta del congee, prima marinare il pollo. Prepara una ciotola di medie dimensioni. Tagliate i petti di pollo a listarelle sottili e metteteli nella ciotola. Aggiungere la salsa di ostriche, l’amido di mais e 1/2 cucchiaino di base di pollo. Mescolare bene e ricoprire tutti i pezzi di pollo nella marinata. Accantonare.

Quindi, prepara una piccola ciotola. Aggiungere il riso nella ciotola. Quindi riempitela di acqua fredda e mantecate il riso con le mani per lavarlo. Scolare l’acqua e sciacquare il riso ancora due o tre volte per rimuovere gli amidi di riso in eccesso. Accantonare.

Prepara un grande vaso istantaneo da 6 a 8 quarti. Mettere la pentola a pressione su SAUTE. Quindi aggiungere l’olio di sesamo, i bianchi di scalogno e lo zenzero grattugiato. Mescolare e saltare per 2 o 3 minuti per ammorbidire.

Quindi aggiungere il riso al gelsomino lavato, i restanti 1 ½ cucchiaino di base di pollo e 8 ½ tazze d’acqua. Mescolare bene.

Ottieni la ricetta completa (stampabile) del porridge di riso in pentola istantaneo di seguito. Divertiti!

Blocca il coperchio della pentola istantanea in posizione. Impostare l’IP su PRESSURE COOK HIGH per 23 minuti.

Una volta che il segnale acustico si spegne, eseguire un RILASCIO NATURALE. Quando la valvola del pulsante del vapore si abbassa, è possibile aprire la pentola istantanea.

Ora reimposta Instant Pot sull’impostazione SAUTE. Unire il pollo e la marinata, mescolando bene per separare i pezzi di pollo. Cuocere a fuoco lento il congee di pollo per 3-5 minuti cuocere il pollo e addensare il porridge.

Quando il pollo è completamente cotto, versate il congee nelle ciotole. Quindi aggiungi i tuoi contorni preferiti.

Come fare il porridge di riso ai fornelli

Niente pentola a pressione? Nessun problema! Questa ricetta classica del congee è facile da fare sul fornelloanche.

1. Impostare una grande pentola per salsa da 6 a 8 quarti a fuoco medio. Soffriggere le cipolle e lo zenzero come indicato.
2. Quindi aggiungere il riso, la base di pollo e l’acqua e portare a ebollizione.
3. Una volta raggiunta l’ebollizione, mescolate bene, quindi abbassate la fiamma a medio-bassa e fate sobbollire per circa un’ora. Questo riso dovrebbe essere molto morbido e il porridge dovrebbe essere denso ma fermo leggermente vellutato.
4. Quindi unire i pezzi di pollo e cuocere a fuoco lento per altri 3-5 minuti, finché il pollo non sarà cotto.

Suggerimenti di servizio

Uno dei (molti) motivi per cui amiamo questa ricetta scherzosa è quanto sia divertente personalizzare la tua ciotola. Rendi le tue ciotole di pollo congee più elaborate con tutte le prelibatezze che ti piacciono! Ecco alcuni dei nostri condimenti per porridge di riso salati preferiti:

• cipolle fritte – croccante, croccante e deliziosamente salata
• Uova alla coque: la nostra ricetta Easy Ramen Egg rende ogni volta uova perfettamente ricche e setose
• Peperone rosso tritato – per un tocco di calore piccante
• Furikake – una miscela di condimenti giapponese che di solito include semi di sesamo, alghe secche tritate, pesce essiccato, zucchero, e sale

Goditi la tua ciotola piena per una colazione calda e sostanziosa in una mattina fredda. Oppure servire per cena insieme a gnocchi cinesi fatti in casa o a una fresca insalata verde.

Domande frequenti

Perché congee fa così bene a te?

Questa sostanziosa ricetta di congee di pollo è ricca di proteine ​​magre ed è senza glutine e senza latticini. Il morbido porridge di riso è facile da digerire ed è considerato buono per la salute dell’intestino! Soprattutto, ti fa sentire pieno e soddisfatto per diverse ore, quindi non torni di corsa in frigorifero poco dopo aver mangiato.

Qual è la differenza tra porridge e congee?

Il nome “porridge” si riferisce a qualsiasi cereale – come l’avena o il riso – cotto con del liquido fino a renderlo denso e spatolabile. Congee è specificamente un porridge di riso. Pertanto, il congee è semplicemente un tipo di porridge.

Quanto dura il congee in frigo?

Lasciatela raffreddare completamente, quindi trasferitela in un contenitore ermetico. Il congee di pollo si manterrà bene per fino a 3-4 giorni nel frigo.

Il congee può essere riscaldato?

Sì, può! Riscaldare sul fornello o nel microonde a brevi raffiche. Durante il riscaldamento aggiungete un goccio d’acqua per sciogliere il porridge di riso.

Alla ricerca di ricette istantanee più sorprendenti? Assicurati di provare anche:

Condividi questa ricetta con gli amici!