Ricetta degli involtini di pollo di Ang – Un pizzico di Yum

Ciaoooo veloce pranzo estivo! Questi involtini di pollo mi hanno conquistato. Pollo tagliuzzato, formaggio cheddar croccante, verdure fresche come pomodoro, mais e lattuga, un po’ di cipolla rossa sottaceto e non una, ma DUE salse.

Presentazione: il tuo nuovo pranzo preferito per il prossimo futuro!

Questi sono gli involtini di pollo di Ang: fondamentalmente un pranzo estivo veloce che il mio amico Ang mi ha fatto appassionare e che include non una ma due salse. DUE salse! O due salse, a seconda che tu stia conditando generosamente l’involucro, o immergendo i pezzi di pollo e lattuga e il pomodoro succoso mentre lo monti sul bancone della cucina. Entrambi accettati.

Sai che questo impacco di pollo sarà buono perché Ang non ci guida male – pensi alla zuppa di tortellini di Ang? Questo è un amico che sa come fare del cibo delizioso.

Cosa c’è in questi involtini di pollo

• pollo al girarrosto
• un “cheddar croccante al formaggio” – ne parleremo di più in un secondo
• pezzetti di pomodoro fresco
• mais dolce (crudo) fresco
• lattuga fresca
• cipolla rossa sottaceto
• Salsa Chick-Fil-A
• e condimento ranch.

Vorrei anche annunciare che ora sono ufficialmente ossessionato dagli involucri del marchio Joseph’s (link affiliato) con crusca d’avena, lino e grano intero perché sono gommosi, elastici e asciutti per lo zero. Li amo così tanto. È tutto ciò che il mio io amante dell’involucro degli anni ’90 vuole che sia un involucro.

Cos’è un formaggio cheddar croccante

È un piccolo pezzo piatto e croccante di formaggio cheddar fuso, poi raffreddato, quindi croccante.

È il sapore piccante e piccante? la consistenza croccante? Non sono sicuro del motivo per cui questo piccolo formaggio cheddar extra croccante renda questi involtini di pollo così buoni, ma porta davvero tutto al livello successivo.

Fondamentalmente prenderai il tuo formaggio cheddar grattugiato e ne farai un mucchietto in una padella.

Lascialo sciogliere, fallo diventare croccante e poi staccalo come se fosse una patatina croccante al formaggio cheddar gigante.

POTREBBE aggiungere la tortilla nella padella sopra il formaggio, ma mi piace farlo in questo modo perché a) il formaggio diventa più croccante e b) impedisce all’involucro di assorbire tutto l’olio in eccesso. Non che abbiamo paura dell’olio, ma ci sono già molti elementi appaganti in questo involucro tra cui, come detto, DUE salse. Ho sentito che gli involtini sembravano un po’ più freschi senza che l’olio si impregnasse, quindi preferisco rendere il formaggio cheddar croccante da solo e poi aggiungilo all’involucro.

Come fare la cipolla rossa in salamoia

Prima di tutto, stabiliamo che faresti sicuramente meglio ad affettare la cipolla su una mandolina, se puoi! Prendi quella cipolla affettata sottilmente: è molto più soddisfacente addentare piccoli pezzetti di cipolla fresca piuttosto che un grosso pezzo croccante.

Da lì, puoi decidere se vuoi marinare o meno le cipolle. ADORO le cipolle sottaceto su molte cose diverse, quindi trovo che sia un’ottima scusa per metterne un barattolo nel mio frigorifero. Ecco cosa mi piace fare.

• Metti una cipolla rossa affettata sottilmente in un barattolo.
• Aggiungere un generoso pizzico sia di sale che di zucchero.
• Riempi per circa un terzo con aceto bianco.
• Finisci il barattolo con acqua tiepida.
• Dare una bella scossa e poi metterlo in frigo.

Le cipolle rosse dovrebbero essere “in salamoia” (morbide e saporite) in circa un’ora! Dureranno in frigorifero per una o due settimane e andranno bene sugli involtini, ma anche cose come tacos di fagioli neri e ciotole di riso tikka masala.

(Ho incluso anche le istruzioni per la cipolla rossa sottaceto nella parte delle note della ricetta, quindi puoi fare riferimento anche lì.)

Cipolla rossa in salamoia per tutta la vita!

Il miglior tipo di pollo per un impacco

Ok, finalmente, qualche parola sul miglior tipo di pollo per questi involtini.

Hai un paio di opzioni per il tipo di pollo che vuoi usare qui.

Pollo grigliato

I petti di pollo alla griglia o le cosce di pollo alla griglia hanno probabilmente la consistenza e il sapore migliori: è succoso, ha una bella carbonizzazione all’esterno e di solito è stato marinato in anticipo per dare molto sapore. Questa è probabilmente anche l’opzione più salutare.

Mi piace molto questa marinata per tutti gli usi per pollo alla griglia. Non devi marinarlo per tutto il tempo consigliato da Jess (anche se probabilmente otterrai più sapore se lo fai). Trovo che anche 30 minuti con questa marinata daranno al tuo pollo un sapore davvero fantastico prima che colpisca la griglia.

Detto questo, non hai sempre tempo per grigliare il pollo o avere del pollo grigliato avanzato in frigorifero (e con te, intendo me). Quindi questo ci porta a…

Pollo al girarrosto

Motivi per amare il pollo al girarrosto avvolto:

• È delizioso.
• È facile.
• Cade a pezzi praticamente perfettamente.
• Ottieni un mix di carne chiara e scura.
• Quando hai finito, puoi usare le ossa e la pelle per fare il brodo di pollo.

Uso quasi sempre il pollo al girarrosto per questi involtini di pollo, ma Ang usa il pollo alla griglia (e qui è l’OG).

E infine, se hai davvero bisogno di quella crisi extra nella tua vita…

Pollo Croccante

Il pollo croccante è delizioso qui, come sempre. Potresti crearne uno tuo: abbiamo una ricetta di pollo fritto davvero squisita che viene marinata nel latticello (celeste). Ma onestamente, questi involucri sono discreti e la maggior parte di noi probabilmente non ha bisogno di esercitare così tanta energia per un pranzo informale tra le riunioni Zoom, giusto?

Quindi, se il pollo croccante è nel tuo cuore, ti consiglierei di prendere semplicemente il percorso del pollo croccante dal congelatore.

Adoro il pollo al sacco verde ALDI, noto anche come le offerte di pollo incrostate di erbe parmigiane. In realtà sono pezzi di petto di pollo crudo ma impanato che puoi infornare per 25 minuti e ottenere un pezzo di pollo croccante e succoso davvero delizioso con molto sapore e croccantezza. Sono fantastici su insalate, panini e, ehi! Avvolge.

Alla fine della giornata, tutto ciò che devi sapere è che questi impacchi sono MOLTO DELIZIOSI. Un modo assolutamente essenziale per cavalcare queste ultime settimane d’estate.

Bjork li adora, io li amo e le ragazze li adorano: una rara vittoria a 4 in questa casa!

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