Pieno di sapore e perfetto per fare avanti, questo casseruola di patate dolci fatta in casa ruberà lo spettacolo al tuo prossimo pasto festivo. Il crumble croccante di noci pecan con zucchero di canna copre ogni boccone di questo purè di patate dolci al burro. Dopo la tua prima forchettata, penserai già di andare avanti per pochi secondi!
I contorni sono, senza dubbio, la parte migliore di un classico pasto del Ringraziamento. Stiamo parlando di cremosa casseruola di fagiolini verdi, involtini morbidi e friabili e saporito ripieno di pane di mais.
La ricetta di oggi per la casseruola di patate dolci fatta in casa è una delle preferite dalla famiglia. Goditi un purè di patate dolci liscio e cremoso condito con una guarnizione di noci pecan croccante, tostata e pralinata. Poiché è un po’ dolce, mi piace servire questa casseruola con una spolverata di sale marino e un po’ di timo fresco o rosmarino. Un delizioso equilibrio di consistenza e sapore!
Perché adorerai questa ricetta della casseruola di patate dolci
Cremoso + croccante = meravigliose trame contrastanti in ogni boccone
Purè di patate dolci al burro con un pizzico di vaniglia
Topping di noci pecan allo zucchero di canna speziato alla cannella
Dolce + salato: un modo decadente per ottenere la tua vitamina A!
Puoi prepararlo comodamente con un paio di giorni di anticipo
Un lettore ha commentato:“Molto facile da realizzare ed è stato un grande successo al Ringraziamento! Ho preparato le patate e il condimento la sera prima, quindi è stato un piatto veloce da mettere insieme e cuocere il giorno stesso. Il topping di noci pecan e le patate dolci insieme erano divini!★★★★★”
10 ingredienti in questo contorno del Ringraziamento
Patate dolci: Hai bisogno di 2 libbre (908 g) per questa casseruola, ovvero 3 patate extra grandi o 5 patate piccole/medie. Non esagerare con le patate perché il purè finirà per avere un sapore pesante e denso.
Burro: Per un sapore burroso ineguagliabile.
Zucchero di canna: Preferisco lo zucchero di canna scuro in questa casseruola, ma anche la luce funziona. Ne userai un po’ sia nel purè di patate dolci che nel crumble di noci pecan.
Uova: Struttura— lo trasformano in una casseruola, piuttosto che in un mucchio di purè di patate dolci.
Metà e metà: Metà e metà mantiene questo piatto più cremoso. Se hai della panna a portata di mano per le tue altre esigenze di cottura e cottura (come panna montata e torta di zucca), puoi usarla invece.
Estratto di vaniglia: Per un pizzico di sapore delicato e aromatico.
Sale: Esalta tutti i sapori e bilancia la dolcezza.
Farina: Conferisce struttura alla farcitura friabile.
Cannella: Completa entrambi i sapori di patate dolci e noci pecan.
Noci Pecan: Le noci pecan burrose e ricche di noci sono i gioielli della corona di casseruola di patate dolci!
Inoltre, tocchi finali come timo o rosmarino e una spolverata di sale marino completano l’intero piatto. Un lettore ha commentato:“Il rosmarino fresco e il sale marino lo hanno reso… *bacio dello chef*. ★★★★★”
Bollire e schiacciare le patate dolci
Inizia sbucciando le patate dolci con un pelapatate. Lessateli in una pentola capiente d’acqua finché non saranno belli teneri. Lasciateli raffreddare per circa 15 minuti, quindi schiacciateli. Puoi usare uno schiacciapatate e un po’ di muscoli delle braccia per questo, ma di solito uso solo il mio mixer. Una volta che sono lisci come desideri (sentiti libero di lasciare dei pezzi se li preferisci così!), sbatti le uova, lo zucchero di canna, la panna, la vaniglia e il sale. Questi sono tutti gli ingredienti necessari per lo strato di patate dolci.
Domande frequenti: posso usare patate dolci invece di patate dolci in questa casseruola?
Per il gusto e la consistenza migliori, consiglio di usare patate dolci invece di patate dolci.
I nomi di questi due ortaggi a radice di amido sono spesso usati in modo intercambiabile, ma in realtà sono diversi e provengono da continenti diversi. Originarie dell’America centrale e meridionale, le patate dolci hanno tipicamente polpa arancione e una buccia bruno-rosata, e sono più dolci e cremose quando vengono cotte. Originari dell’Africa, dell’Asia e dei Caraibi, i veri ignami hanno carne bianca e una buccia simile alla corteccia, con una consistenza più secca e amidacea, più simile a una normale patata al forno.
Potresti anche usare le patate dolci viola se riesci a trovarle!
Topping croccante alle noci pecan facile
Finiamo questa casseruola di patate dolci con una deliziosa guarnizione di noci pecan friabile e pralinata. La consistenza croccante contrasta magnificamente con il purè di patate dolci cremoso e burroso. Si riunisce rapidamente e facilmente e utilizza alcuni degli stessi ingredienti dello strato di patate dolci.
Se ami il topping di noci pecan con zucchero di canna alla cannella qui, ti godrai qualcosa di simile su questa casseruola di toast alla francese di zucca e questa torta di noci pecan ai mirtilli rossi.
Posso usare i marshmallow su questa casseruola di patate dolci?
Sì. Se ami i marshmallow sulla tua casseruola di patate dolci, puoi sicuramente aggiungerli. Tuttavia, non lascerei la guarnizione di noci pecan. (Ti mancherà davvero quella consistenza!) Aggiungi i marshmallow verso la fine del tempo di cottura. Vedere la nota della ricetta di seguito per i dettagli.
Come preparare la casseruola di patate dolci in anticipo
Questo semplice contorno può essere preparato in anticipo, che sappiamo tutti è un vero toccasana prima della cena del Ringraziamento! Ecco come iniziare:
1-2 giorni prima di servire: Bollire e schiacciare le patate dolci, aggiungere gli altri ingredienti alle patate dolci e livellare in una pirofila. Preparare il condimento in una ciotola separata. Coprire ciascuno separatamente e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Giorno di servizio: Versare il condimento sullo strato di patate dolci e infornare.
Istruzioni per il congelamento: Se assemblata, la casseruola cruda può essere congelata fino a 2 mesi. Tiralo fuori dal congelatore e scongelalo per una notte in frigorifero. Portare la casseruola a temperatura ambiente e infornare.
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Descrizione
Casseruola di patate dolci cremosa, confortante e semplice con un croccante crumble di noci pecan in cima. La consistenza e i sapori sono perfetti!
Metti le patate dolci in una pentola capiente o in un forno olandese e coprile completamente con acqua. Porta l’acqua a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti o fino a quando le patate sono tenere. Scolare l’acqua e lasciare raffreddare le patate dolci per 15 minuti.
Preriscalda il forno a 177°C (350°F). Ungere una teglia da 9 × 13 (o una casseruola di dimensioni simili o una padella profonda da 12 pollici adatta al forno). Accantonare.
Metti le patate in una ciotola capiente. Usando una planetaria o un robot da cucina, sbatti le patate fino a renderle relativamente lisce: mi piace lasciare dei pezzi per la consistenza. Per tuo riferimento, avrai circa 4 tazze di purè di patate dolci. Aggiungere il burro, lo zucchero di canna sbattuto, le uova, metà e metà, la vaniglia e il sale. Cucchiaio / versare il composto nella padella preparata.
Per la farcitura: In una ciotola media, sbatti insieme la farina, lo zucchero di canna e la cannella. Usando una spatola di gomma, incorpora il burro fuso e le noci pecan fino a quando il composto non sarà completamente combinato. Versare uniformemente sulle patate.
Cuocere per 30-40 minuti o fino a doratura in superficie. Lasciare raffreddare per 5 minuti, quindi guarnire con un po’ di timo fresco o rosmarino e una spolverata di sale marino. Servire caldo.
Appunti
Fai avanti e istruzioni per il congelamento: Questa è un’ottima ricetta per fare in anticipo! Ecco come iniziare 1-2 giorni prima: preparare le patate attraverso il passaggio 3, quindi preparare la guarnizione. Coprire ciascuno separatamente e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Quindi, assemblare e cuocere. La casseruola assemblata e non cotta può essere congelata fino a 2 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero, portare a temperatura ambiente e continuare con il passaggio 5. La casseruola al forno può essere congelata fino a 2 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero, portare a temperatura ambiente e infornare a 177 °C fino a quando non si sarà riscaldato.
Aggiunta di marshmallow: Se ami i marshmallow sopra la tua casseruola di patate dolci, puoi sicuramente aggiungerli. Cuocere come indicato sopra, ma 5 minuti prima che sia pronto, aggiungere sopra 1 tazza di marshmallow e terminare la cottura.
Parole chiave: stufato di patate dolci
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