Ricetta delle polpette svedesi – Mamma in timeout

Questo Polpette svedesi la ricetta è il piatto del comfort food per eccellenza! Polpette succose e saporite condite con una salsa ricca e cremosa, servite su un letto del tuo lato amido preferito daranno da mangiare a tutta la famiglia con un sacco di avanzi. Perfetto per una serata intima quando stai cercando un pasto facile ma sostanzioso.

Cerchi suggerimenti per contorni? Prova a servire questa ricetta di polpette svedesi con le nostre purè di patate fatte in casa, involtini e crema di piselli preferiti!

Ricetta delle polpette svedesi

Non c’è bisogno di andare fino all’Ikea ​​per quelle famose polpette. Realizzali direttamente a casa tua senza la preoccupazione di perderti in un negozio di mobili! Questa ricetta di polpette svedesi è un po’ un processo ma alla fine è semplice nell’esecuzione. Non so dire quale sia più delizioso, le polpette succose o il sugo cremoso sopra.

Puoi servire questo piatto su riso, noodles, patate o anche con stuzzicadenti come antipasto. Con l’avvicinarsi dell’autunno, vorrai sicuramente questa ricetta nel tuo repertorio!

Perché amerai le polpette svedesi

Se ami il cibo veloce, facile e confortevole, queste polpette svedesi diventeranno un appuntamento fisso nel tuo menu. Ecco perché amiamo questa deliziosa ricetta:

• È facile! Questa ricetta può sembrare un’impresa con le polpette e il sugo da zero ma è davvero un processo semplice. E i risultati ne valgono assolutamente la pena!
• I sapori unici Le polpette svedesi utilizzano pimento e noce moscata per dare loro quel sapore classico. Tipicamente utilizzate nella cottura, queste spezie possono sembrare strane in un piatto salato ma sono un must. Aggiungete la salsa di panna con la senape e la salsa di soia, possono sembrare ingredienti strani ma vi dico che si uniscono tutti!

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Ami le polpette tanto quanto noi? Allora devi assolutamente dare un’occhiata a questi preferiti:

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Ingredienti per la ricetta delle polpette svedesi

Le polpette svedesi sono un classico piatto di conforto che la tua famiglia adorerà! Le polpette salate sono fatte da zero e condite con una cremosa salsa di polpette svedesi è imbattibile! Come sempre, potete trovare la ricetta stampabile completa con le istruzioni complete nella scheda delle ricette alla fine di questo post. Diamo un’occhiata a ciò di cui avrai bisogno…

Per le polpette svedesi:

• carne macinata magra – Mi piace usare 85/15 quando si tratta di contenuto di grassi. 90/10 è anche un’ottima opzione.
• carne di maiale macinata – Puoi usare una varietà più piccante se desideri un po’ di sapore in più.
• cipolla – Giallo o bianco ma va grattugiato non tagliato a dadini. Trovo che grattugiare renda la consistenza delle polpette molto più gradevole e aggiunga persino ulteriore umidità.
• spicchi d’aglio – Usa più o meno a tuo piacimento. Mi piace tritare questi super fini in modo che non ci siano grossi pezzi di aglio nelle polpette.
• Panko pangrattato – Semplice o stagionato a seconda delle vostre preferenze.
• uovo – Uno grande.
• latte intero – Puoi sostituire il latte di mandorle o qualsiasi alternativa non casearia.
• condimenti – Sale kosher, pepe nero appena macinato, pimento e noce moscata.
• olio extravergine d’oliva – O qualsiasi altro olio da cucina. Verdure, colza, olio di semi di girasole funzionano bene.

Per la salsa di polpette svedesi:

• Burro – utilizzare burro non salato in modo da poter controllare il livello di sale nella salsa.
• Farina per tutti gli usi – Per aiutare ad addensare la salsa.
• brodo di manzo – O brodo di manzo, a basso contenuto di sodio per entrambi.
• crema pesante – Questo aggiunge una meravigliosa cremosità e consistenza alla salsa.
• salsa di soia – Anche a basso contenuto di sodio.
• Senape di Digione – Per quel classico sapore piccante.
• sale e pepe – Assaggiare.
• facoltativo – Prezzemolo fresco tritato come guarnizione.

Come fare le polpette svedesi

Per le polpette svedesi:

1. Combina la carne macinata e la carne di maiale macinata in una grande ciotola. Unire delicatamente con le mani.
2. Mescolare nella cipolla grattugiata, pangrattato Panko, uovo, latte intero, sale, pepe, pimento e noce moscata fino a quando non saranno ben amalgamati.
3. Notizia in anticipo estraete il composto usando una paletta per biscotti e formate delle polpette da 1 a 1 ½ pollice.
4. Calore l’olio extravergine di oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
5. Cucinare le polpette in porzioni per evitare il sovraffollamento della padella. Girateli spesso, rosolandoli da ogni lato. Circa 5-6 minuti per ogni lotto.
6. Trasferimento le polpette cotte su un piatto e coprite per tenerle al caldo mentre passate al sugo.

Una volta formate tutte le polpette, mettetele in frigo per 20-30 minuti a raffreddare. Questo aiuterà le polpette a mantenere la loro forma durante la cottura.

Per la salsa di polpette svedesi:

1. Aggiungere il burro non salato nella padella e sbattere finché non si scioglie. Unire la farina e continuare a mescolare per circa 1 minuto. Il composto dovrebbe bollire.
2. Frusta nel brodo di carne poco alla volta per evitare la formazione di grumi.
3. Aggiungere nella panna, salsa di soia e senape di Digione e mescolare per unire.
4. Portare far bollire la salsa a fuoco medio e condire con un pizzico di sale e pepe.
5. Combina le polpette con la salsa di polpette svedesi (insieme all’eventuale succo del piatto) e cuocere a fuoco lento per altri 3-5 minuti o fino a quando le polpette sono cotte.
6. Servire su riso, purè di patate o tagliatelle all’uovo, guarnire con prezzemolo fresco e buon appetito.

Informazioni sulla conservazione

Frigorifero: Conservare le polpette e la salsa rimanenti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Riscaldare sia le polpette che la salsa nel microonde o sul fornello fino a quando non saranno ben calde.

Congelatore: Puoi congelare le polpette in questa ricetta delle polpette svedesi, ma non consiglio di congelare la salsa poiché i componenti del latte si separeranno. Se completamente cotte, lasciate congelare le polpette per circa 3 ore su una teglia, quindi trasferitele in un contenitore ermetico per congelatore. Rimarranno freschi fino a 3 mesi. Quando è pronto da mangiare, scongelalo semplicemente e poi scaldalo in forno o in una padella fino a quando non si sarà scaldato.

Domande frequenti sulle polpette svedesi

Suggerimenti e trucchi di Trish

• Aggiungere un un pizzico di salsa Worcestershire per un sapore unico aggiunto.
• Tacchino macinato o pollo macinato può anche essere usato.
• Puoi metà della panna e aggiungere la panna acida per aggiungere più sapore alla salsa.
• Assicurati di non mescolare troppo il composto di polpette in quanto può diventare duro durante la cottura.

Sentiti libero di usare le tue polpette surgelate preferite in questa ricetta per ridurre i tempi di preparazione!

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Come fare le polpette svedesi