Ricetta Eton Mess (VIDEO) – NatashasKitchen.com

Eton Mess è un dessert britannico semplice e classico fatto con fragole, panna montata e biscotti di meringa. Il sapore è così brillante e lo sciroppo di fragole taglia perfettamente la dolcezza. Si monta rapidamente ed è sempre un dolce estivo che piace alla folla.

Proprio come il nostro Coffee Affogato o Strawberries Romanoff, adorerai che questo è un dessert senza cottura e senza cottura. Guarda il video tutorial e scopri come preparare un Eton Mess alla fragola.

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Ricetta Eton pasticcio alla fragola

Non c’è da stupirsi che questa ricetta sia così popolare: è semplice ma ha una presentazione così bella e i sapori sono eccitanti con la salsa di fragole fresche e pezzi di fragole fresche versati sulla panna montata leggermente zuccherata. Quei pezzetti di biscotti alla meringa aggiungono una croccantezza favolosa e ottieni un po’ di ogni strato ad ogni boccone.

Questo è destinato a diventare il tuo nuovo dessert estivo preferito alla fragola. Funziona benissimo per le feste perché puoi preparare porzioni più piccole divise tra stampini o bicchieri. È anche un dolce naturalmente senza glutine.

Eton Mess Video Tutorial

Guarda Natasha mentre fa questo pasticcio di Strawbery Eton. Sarai sorpreso di quanto sia facile e quanto velocemente si unisca. I sapori sono memorabili e spero che questo diventi un nuovo dessert alle fragole preferito per te.

ingredienti

Puoi usare i biscotti alla meringa acquistati in negozio per la versione più semplice o i biscotti alla meringa fatti in casa. Abbiamo usato i biscotti alla meringa di Trader Joe, ma puoi trovarli anche nelle panetterie o ordinare i biscotti alla meringa su Amazon.

• Biscotti alla meringa alla vaniglia – Avrai bisogno di circa 10 biscotti larghi 1 1/2″.
• Fragole – mescoliamo o schiacciamo 2/3 delle fragole e il resto in quarti in quarti per mantenere una consistenza grossa.
• Limone – assicurati di prima sbucciare il limone e poi spremere il succo. L’aggiunta sia della scorza che del succo alle fragole aggiunge un ulteriore strato di sapore.
• zucchero – addolcisce leggermente il composto di panna e fragole. Se le tue fragole non sono molto dolci, puoi aggiungere altro zucchero.
• Panna da montare pesante – la panna montata ha un contenuto di grassi maggiore rispetto alla normale panna da montare ed è molto più facile da montare nella panna montata. Inoltre, assicurati che sia molto freddo appena fuori dal frigorifero prima di sbattere.

Suggerimento professionale: Puoi cambiare il frutto per varietà. Prova un pasticcio di Eton ai frutti di bosco o un tocco tropicale con Mango. I cubetti di drupacee sono squisiti anche in questo classico dessert.

Come fare il pasticcio di Eton

1. Schiacciare la Meringa – Metti i tuoi biscotti di meringa in un sacchetto con chiusura lampo e schiacciali in una sbriciolata con un mattarello o con il lato liscio di un batticarne, o anche una piccola casseruola. Qualunque cosa porti a termine il lavoro!
2. Prepara il topping alle fragole – In una ciotola media, aggiungi 2/3 delle tue fragole affettate insieme alla scorza di limone, al succo di limone e 2-3 cucchiai di zucchero a seconda della dolcezza delle tue fragole. Schiacciare le fragole in una consistenza grossolana. Mescolare il restante 1/3 delle fragole tagliate in quarti e aggiungere altro zucchero a piacere se necessario.
3. Montare la panna montata – Montare la panna fredda e 1 cucchiaio di zucchero a velocità medio/alta con uno sbattitore elettrico con una frusta per 3-4 minuti o fino a quando la crema non sarà ben soda.

Suggerimento professionale: Potete anche sostituire il purè di fragole con la nostra salsa di fragole. Questo dessert è un modo fantastico per consumare la salsa di fragole avanzata o anche la salsa di ciliegie.

Come assemblare un Eton Mess

Aggiungi i tuoi ingredienti a bicchieri trasparenti, tazze da sorbetto o al tuo piatto da portata preferito. Versare un po’ di panna sul fondo, ricoprire con un cucchiaio colmo del composto di fragole, aggiungere la meringa sbriciolata e ripetere con panna, frutta e meringa per riempire la tazza. Servire subito oppure coprire e conservare in frigorifero per massimo 3 ore.

Suggerimento professionale: A seconda delle dimensioni delle tue tazze da portata, puoi ottenere 4-6 porzioni di Eton Mess con questa ricetta, ma è facile da aumentare o diminuire.

Avanzamento

Se vuoi prepararlo con un giorno di anticipo, è meglio tenere separate tutte e 3 le parti (meringa, fragole e panna montata). Coprire e conservare in frigorifero le fragole e la panna montata separatamente e conservare la meringa a temperatura ambiente. Montare poco prima di servire.

• Refrigerare: Ho trovato questi per avere la consistenza migliore se vengono mangiati subito o coperti e refrigerati per un massimo di 3 ore prima di servire. Dopodiché, la meringa inizia a diventare morbida e fondente.
• Congelamento: Il dessert Eton Mess non è adatto al congelatore.

La parte migliore di un pasticcio di Eton è mangiarlo! Ogni cucchiaio ha strati di fragole, panna montata e meringa tritata. Il gusto e la consistenza sono rinfrescanti e una tale delizia. PS Tienilo a mente per San Valentino o per la tua prossima occasione speciale.

Ricette di dessert più facili

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Ricetta Eton pasticcio alla fragola

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo totale: 15 minuti

Eton Mess è un classico dessert britannico senza cottura con strati di fragole fresche e frullate, panna montata leggermente zuccherata e biscotti di meringa tritati. Le fragole gli conferiscono un sapore vibrante e ne tagliano la dolcezza. Eton Mess è così facile da montare ed è perfetto per le riunioni.

Autore: Natasha Kravchuk

Livello di abilità:

Facile

Costo da realizzare:

$ 10- $ 14

Parola chiave:

Eton Mess, Ricetta Eton Mess, Fragola Eton Mess

Cucina:

Britannico

Corso:

Dolce

Porzioni: 6 le persone

• 3-4
  once
  biscotti alla meringa alla vaniglia, 10-12 conteggi, biscotti larghi 1 1/2”.
• 1
  libbre
  fragole fresche, scafo e squartato, diviso
• 1
  cucchiaino
  scorza di limone
• 2
  cucchiaino
  succo di limone
• 3-4
  Cucchiaio da tavola
  zucchero granulare, diviso e aggiunto a piacere
• 1 1/2
  tazze
  panna da montare fredda pesante

1. Pestare la meringa: Metti i tuoi biscotti alla meringa in una busta con cerniera e schiacciali con un mattarello fino a ottenere una sbriciolata.

2. Topping alle fragole: In una ciotola media, aggiungi 2/3 delle tue fragole affettate insieme alla scorza di limone, al succo di limone e 2-3 cucchiai di zucchero a seconda della dolcezza delle tue fragole. Con uno schiacciapatate o un frullatore a immersione, frulla grossolanamente le fragole fino a ottenere una consistenza grossa. Mescolare il restante 1/3 delle fragole tagliate in quarti e aggiungere altro zucchero a piacere se necessario.

3. Montare la panna montata: Nella ciotola della planetaria, aggiungi la panna fredda e 1 cucchiaio di zucchero. Sbattere a velocità medio/alta con la frusta fino a quando non sarà montata e spalmabile, circa 3-4 minuti.

4. Assembla: Aggiungi i tuoi ingredienti ai bicchieri trasparenti o alle tazze da portata o ai piatti a scelta. Versare un po’ di panna sul fondo, ricoprire con un cucchiaio colmo di composto di fragole e poi la meringa. Ripeti con panna, frutta e meringa per riempire la tazza.