Ricetta facile della paella di pollo – Averie Cooks

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Paella di pollo facile — Se non hai mai fatto la paella, ecco come con questa ricetta FACILE pronta in 45 minuti!! Pollo succoso e riso tenero con cipolle, peperoni, pomodori e altro! Tanto GUSTO in ogni boccone!!

Ricetta per paella di pollo super semplice

Non sono affatto un esperto di paella. Ecco cosa ho fatto nel 2016, ecco come è nata la ricetta, l’abbiamo adorata e da allora la preparo ancora e ancora.

Detto questo, ecco come sono incappato nel dover cimentarmi in un piatto spagnolo secolare senza sapere da dove cominciare.

Sono un appassionato corridore, e in un caldo sabato pomeriggio sono corso da un negozio di alimentari artigianale locale e c’era un uomo, Luis, che preparava la paella sul marciapiede in un’enorme padella per paella su un fuoco aperto. Ho smesso perché l’odore era incredibile e mi ha chiesto se volevo provarne alcuni.

Ho detto che non avevo soldi con me perché ero appena uscito di corsa e lui ha detto, no, è gratis. A San Diego niente è gratis tranne il sole e questa generosa porzione di paella.

Era oltre eccellente. Il riso era perfettamente tenero e profumato allo zafferano, c’erano peperoni rossi e cipolle per sapore e consistenza, e il pollo era morbido e umido.

Sapevo che dovevo ricrearlo, quindi sono tornato a casa e ho iniziato a cercare la paella online. Mi sono imbattuto in un milione di ricette e modi diversi per realizzarlo e ognuno era diverso e uno più confuso e complesso dell’altro. Ho quasi rinunciato.

Fino a quando non stavo correndo il fine settimana successivo e Luis era di nuovo fuori a fare la paella. Questa volta ho scelto il suo cervello su come farlo e cosa ha fatto.

Mi ha spiegato i passaggi ed è così che ho preparato questa semplice paella di pollo con alcune mie modifiche, incluso il ridimensionamento della ricetta da enormemente enorme a grande famiglia.

La paella era pronto in circa 45 minuti, ha superato di gran lunga le mie aspettative, la mia famiglia ne è rimasta entusiasta e sono davvero felice di aver sfidato me stessa a realizzare questa ricetta. Non si sa mai finché non provi è il consiglio che do sempre ai miei lettori e sono felice di aver seguito il mio stesso consiglio!

Cosa c’è nella paella di pollo facile?

Per questa semplice ricetta di paella di pollo, avrai bisogno di:

Olio d’oliva
Cipolla
peperone rosso
Aglio
Petto di pollo
Riso Bomba
Brodo di pollo a basso contenuto di sodio
Paellero
Pomodori in scatola a cubetti
Piselli
Prezzemolo fresco

Come fare la paella di pollo

Non ho una padella per paella, quindi ho usato invece una padella grande. Usa quello che hai!

Nella padella, aggiungere l’olio d’oliva, la cipolla e il peperone. Soffriggere fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungere l’aglio, cuocere per un minuto, quindi togliere le verdure dalla padella.

Nella padella aggiungete ancora un po’ d’olio, insieme al pollo tagliato a dadini. Aggiustate di sale e pepe, quindi cuocete fino al 50% circa. Rimuovere su un piatto.

Aggiungere il riso nella padella e farlo tostare per circa 3 minuti. Unire il brodo e le spezie per paella, quindi aggiungere il pollo e le verdure nella padella.

A questo punto, i pomodori e un po’ d’acqua devono essere mescolati. Lasciate sobbollire la paella per circa 20 minuti, o fino a quando il riso è tenero. Unire i piselli e il prezzemolo fresco alla fine e cuocere solo fino a quando non saranno ben caldi.

Qual è il miglior riso per la paella?

Il Riso Bomba è essenziale per fare la paella di pollo. Puoi acquistarlo online o trovarlo in alcuni negozi specializzati.

Non consiglio di usare nessun altro tipo di riso perché non posso prevedere come andrà a finire la tua paella di pollo fatta in casa.

Quali spezie per paella dovrei usare?

Invece di comprare lo zafferano, Luis mi ha consigliato usa un pacchetto di Paellero. Super facile e delizioso!

Consiglio vivamente di utilizzarlo perché ci sono così tante spezie diverse nella paella autentica e, a meno che tu non voglia acquistarle tutte, o sappia davvero cosa stai facendo e sei un esperto di paella, un pacchetto di condimenti è il più semplice!

Posso aggiungere chorizo o frutti di mare?

Puoi usare il chorizo o il tuo pesce preferito, inclusi gamberetti, cozze, aragoste o vongole.

Dato che non l’ho fatto in questo modo, non posso dare tempi di cottura specifici e quando durante il processo di cottura del riso si aggiungono gli ingredienti e tutti i frutti di mare cuociono a una velocità molto diversa. Fai qualche ricerca online e confronta alcune ricette e lo farai probabilmente aggiungere i frutti di mare verso la fine del tempo di cottura complessivo.

Se si utilizza chorizo, lo tratterei come ho trattato il pollo qui e poi aggiungilo.

Posso fare la paella in una pentola istantanea?

Sì, certo che puoi e io ho questo Paella istantanea di gamberi in pentola ricetta veloce, facile e buona quanto la versione da fornello!

Può essere adattato a usa il pollo se preferisci il pollo al posto dei gamberi.

ingredienti

4 cucchiai di olio d’oliva, divisi
1 cipolla grande di Vidalia dolce o gialla, tagliata a dadini piccoli
1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a dadini piccoli
3 spicchi d’aglio, spremuti o tritati finemente
circa 1,25 libbre petto di pollo senza pelle disossato, tagliato a dadini, condito con sale e pepe
1,1 libbre di riso Bomba
4 tazze (32 once) di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1 confezione Paellero
una lattina da 15 once di pomodori a cubetti
1 tazza di acqua (o brodo di pollo aggiuntivo), se necessario
1 tazza di piselli (io ho usato surgelati che ho aggiunto direttamente dal congelatore)
Da 1/4 a 1/3 di tazza di prezzemolo italiano fresco a foglia piatta, tritato
Sale e pepe a piacere
spicchi di limone, per guarnire

Istruzioni

In una padella grande (se possibile di 15 pollici di diametro) o in una padella per paella, aggiungi 2 cucchiai di olio d’oliva, cipolla, pepe e fai rosolare a fuoco medio-alto finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi e caramellarsi leggermente, per circa 5-8 minuti; mescolare ad intermittenza.
Aggiungere l’aglio e cuocere fino a quando non sarà fragrante, circa 1 minuto; mescolare ad intermittenza. Togliere il soffritto (la cipolla, il pepe e l’aglio) dalla padella; accantonare.
Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio d’oliva, il pollo, condire con sale e pepe e cuocere il pollo fino a quando non sarà cotto al 50% circa, mescolando e girando a intermittenza. Togliere dalla padella; mettere da parte con il soffritto.
Aggiungere il riso bomba e cuocere per tostare il riso per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Al brodo di pollo, aggiungere 1 bustina di Paellero e mescolare per unire. Aggiungere il brodo di pollo al riso.
Rimetti il soffritto e il pollo nella padella, aggiungi i pomodori, 1 tazza di acqua e fai sobbollire a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti o fino a quando il riso è tenero, il pollo è cotto e il liquido viene assorbito. Se necessario, potrebbe essere necessario aggiungere più di 1 tazza di acqua (o brodo di pollo) in base alla consistenza del riso. Assaggialo verso la fine del periodo di cottura e se è troppo sodo e tutto il liquido è assorbito o quasi, aggiungi un po’ più d’acqua a tuo piacimento.
Aggiungere i piselli, il prezzemolo, mescolare per unire e cuocere per 1 o 2 minuti affinché si scaldino.
Assaggiate la paella e aggiustate di sale e pepe, se necessario. La salsedine del brodo di pollo, i pomodori, se hai usato il paellero e le preferenze personali per sale e pepe determineranno quanto usarne. Ho usato circa 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe.
Guarnite con spicchi di limone e servite subito.

Appunti

Magazzinaggio: La paella si conserva ermetica in frigorifero per un massimo di 5 giorni o in congelatore per un massimo di 4 mesi.

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

Porzioni:

Quantità per porzione:

Calorie: 319Totalmente grasso: 13 gGrassi saturi: 2 ggrasso trans: 0 gGrassi insaturi: 10 gColesterolo: 84 mgSodio: 1418 mgCarboidrati: 17 gFibra: 5 gZucchero: 9 gProteina: 34 g

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Pubblicato originariamente il 31 ottobre 2016 e ripubblicato il 5 agosto 2022 con testo aggiornato.

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Ricetta in lingua originale