Ricetta facile per il miele caldo | Dammi un po’ di forno

Questo post può contenere link di affiliazione. Si prega di leggere la mia politica di divulgazione.

Questa ricetta del miele caldo fatto in casa è facile e veloce da preparare con 3 ingredienti e può essere utilizzata in innumerevoli modi deliziosi!

C’è qualcosa che non lo è meglio con un filo di miele caldo?! 😍

Non so voi, ma negli ultimi anni siamo diventati completamente ossessionati da questo condimento dolce-piccante qui a casa nostra. Condito su tutto, da pizza, biscotti, pollo fritto, salmone al forno, gamberi bolliti, verdure arrostite, pane di mais, brie al forno o pannocchie? Sì grazie. Mescolato per addolcire il tuo prossimo cocktail, una tazza di tè caldo (o hot toddy!) O anche un lotto di condimento per insalata? Grande idea. Servito come mestolo per patatine fritte, bastoncini di pollo o tagliere per salumi? Decisamente. Quel calore sorprendente aggiunge il tocco in più perfetto a innumerevoli piatti in cui normalmente potresti usare solo un semplice dolcificante. E se non l’hai mai provato prima, sono convinto che ti piacerà!

Al giorno d’oggi, il miele caldo è abbastanza comunemente disponibile nei negozi di alimentari locali o online, ma il margine è piuttosto alto e di solito è molto più economico crearne un lotto da soli. Inoltre, è incredibilmente facile e veloce da preparare a casa. E con miele caldo fatto in casa, voi diventa tu a decidere quale tipo di peperoncino usare e quanto piccante fare ogni lotto. Tutto ciò di cui hai bisogno sono circa 15 o 20 minuti e 3 ingredienti e sarai a posto.

Un’altra cosa: con le vacanze in arrivo, volevo solo menzionare che il miele caldo è un ottimo regalo fai-da-te! Basta prendere dei barattoli carini (puoi sciacquare e riutilizzare alcuni vecchi barattoli di marmellata, ordinare i miei mini barattoli di tulipano preferiti o usare queste adorabili bottiglie di orsetto di miele), cuocere a fuoco lento una partita veloce di miele caldo e sono certo che i tuoi amici e la tua famiglia ne farà buon uso.

Va bene, facciamo un lotto veloce!

Ingredienti Miele Caldo

Prima di arrivare alla ricetta completa di seguito, ecco alcune note sui tre ingredienti di base del miele caldo di cui avrai bisogno:

• Tesoro: Il tipo di miele che usi dipende completamente da te. Preferisco un miele di trifoglio di base che non sia eccessivamente floreale, ma puoi usare qualsiasi varietà tu preferisca. (Se possibile, considera l’acquisto di un miele locale per sostenere le api nella tua zona!)
• Peperoncino: Molto spesso preparo il miele caldo con scaglie di peperoncino tritato di base, poiché le tengo sempre a portata di mano nel mio armadietto delle spezie e l’utilizzo di peperoni secchi (rispetto a quelli freschi) consente di conservare il miele più a lungo. Tuttavia, questa ricetta è fantastica anche preparata con peperoncini freschi (come jalapeños, serranos, habaneros o peperoncini rossi tailandesi) o puoi anche divertirti a sperimentare con altri peperoncini secchi (come anchos secchi, guajillos, pasillas o chiles de àrbol). Il livello di calore di questa ricetta è molto facile da regolare aggiungendo più/meno peperoni o lasciando sobbollire più a lungo i peperoni. Quindi divertiti a sperimentare: imparerai quale tipo e quantità di peperoncini piccanti ami di più!
• Aceto: Mi piace aggiungere una spruzzata di aceto di mele (o aceto di vino rosso) per ridurre un po ‘la dolcezza, a la Mike’s Hot Honey. Se preferisci, puoi escludere del tutto l’aceto, oppure puoi provare ad aggiungerne più o meno a piacere.

Come fare il miele caldo

La ricetta completa e dettagliata su come preparare il miele caldo è inclusa nella ricetta in fondo a questa pagina, ma ecco la panoramica di base (con alcune varianti facoltative):

• Portare a ebollizione il miele e i peperoncini piccanti. Di solito lo faccio solo sul fornello in una casseruola o in una padella, ma se preferisci puoi scaldare il composto in un misurino nel microonde.
• Lascia che tutto infonda. Una volta che il miele *appena* raggiunge il bollore, toglilo dal fuoco e lascia riposare il composto per 10-15 minuti in modo che i peperoncini piccanti possano infondere il miele.
• Dagli un assaggio. Immergere un cucchiaio pulito nel miele e dargli un assaggio veloce per testare il livello di calore. Se vuoi che il miele sia più piccante, puoi aggiungere altri peperoncini piccanti e/o lasciare che il miele continui a infondere per altri 10 minuti. Se vuoi che il miele sia meno piccante, aggiungi del miele extra semplice per diluire un po’ il composto.
• Sforzo. A questo punto, preferisco versare il miele attraverso un colino a maglie fini in un barattolo pulito per rimuovere i peperoncini piccanti, che sostanzialmente interrompe l’infusione in modo da poter controllare il livello di calore. Detto questo, molte persone preferiscono lasciare i peperoncini piccanti nel loro barattolo di miele caldo quando lo conservano, il che probabilmente aumenterà un po’ il calore. Tocca a voi.
• Usa e divertiti. Allora il tuo miele caldo fatto in casa è pronto! Vedi sotto per tutti i tipi di modi deliziosi in cui puoi usarlo.

Variazioni della ricetta

Ecco alcuni altri modi divertenti in cui puoi personalizzare la tua ricetta di miele caldo, se lo desideri:

• Usa diversi peperoncini piccanti: Come accennato in precedenza, ci sono tutti i tipi di peperoncini piccanti freschi e secchi che puoi usare in questa ricetta! Se desideri seguire la via del pepe fresco, affetta un jalapeño, un serrano, un habanero, uno scotch bonnet o un peperoncino tailandese e aggiungilo al miele. Se vuoi seguire la via del peperone essiccato, trita grossolanamente un ancho secco, un guajillo, una pasilla o un chiles de àrbol e aggiungilo al miele. Come sempre quando si usano peperoni freschi o secchi, più semi si aggiungono aumenteranno il calore della ricetta.
• Usa la salsa piccante: Molte persone adorano preparare il miele caldo fatto in casa con salsa piccante (come Cholula o Frank’s) al posto dell’aceto e/o dei peperoncini. È sicuramente un metodo più rapido, poiché la salsa piccante non ha bisogno di tempo extra per riposare e infondere il miele.
• Usa il succo di lime: Il succo di lime fresco è anche un delizioso sostituto dell’aceto, se preferisci. (Basta notare che il miele caldo dovrà essere conservato in frigorifero se si utilizza il succo di lime.)
• Aggiungi sale: Dipende da come hai intenzione di usare il miele caldo. Ma soprattutto quando lo servo come salsa per intingere o se lo abbino a cibi già dolci, spesso mi piace aggiungere un pizzico di sale marino fine per esaltarne i sapori.
• Aggiungi condimenti secchi: Se vuoi essere creativo, ci sono tutti i tipi di condimenti secchi che puoi aggiungere per personalizzare il tuo miele. Pepe nero, chipotle in polvere, cannella in polvere e rosmarino in polvere sono alcuni dei miei preferiti personali.

Modi per usare il miele caldo

Alla ricerca di idee divertenti su come usare il miele caldo? Le opzioni sono infinite, ma qui ci sono alcuni dei miei preferiti:

• Pizza: Sono completamente ossessionato dall’aggiunta di un filo a qualsiasi tipo di pizza, anche se sono convinto che si abbini particolarmente bene con i peperoni.
• Biscotti e pane: Il miele caldo ha un sapore assolutamente divino versato su un biscotto caldo, una fetta di pane di mais o toast alla francese. Ma sentiti libero di spruzzarlo anche su uno dei tuoi tipi di pane preferiti.
• La verdura: Aggiungi un filo alle tue verdure grigliate o arrostite preferite o saltate in padella. È anche favoloso con le pannocchie!
• Carni, frutti di mare e tofu: Le ali di pollo al miele caldo sono un classico! Il miele caldo ha anche un sapore delizioso condito con bistecca, maiale, gamberetti, salsiccia, pancetta, pesce, capesante, tofu e qualsiasi altra proteina preferita.
• Cibi fritti: Il pollo fritto al miele caldo (o il pesce fritto) è un altro abbinamento fatto in paradiso. È anche fantastico su patatine fritte e altri cibi fritti.
• Tagliere di salumi: Servi il miele caldo come mestolo con il tuo prossimo tagliere di formaggi o condiscilo sopra una ruota di brie al forno.
• Vinaigrette: Il miele caldo è un ottimo modo per addolcire il tuo condimento per insalata preferito, aggiungendo un tocco di calore.
• Dolci: Cospargilo su gelato, brownies, cheesecake e altro ancora.
• Bevande e cocktail: Usa il miele caldo come dolcificante piccante nel tuo prossimo cocktail (lo adoro particolarmente in un vecchio stile, mojito o succhiello) o mescolalo nella tua prossima tazza di tè caldo o hot toddy.

Cavoletti di Bruxelles al bacon con miele caldo (ricetta in arrivo!)

Stampa