Ricetta facile per la salsa di mirtilli rossi – NatashasKitchen.com
Questa ricetta per il classico Salsa di mirtilli è così facile e fatto con solo 3 ingredienti. Non importa quanti lotti di salsa di mirtilli ho preparato, torno sempre a questo. È semplice, è classico ed è davvero il migliore.
Una volta provata la salsa di mirtilli fatta in casa, non si può più tornare al negozio acquistato. È migliore nel gusto, nella consistenza e nella presentazione. Abbina questo iconico contorno festivo al tuo Juicy Roast Turkey per un’esplosione di sapore dolce e aspro in ogni boccone.
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Adoriamo i mirtilli rossi per le vacanze, dai mirtilli rossi zuccherati (e puoi usare gli avanzi per preparare questa salsa di mirtilli rossi!) Al pane umido e soffice ai mirtilli rossi. Se stai cercando una salsa di mirtilli rossi, eccola! Inoltre, puoi modificarlo in tanti modi diversi e renderlo tuo (vedi le variazioni di seguito).
Ricetta classica della salsa di mirtilli rossi
La salsa di mirtilli rossi fatta in casa è iconica per le vacanze e un alimento base del nostro menu del Ringraziamento ogni anno. Niente si abbina meglio al tacchino del Ringraziamento. La combinazione di dolce e piccante con carni salate è irresistibilmente buona.
Continua a leggere per i nostri consigli su come addolcire questa ricetta in modo naturale, senza zuccheri trasformati. Abbiamo anche incluso alcune divertenti varianti per rendere davvero tua questa ricetta perché ci sono un centinaio di modi per preparare la salsa di mirtilli rossi.
ingredienti
Non serve molto per fare una buona salsa di mirtilli rossi (scorri verso il basso per vedere tutte le quantità disponibili nella scheda delle ricette):
- Dolcificante – Usa la tua scelta di zucchero semolato o un dolcificante naturale, come il miele o lo sciroppo d’acero. Il mio preferito è lo sciroppo d’acero perché aggiunge un piacevole strato di sapore d’acero.
- Mirtilli – Adoriamo fare questa ricetta con mirtilli freschi interi. Molti negozi di alimentari porteranno sacchi di mirtilli freschi quando sono di stagione.
Suggerimento professionale: Non hai bisogno di amido di mais per preparare questa salsa di mirtilli perfetta. I mirtilli contengono pectina, un addensante naturale che viene rilasciato quando le bacche vengono riscaldate. Se fai sobbollire la salsa abbastanza a lungo, si addenserà da sola.
Posso usare i mirtilli congelati?
Sì, questa ricetta funzionerà anche con i mirtilli congelati. I mirtilli rossi surgelati impiegheranno un po’ più di tempo per bollire e cuocere a fuoco lento, ma la consistenza risulta sempre altrettanto deliziosa.
È facile congelare i mirtilli freschi nei sacchetti in cui sono entrati (o trasferirli in un sacchetto del congelatore). Rimarranno congelati fino a un anno e ne abbiamo quasi sempre una scorta nel nostro congelatore.
Come fare la salsa di mirtilli da zero
Adoriamo la rapidità con cui questa ricetta si riunisce sul piano cottura. Sono solo 3 passaggi:
- Sciogliere lo zucchero – In una casseruola, unisci il tuo dolcificante preferito con l’acqua sul fornello e portalo a ebollizione. Mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
- Aggiungere i mirtilli e cuocere – Aggiungere i mirtilli nella pentola e lasciarli bollire lentamente, quindi cuocere, scoperti, fino a quando la salsa si addensa. Ricordati di mescolare di tanto in tanto.
- Raffreddare e servire – Aggiungere altro dolcificante a piacere, quindi lasciare raffreddare la salsa di mirtilli rossi. Vedi sotto per semplici suggerimenti di servizio.
Suggerimento professionale: Se la tua salsa di mirtilli rossi ha ancora un sapore un po’ amaro o troppo aspro dopo la cottura, puoi aggiungere altro dolcificante a piacere.
Variazioni facili
La mia variante preferita è questa versione classica e semplice, ma ci sono tanti modi in cui puoi cambiare e goderti questa salsa. Di seguito sono riportate varianti più semplici e idee aggiuntive (vedere la scheda della ricetta per istruzioni più dettagliate):
- Salsa di Ossicocco e Arancia
- Scorza di limone e succo di limone appena spremuto
- Scorza d’arancia e succo d’arancia
- Ciliegie secche e noci pecan
Domande comuni
Il gusto di mirtilli rossi è generalmente più amaro, a base di mirtilli crudi che vengono tritati in un robot da cucina.
Sì! Meno zucchero o aggiunta di dolcezza si tradurrà in una salsa più aspra e piccante. Inizia con ½ tazza di dolcificante e aggiungine altro a piacere.
La salsa di mirtilli fatta in casa si congela magnificamente (vedi sotto), quindi vai avanti e fai un doppio lotto se desideri avere degli extra.
Modi per servire la salsa di mirtilli
Serviamo spesso questa salsa fatta in casa fredda oa temperatura ambiente. Ecco solo alcuni dei tanti modi per gustarlo:
Make-Ahead
Questo condimento classico si conserva bene per giorni dopo che è stato preparato. Ecco come conservare gli avanzi:
- Refrigerare: Conservare i mirtilli raffreddati ermeticamente in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
- Congelamento: Puoi congelare la salsa di mirtilli fatta in casa per un massimo di 2 mesi. Sigillalo in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto per congelatore per conservarlo e scongelalo in frigorifero prima di servirlo.
Non vediamo l’ora che tu provi questa salsa di mirtilli rossi a 3 ingredienti semplice, ma incredibilmente piccante e gustosa.
Altre ricette di mirtilli rossi
Non riesci ad avere abbastanza mirtilli rossi per le vacanze? Dai un’occhiata a ricette di mirtilli rossi ancora più facili:
Ricetta facile per la salsa di mirtilli rossi
Tempo di cucinare: 20 minuti
Tempo totale: 20 minuti
La salsa di mirtilli rossi fatta in casa è un iconico contorno del Ringraziamento realizzato con soli 3 ingredienti. Puoi addolcirlo con lo zucchero o usare un dolcificante naturale come il miele o lo sciroppo d’acero (il nostro preferito!). I sapori dolci e piccanti si abbinano perfettamente al tacchino salato.
Livello di abilità:
Facile
Costo da realizzare:
$2-$6
Parola chiave:
salsa di mirtilli, salsa di mirtilli fatta in casa, come fare la salsa di mirtilli
Cucina:
americano
Corso:
Condimenti, Contorno
Calorie: 116
Porzioni: 8 porzioni
-
1
tazza
zucchero granulare, o 3/4 di tazza di miele o sciroppo d’acero, più altro a piacere -
3/4
tazza
acqua -
12
oncia
mirtilli freschi o congelati
Componenti aggiuntivi opzionali all’inizio della cottura:
-
2
larghe strisce di scorza di limone, più 1 cucchiaio di succo di limone -
2
larghe strisce di scorza d’arancia, più 1/4 di tazza di succo -
1/2
tazza
ciliegie secche -
1/2
bastoncino di cannella
-
In una grande casseruola, unisci lo zucchero (o lo sciroppo d’acero o il miele) e l’acqua. Mettere a fuoco medio e mescolare per sciogliere lo zucchero. Aggiungere i mirtilli rossi e portare a ebollizione delicata. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento scoperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i mirtilli scoppieranno e la salsa si addensa, circa 12-15 minuti.
-
Aggiungi più sciroppo d’acero, miele o zucchero a piacere se necessario, quindi rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare la salsa a temperatura ambiente prima di servire.
- Immagazzinare: Una volta che la salsa di mirtilli rossi si è raffreddata a temperatura ambiente, trasferiscila in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
Valori nutrizionali
Ricetta facile per la salsa di mirtilli rossi
Quantità per porzione
Calorie 116
Calorie da grassi 1
% Valore giornaliero*
Grasso 0,1 g0%
Grassi saturi 0,004 g0%
Grassi polinsaturi 0,02 g
Grassi monoinsaturi 0,01 g
Sodio 2 mg0%
Potassio 35 mg1%
Carboidrati 30 g10%
Fibra 2g8%
Zucchero 27 g30%
Proteina 0,2 g0%
Vitamina A 26UI1%
Vitamina C 6 mg7%
Calcio 4 mg0%
Ferro da stiro 0,1 mg1%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.
