Ricetta Hash di patate dolci – Amore e limoni

Io chiamo questo hash di patate dolci una ricetta per la colazione, ma onestamente lo adoriamo per ogni pasto della giornata. È sano, soddisfacente, delizioso e COSÌ facile da preparare!

Un buon hashish di patate dolci sarà sempre una delle mie cose preferite da mangiare. Amo l’equilibrio di sapori dolci, affumicati e speziati. Adoro il modo in cui le verdure tenere e le patate dolci diventano deliziosamente croccanti sul fondo della padella calda. Ma forse più di tutto, adoro il fatto che un hashish di patate dolci sia un pasto sano e unico che posso facilmente portare a termine in 30 minuti.

Questa ricetta di hashish di patate dolci è la mia preferita. È ben speziato con peperoncino in polvere e ricco di verdure come peperoni e cavoli. È un ottimo pasto semplice da avere in tasca in autunno (e, onestamente, anche durante il resto dell’anno). Le uova lo rendono naturalmente adatto alla colazione o al brunch, ma se me lo chiedi è altrettanto gustoso a pranzo oa cena. Con un hashish di patate dolci, non puoi davvero sbagliare!

Ingredienti Ricetta Hash Di Patate Dolci

Ecco cosa vi serve per preparare questa ricetta di hashish di patate dolci:

• Patate dolci, Certo! Tagliarli a cubetti da 1/2 pollice in modo che cuociano sul fuoco.
• Cipolla rossa e aglio – Aggiungono sapore salato e umami. Consiglio: affettate sottilmente l’aglio invece di tritarlo in modo che non bruci sul fondo della padella.
• Pepe Poblano – Per consistenza e calore.
• Olio di avocado – Per soffriggere le verdure. Mi piace il suo sapore neutro qui, ma se non lo tieni a portata di mano, anche l’olio d’oliva farebbe il trucco.
• Peperoncino in polvere – Per un sapore affumicato e speziato. Usa l’acquisto in negozio o creane uno tuo.
• Cavolo Lacinato – Anche il cavolo riccio andrebbe benissimo!
• Uova – Trasformano questo hashish di patate dolci in un pasto.
• Sale e pepe – Per far scoppiare tutti i sapori.
• E i fissaggi desiderati – I miei preferiti sono avocado, salsa piccante, coriandolo fresco e una spremuta di succo di lime. Alcune altre gustose opzioni sono cipolle sottaceto, jalapeños sottaceto e pancetta vegana affumicata!

Trovate la ricetta completa con le misure qui sotto.

Per fare l’hash, inizierai facendo soffriggere l’aglio, la cipolla e il pepe finché non si ammorbidiscono. Toglietele dalla padella, aggiungete altro olio e poi cuocete le patate dolci finché non saranno tenere in una forchetta, mescolando di tanto in tanto. Questo dovrebbe richiedere dagli 8 ai 10 minuti circa.

A questo punto, rimettere in padella le verdure saltate insieme al peperoncino in polvere e al cavolo cappuccio.

Fai 4 pozzetti nell’hashish per le uova, rompile e copri la padella. Cuocere fino a quando le uova non sono appena rapprese, da 3 a 5 minuti. Aggiustate di sale e pepe a piacere e servite!

Suggerimenti per la ricetta dell’hash di patate dolci

• Coprite la padella quando aggiungete le uova. Il coperchio (o qualunque cosa tu usi come coperchio, una grande teglia, ecc.) Intrappola il vapore nella padella, cuocendo le uova da tutti i lati invece che solo da sotto. Aiuta anche le patate dolci a diventare tenere fino in fondo.
• Cambia le verdure. Non hai queste verdure esatte a portata di mano? Va bene! Sentiti libero di scambiare ciò che hai. Sostituisci i peperoni rossi con il poblano, elimina il cavolo cappuccio o sostituiscilo con cavoletti di Bruxelles grattugiati. Puoi anche aggiungere le patate bianche per le patate dolci o usare un mix dei due. Anche i chicchi di mais freschi e le cimette di cavolfiore o broccoli sarebbero delle belle aggiunte. Fammi sapere quali varianti provi!
• Rendilo vegano. Salta le uova e mescola 1 tazza di fagioli neri cotti nell’hash. Condire a piacere e servire con sopra le fette di avocado. Anche la pancetta vegana affumicata sarebbe un condimento fantastico!
• Vai avanti. Questa ricetta non è abbastanza veloce da preparare in una normale mattinata nei giorni feriali, ma puoi prepararla per un pasto per accelerare il processo! Cuocere il composto di verdure in anticipo. Dopo aver aggiunto il peperoncino in polvere e il cavolo riccio nella padella, porzionare l’hash in contenitori ermetici e conservarli in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Quando sei pronto per mangiare, riscalda le verdure sul fornello o nel microonde e guarnisci con un uovo fritto.

Ricette più salutari per la colazione

Se ami questo hashish per la colazione con patate dolci, prova una di queste salutari ricette per la colazione:

Hash Di Patate Dolci

Tempo di preparazione: 10 min

Tempo di cucinare: 20 min

Tempo totale: 30 min

Servi 2 a 4

Questa ricetta di hashish di patate dolci è una deliziosa colazione sana (ed è ottima anche per pranzo o cena)! Adoro il modo in cui le verdure diventano belle e croccanti sul fondo della padella mentre le uova cuociono. Porta questa ricetta sopra le righe con fissaggi come avocado, salsa piccante e coriandolo fresco.

• 4 cucchiaini olio di avocado
• ½ cipollina rossa, tritato
• 1 peperone poblano, privati ​​del gambo, dei semi e tritati
• 2 spicchi d’aglio, affettato finemente
• 1 grande patata dolce, tagliare a cubetti da ½ pollice
• 1 cucchiaino peperoncino in polvere
• 4 foglie cavolo lacinato, stelo e lacerato
• 4 uova grandi
• 1 avocado, affettato
• Foglie di coriandolo fresche, per guarnire, facoltativo
• Salsa piccante, Per servire
• Spicchi di lime, per spremere
• Sale marino e pepe nero appena macinato

• Scaldare 2 cucchiaini di olio di avocado in una padella ampia con coperchio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il poblano, l’aglio e ¼ di cucchiaino di sale marino e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 3-5 minuti, o finché non si ammorbidiscono. Togliere dalla padella e mettere da parte.

• Scaldare i restanti 2 cucchiaini di olio di avocado nella padella. Aggiungere le patate dolci e ¼ di cucchiaino di sale marino e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 8-10 minuti, o fino a quando le patate dolci sono tenere in una forchetta. Aggiungere le verdure saltate nuovamente nella padella e unire il peperoncino in polvere e il cavolo riccio.

• Fai 4 pozzetti poco profondi nell’hashish e rompi le uova. Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere per 3-5 minuti, o fino a quando le uova non si sono appena rapprese. Condite con sale e pepe a piacere.

• Coprire con le fette di avocado e guarnire con il coriandolo, se lo si utilizza. Servire con salsa piccante e spicchi di lime per spremere.