Ricetta muffin alla cannella (VIDEO) – La cucina di Natasha

Leggero e soffice Muffin alla cannella sono freschi dal forno in soli 25 minuti. Questa semplice ricetta di muffin per la colazione alla cannella viene arrotolata nello zucchero alla cannella proprio come i churros e prepara una colazione accogliente o un dessert leggero.

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Se ami le idee facili da cuocere per le vacanze come i panini alla cannella e il pane ai mirtilli rossi, devi provare questi muffin perfetti per la colazione alla cannella! Si sentono così speciali e caldi durante le vacanze e i mesi più freddi.

Video muffin facili alla cannella

Guarda Natasha mentre prepara questi muffin allo zucchero alla cannella rustici, dolci e croccanti. Ecco perché adorerai questa semplice ricetta di muffin:

• Facile e veloce – Ingredienti di base, una ciotola e un breve tempo di cottura significano che puoi facilmente montare un lotto di questi muffin fatti in casa in una mattinata del fine settimana.
• Deliziosamente speziato – La mia ricetta dei muffin alla cannella è farcita con i sapori caldi della cannella e della noce moscata, con un tocco di burrosa croccantezza allo zucchero.
• Versatile – Questi muffin sono ottimi per la colazione e buoni come un dolce spuntino pomeridiano con caffè o tè.

Muffin per la colazione alla francese

Questi muffin alla cannella sono davvero gustosi e spariscono sempre velocemente. Abbiamo realizzato quattro lotti in due giorni e hanno ricevuto recensioni entusiastiche ovunque. Anche questa ricetta per muffin è ridicolmente facile. Posso quasi garantire che anche tu starai preparando una tempesta.

Rotolo generosamente i muffin alla cannella appena sfornati nello zucchero alla cannella dopo un leggero tuffo nel burro fuso. Posso solo dire: Wowza! Questi hanno tutto lo scricchiolio soddisfacente e zuccherino di mordere una ciambella di zucchero alla cannella (o anche un biscotto Snickerdoodle), solo in forma di muffin.

ingredienti

Questi soffici e morbidi muffin alla cannella si uniscono solo con una manciata di ingredienti della dispensa. Assicurati di fare riferimento alla scheda della ricetta per le quantità complete degli ingredienti.

• Farina – Ho fatto questa ricetta usando la normale farina per tutti gli usi.
• zucchero – Avrai bisogno di normale zucchero semolato per la pastella dei muffin e per la copertura di zucchero alla cannella.
• Lievito in polvere e sale – il lievito è il lievito che aiuta i muffin a cuocere leggeri e soffici, mentre il sale bilancia la dolcezza.
• Noce moscata – La noce moscata macinata completa la cannella e completa davvero i sapori. Se invece preferisci usare la cannella, vai avanti.
• Burro – Preferisco cuocere con burro non salato, così posso controllare la quantità di sale.
• Uovo e Latte – assicurarsi che l’uovo sia a temperatura ambiente e che il latte sia caldo.
• Zucchero alla cannella – unire lo zucchero semolato e la cannella in polvere per intingere i muffin.

Suggerimento professionale: Se hai dimenticato di portare l’uovo a temperatura ambiente, mettilo in una ciotola di acqua tiepida per 5 minuti per togliere il freddo.

Suggerimento professionale: Usa il metodo del cucchiaio e del livello quando misuri ingredienti secchi come la farina. Versare la farina dal sacchetto nel misurino e poi livellarla con un coltello (invece di raccogliere direttamente dal sacchetto). Troppa farina può portare a muffin densi e gommosi.

Come fare i muffin alla cannella

Tutto ciò che serve è una ciotola e 25 minuti per realizzare questi muffin alla cannella perfettamente umidi e teneri. Mentre il forno si riscalda, iniziamo con la pastella:

1. Ingredienti secchi – sbattere insieme la farina, lo zucchero e il resto degli ingredienti secchi.
2. Aggiungi gli ingredienti umidi – unire il latte tiepido, l’uovo sbattuto e il burro fuso. Mescolare la pastella per unire, ma non mescolare troppo. La pastella dovrebbe essere grumosa.
3. Cottura al forno – Dividere la pastella in modo uniforme tra i pozzetti di una teglia per muffin imburrata, riempita per circa ⅓. Una pallina di gelato è utile qui. Infine, infornate i muffin a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati e i muffin sono incastonati al centro.

Suggerimento professionale: Puoi ungere una teglia per muffin antiaderente con burro o spray da cucina, oppure puoi rivestire la teglia per muffin con i pirottini per cupcake, se preferisci.

Per la copertura di zucchero alla cannella

Il tocco finale di questi gustosi muffin alla cannella è una copertura croccante e burrosa con zucchero e spezie. Ricoprire i muffin è un procedimento semplicissimo:

1. Prepara il condimento – mescolare insieme lo zucchero e la cannella in una piccola ciotola. In una ciotola separata, sciogli l’ultimo burro nel microonde.
2. Immergere e arrotolare – Uno alla volta, immergere brevemente le cime dei muffin nel burro fuso, quindi immergere o rotolare generosamente le cime nello zucchero alla cannella. Mi piace anche ricoprire i lati dei muffin con lo zucchero alla cannella per un tocco di croccantezza in più. Successivamente metteteli a raffreddare su una gratella.

Domande comuni

Variazioni

Questa ricetta di muffin alla cannella è semplice nel miglior modo possibile. Ma se vuoi cambiare le cose con sapori diversi o semplici componenti aggiuntivi, ecco alcune idee:

• Mele – Mescolare le mele a cubetti per preparare dei semplici muffin alla cannella.
• Frutti di bosco – Aggiungere i mirtilli, le fragole tritate o i lamponi.
• Patatine al cioccolato – Aggiungere una manciata di gocce di cioccolato semidolce all’impasto per i muffin speziati con gocce di cioccolato.
• Noci tritate – Incorporare le noci pecan o le noci tritate o tritate.
• Spezie di zucca – Dai a questi muffin alla cannella un tocco autunnale e scambia noce moscata e cannella con spezie di zucca.

Cosa servire con i muffin alla cannella

Questi muffin speziati alla cannella sono una deliziosa colazione che funge anche da dessert. Si abbinano meravigliosamente con una tazza di caffè caldo al mattino, cioccolata calda, sidro di mele o con un’accogliente tazza di tè.

I muffin fatti in casa sono un’ottima aggiunta alla colazione o al brunch. Servili insieme al bacon della friggitrice ad aria, alle uova in camicia e agli hash brown croccanti.

Make-Ahead

Anche se questi muffin si gustano meglio appena sfornati, i muffin avanzati si conservano bene:

• Immagazzinare: I tuoi muffin alla cannella freschi possono essere conservati ermeticamente a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Puoi anche conservarli in frigorifero per un massimo di 1 settimana. Mi piace rivestire il contenitore con salviette di carta per aiutare ad assorbire l’umidità in eccesso ed evitare che i muffin si inzuppino.
• Congelamento: Questi muffin possono essere congelati. Dopo che si sono completamente raffreddati, conservali ermeticamente e congelali per un massimo di 1-2 mesi. Scongelare i muffin a temperatura ambiente o in frigorifero, quindi cuocerli nel microonde per 30 secondi per ammorbidirli.

Non vediamo l’ora che tu affondi i denti in questi morbidi e soffici muffin alla cannella. Sono lo spuntino dolce perfetto per rilassarsi con il tempo del maglione. Li adorerai!

Ricette di muffin più facili

I muffin sono una delizia per la colazione e raddoppiano come dessert. Se sei in vena di muffin, prova queste altre ricette di muffin classici:

Ricetta muffin facili alla cannella

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cucinare: 20 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Questi facili muffin alla cannella sono farciti con spezie calde e immersi nello zucchero alla cannella per un irresistibile scricchiolio zuccherino. Appena sfornato in soli 25 minuti!

Autore: Natasha Kravčuk

Livello di abilità:

Facile

Costo da realizzare:

$6-$8

Parola chiave:

Muffin per la colazione, muffin alla cannella

Cucina:

americano

Corso:

Colazione, Brunch, Dolce

Calorie: 188

Porzioni: 12 muffin

Per i Muffin

• 1 ½
  tazza
  Farina per tutti gli usi
• ½
  tazza
  zucchero
• 1 ½
  cucchiaino
  lievito in polvere
• ½
  cucchiaino
  sale
• ¼
  cucchiaino
  Noce moscata
• 5
  Cucchiaio da tavola
  burro non salato, sciolto, più altro per ungere la padella
• 1
  uovo, temperatura ambiente, leggermente sbattuto con una forchetta
• ½
  tazza
  latte caldo, latte magro o intero

Per la copertura di zucchero alla cannella

1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere una teglia per muffin antiaderente da 12 con burro o spray da cucina.

2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e la noce moscata.

3. Aggiungere il latte caldo, l’uovo leggermente sbattuto e 5 cucchiai di burro fuso e mescolare fino a quando non saranno combinati ma ancora grumosi (NON mescolare troppo).

4. Dividi la pastella nella padella preparata usando un cucchiaio o una pallina di gelato. Ogni tazza sarà piena per circa 1/3. Cuocere per 20-22 minuti o fino a quando i bordi sono dorati e uno stecchino inserito al centro risulta pulito.

5. Per la guarnizione, in una piccola ciotola, mescola 1/3 di tazza di zucchero con la cannella. In una seconda piccola ciotola, sciogli i restanti 3 cucchiai di burro.

6. Immergere brevemente le cime di muffin calde nel burro fuso, quindi immergere/rotolare generosamente nello zucchero alla cannella. Mi piace anche ricoprire i lati dei muffin con lo zucchero alla cannella. Mettili su una gratella a raffreddare.

Valori nutrizionali

Ricetta facile dei muffin alla cannella

Quantità per porzione

Calorie 188
Calorie da Fat 72

% Valore giornaliero*

Grasso 8 g12%

Grassi saturi 5 g31%

Grassi trans 0,3 g

Grassi polinsaturi 0,4 g

Grassi monoinsaturi 2 g

Colesterolo 34 mg11%

Sodio 109 mg5%

Potassio 89 mg3%

Carboidrati 27 gr9%

Fibra 1g4%

Zucchero 14 g16%

Proteina 2gr4%

Vitamina A 263UI5%

Vitamina C 0,03 mg0%

Calcio 42 mg4%

Ferro da stiro 1 mg6%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.