Ricetta Pane Di Zucchine Al Cioccolato – Amore e Limoni

Adorerai questa ricetta del pane di zucchine al cioccolato! Confezionato con zucchine grattugiate e gocce di cioccolato appiccicoso, è incredibilmente umido e fondente.

Questa ricetta del pane di zucchine al doppio cioccolato si basa sui muffin di zucchine al cioccolato del ns primo ricettario. Anche se adoro quella ricetta, volevo farne una versione che funzionasse bene come pagnotta da affettare e da gustare con una mattina latte macchiato o pomeriggio caffè.

Questa ricetta del pane di zucchine al cioccolato super facile e deliziosa è venuta meglio di quanto avrei potuto immaginare. Ha una perfetta briciola cakey, una deliziosa consistenza umida e un ricco sapore di cioccolato. Come il mio ricetta tradizionale del pane alle zucchine, questo fa due pani. Li divoriamo abbastanza velocemente a casa nostra, ma se ne hai di più, metti una pagnotta nel congelatore per un altro giorno o condividila con un amico!

Ingredienti Ricetta Pane Zucchine Al Cioccolato

Il mio pane di zucchine al cioccolato è ricco, umido e perfettamente speziato… e (a parte le gocce di cioccolato) è anche abbastanza salutare! Ecco cosa uso per preparare questo delizioso dolcetto estivo:

• Farina – Un mix di farina bianca e integrale gli conferisce una consistenza umida perfetta e un po’ di potere integrale.
• Lievito in polvere, bicarbonato di sodio e uova – Aiutano il pane a gonfiarsi durante la cottura.
• Cannella e noce moscata – Aggiungono un delizioso contrasto speziato al cioccolato.
• Sale marino – Aggiungo un trattino per evidenziare il ricco sapore di cioccolato.
• sciroppo d’acero – Scambio lo sciroppo d’acero con zucchero semolato o di canna, quindi questo sano pane di zucchine al cioccolato è raffinato senza zucchero!
• Latte di mandorla – Per l’umidità. Se non tieni il latte di mandorla a portata di mano, sostituiscilo con quello che fai. Il latte d’avena, quello di vacca e quello di soia funzionerebbero tutti bene qui.
• Olio di cocco – Ne uso solo ¼ di tazza per rendere il pane ricco, ma non troppo decadente.
• Estratto di vaniglia – Aggiunge una calda profondità al sapore speziato del cioccolato.
• Zucchine – Grattugio il mio sui fori più grandi di una grattugia per ottenere la migliore consistenza umida e punteggiata di zucchine!
• Patatine al cioccolato – Non consiglio di lesinare su questi ragazzi! Ne piegherai un po’ nella pastella per rendere l’interno del pane super fondente e delizioso. Quindi, ne spargerai di più sopra!

Trovate la ricetta completa con le misure qui sotto.

Come fare il pane di zucchine al cioccolato

La ricetta del pane di zucchine al doppio cioccolato non potrebbe essere più semplice da preparare! Ecco come va:

Per prima cosa, sbatti insieme gli ingredienti secchi in una ciotola e gli ingredienti umidi in un’altra. Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate delicatamente per amalgamare.

Nascoste nei biscotti al cioccolato. Guarda com’è cioccolatosa quella pastella!!

Versate l’impasto in due teglie, e infornate fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro delle pagnotte non esce pulito.

Posiziona le teglie su una griglia e lascia raffreddare i pani nella teglia prima di scavare. Così facile!

Suggerimenti per la ricetta del pane con zucchine al cioccolato

• Fai attenzione a non mescolare in eccesso! Come per tutte le ricette di cottura che utilizzano farina di frumento, sbattere troppo la pastella renderà il pane denso. Mescolare fino a quando tutto è appena amalgamato per ottenere pagnotte morbide, umide e gonfie.
• Usane due confezionato tazze di zucchine. Le zucchine sono essenziali per aggiungere umidità, quindi riempi le tazze! Sminuzzandolo si otterrà una pagnotta finale più asciutta. Non c’è bisogno di spremere o spremere l’umidità dalle zucchine. Vogliamo che tutto vada nel pane!
• Cuocere una volta, mangiare due volte. Questa ricetta fa due pagnotte di pane veloce. Mi piace gustarne uno subito e affettare e congelare l’altro per colazioni facili o ogni volta che ho voglia di pane e zucchine al cioccolato. Per scongelare una fetta, lasciala riposare a temperatura ambiente per circa un’ora, oppure mettila nel microonde per circa 30 secondi.
• Prova a cambiarlo! Scambia metà delle gocce di cioccolato con le noci tritate o le amarene essiccate. Oppure, se ce l’hai a portata di mano, usa la zucca gialla al posto delle zucchine. Fammi sapere quali varianti provi!

Altre ricette di cottura facili preferite

Se ami questo pane di zucchine al cioccolato, prova una di queste deliziose ricette di cottura dopo:

E per altre ricette con le zucchine, dai un’occhiata a questo post.

Pane Di Zucchine Al Cioccolato

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cucinare: 50 min

Tempo totale: 1 h 5 min

Servi 16 (fa 2 pagnotte)

Adorerai questa ricetta del pane di zucchine al doppio cioccolato! Confezionato con zucchine grattugiate e gocce di cioccolato appiccicoso, è umido, fondente e profondamente cioccolatoso.

• 1¾ tazze Farina per tutti gli usi
• ¾ tazza Farina integrale
• ⅓ tazza polvere di cacao
• 1 cucchiaio lievito in polvere
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino sale marino
• 1 cucchiaino cannella
• ½ cucchiaino Noce moscata
• 3 uova grandi
• 1½ tazze latte di mandorla, a temperatura ambiente
• ¼ tazza olio di cocco, fuso
• ⅔ tazza sciroppo d’acero
• 2 cucchiaini estratto di vaniglia
• 2 tazze zucchine con la buccia grattugiate
• 1 tazza gocce di cioccolato semidolce, più altro per spruzzare

• Preriscalda il forno a 350 ° F e spruzza leggermente due teglie da 8×4 “con spray antiaderente.

• In una ciotola media, sbatti insieme la farina per tutti gli usi e quella integrale, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella e la noce moscata.

• In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il latte di mandorle, l’olio di cocco, lo sciroppo d’acero e la vaniglia. Unire le zucchine. Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare troppo. Nascoste nei biscotti al cioccolato.

• Versare l’impasto negli stampini da plumcake preparati. Cospargere con altre gocce di cioccolato e cuocere per 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito e le cime tornano al tatto. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.