Ricetta Ripieno Di Pane Di Mais – Cucina Di Classe

Ripieno di pane di mais fatto in casa – Realizzato con pane di mais al latticello, un assortimento di erbe fresche, verdure saltate e una base di brodo di pollo al burro. È uno dei migliori contorni per una festa!

Ti piace una buona ricetta per il ripieno? Prova anche la mia classica ricetta per il ripieno, il ripieno di crockpot e il ripieno di mele e rosmarino.

Il nostro ripieno di pane di mais preferito!

Una volta provata questa ricetta, probabilmente vorrai rifarla più e più volte. È così buono che potrebbe prendere il posto del tuo ripieno preferito a base di pane.

C’è solo qualcosa in quel sapore di mais in più qui che lo fa davvero brillare. E in questa ricetta non è necessario asciugare i cubetti di pane.

Ovviamente è perfetto per un pasto festivo, ma in realtà è abbastanza semplice da adattarsi bene a un pasto del fine settimana, abbinato ovviamente a pollo arrosto e purè di patate.

Ha bordi dorati e croccanti, un interno morbido e burroso e c’è uno strato dopo l’altro di sapore dappertutto. In altre parole, è destinato a diventare il momento clou e il discorso di ogni cena!

Ingredienti della ricetta del ripieno di pane di mais

Per il pane di mais fatto in casa:

• Base di ingredienti secchi: Farina di mais e Farina per tutti gli usi
• Lievitazione: lievito in polvere e bicarbonato di sodio
• Gusto: sale e Pepe
• Umidità: latticello, brodo di pollo, latte (intero o 2%)
• Raccoglitore: uova
• Dolcificante: Miele
• Grasso: burro non salato
• Verdure: cipolla gialla, sedano, aglio
• Erbe aromatiche: prezzemolo fresco, salvia, timo, rosmarino

Come fare il pane di mais fatto in casa per il ripieno

1. Preriscalda il forno a 400 gradi. Spruzzare una teglia da 9 pollici per 9 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
2. In una ciotola capiente sbatti insieme la farina di mais, la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Fai un pozzo al centro della miscela.
3. In una terrina media separata sbatti insieme il latticello, 2 uova, il miele e 4 cucchiai di burro fuso (il burro si raggrumerà mentre sbatti e va bene).
4. Versare bene la miscela di latticello nella miscela di farina di mais. Piegare il composto solo fino a quando combinato e non ci sono strisce di farina.
5. Versare il composto nella teglia preparata e distribuire delicatamente in uno strato uniforme.
6. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando non si sarà solidificato e leggermente dorato sulla parte superiore (uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscire pulito), circa 21-25 minuti.
7. Lascia raffreddare il pane di mais per almeno 30 minuti, quindi taglialo a cubetti da 1/2 a 3/4 di pollice.

Come preparare e cuocere il ripieno di pane di mais

• Preriscaldare il forno a 375 gradi. Ungere una teglia da 12 per 8 o 13 per 9 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
• Sciogli 6 cucchiai di burro in una padella da 12 pollici a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il sedano e rosolare fino a renderli quasi morbidi, circa 8-10 minuti.
• Aggiungi l’aglio e lascia cuocere 1 minuto in più. Togliere dal fuoco.
• In una terrina media sbattere insieme brodo di pollo, latte, uovo e condire con sale e pepe a piacere
• Metti i cubetti di pane di mais in una terrina extra large e aggiungi prezzemolo, timo, rosmarino e salvia. Aggiungi la miscela di verdure saltate.
• Versare metà del composto di brodo di pollo e mescolare immediatamente alcune volte, quindi versare sopra il composto di brodo rimanente e mescolare delicatamente fino a quando il composto appare uniformemente inumidito (se il composto sembra asciutto, versare e aggiungere qualche cucchiaio in più di brodo di pollo).
• Versare il composto nella teglia preparata e distribuirlo in uno strato uniforme.
• Coprire con un foglio e cuocere 25 minuti. Scoprire e continuare a cuocere fino a cottura ultimata e leggermente dorata in cima, circa 15-25 minuti in più.
• Servire caldo. Se ci sono degli avanzi, consiglio di aggiungere un filo di brodo o acqua durante il riscaldamento (poiché il pane di mais tende ad asciugarsi mentre si siede).

Fare la variazione del ripieno di salsiccia di pane di mais

• Puoi aggiungere alla ricetta 16 once di salsiccia di maiale cotta e sbriciolata.
• Mescolalo quando aggiungi il composto di sedano ai cubetti di pane di mais.

Fare in anticipo

• Il ripieno di pane di mais può essere preparato (non cotto) un giorno prima e conservato in frigorifero.
• Ti consigliamo di aggiungere circa 10-15 minuti al tempo di cottura poiché è freddo (aggiungi il tempo alla porzione di cottura quando è coperto con un foglio), cuocendo per circa 55-60 minuti in totale.

Ripieno di pane di mais al forno avanzato riscaldato

• Un lotto completo di ripieno di pane di mais può essere riscaldato in un forno a 350 gradi fino a quando non viene riscaldato (coprire con un foglio).
• Consiglio di condirlo con un po’ di brodo di pollo o latte prima della cottura in modo che non si asciughi.
• Le singole porzioni possono essere riscaldate nel microonde in un piatto adatto al microonde (cospargere con un po’ di brodo o acqua prima di riscaldare).

Suggerimenti utili per il ripieno di pane di mais

• Questo è il migliore con erbe fresche in un pizzico anche se secco funzionerà. Basta usare 1/3 degli importi elencati.
• Mescola delicatamente la miscela di ripieno di pane di mais con del liquido in modo che non si rompa e si sbricioli.
• Prova un pezzo di pane di mais rivestito, se si sente umido dappertutto è a posto. In caso contrario, aggiungi altro brodo o latte con la miscela per idratare abbastanza bene il pane di mais (non dovrebbe essere molliccio ma umido).
• Se hai altro pane di mais avanzato da una ricetta diversa o anche un mix di pacchetti, puoi usarlo qui. Tieni presente che potresti probabilmente aggiungere un po ‘più di brodo (quindi non è asciutto) e utilizzare la misurazione da 10 tazze.
• Prepara questo ripieno con un pane di mais salato, non dolce, che ha un alto rapporto di farina di mais (se un mix di scatole o un’altra ricetta rispetto a quella elencata qui).
• Se vuoi, puoi aggiungere mele a dadini saltate alla ricetta o mirtilli rossi secchi per un bel tocco di rosso.

Altri lati delle vacanze da provare

Ripieno Di Pane Di Mais

Realizzato con pane di mais al latticello, un assortimento di erbe fresche, verdure saltate e una base di brodo di pollo al burro. È uno dei migliori contorni per una festa!

Porzioni: 10

Prepara30 minuti

Cucinare52 minuti

Bel momento30 minuti

Pronto tra: 1 ora 52 minuti

Pane di mais

• 1 1/4 tazze (202g) Farina di mais (terreno fine)
• 3/4 tazza (108g) Farina per tutti gli usi (paletta e livello per misurare)
• 1 1/2 cucchiaino lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino sale
• 1 1/3 tazze burro di latte
• 2 di grandi dimensioni uova
• 1 1/2 Cucchiaio da tavola Miele
• 4 Cucchiaio da tavola burro non salato, fuso

Ripieno

• 1 lotto completo pane di mais a cubetti preparato, dalla ricetta sopra (10 tazze)
• 6 Cucchiaio da tavola burro non salato
• 2 tazze finemente tagliate a dadini cipolla gialla
• 1 1/2 tazze a dadini sottili sedano
• 1 Cucchiaio tritato aglio fresco (3 chiodi di garofano)
• 1/4 tazza tritata fresca prezzemolo
• 2 cucchiaino tritato grossolanamente Timo fresco
• 2 cucchiaino tritato fresco rosmarino
• 1 Cucchiaio tritato salvia fresca
• 1 1/4 tazze brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 1/2 tazza latte intero
• 1 di grandi dimensioni uovo
• Sale e pepe nero

• Per il pane di mais: Preriscalda il forno a 400 gradi. Spruzzare una teglia da 9 pollici per 9 pollici con uno spray da cucina antiaderente.

• In una ciotola capiente sbatti insieme la farina di mais, la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Fai un pozzo al centro della miscela.

• In una terrina media separata sbatti insieme il latticello, 2 uova, il miele e 4 cucchiai di burro fuso (il burro si raggrumerà mentre sbatti e va bene).

• Versare bene la miscela di latticello nella miscela di farina di mais. Piega il composto fino a quando non sarà combinato e non ci saranno strisce di farina (la pastella dovrebbe essere leggermente grumosa).

• Versare il composto nella teglia preparata e distribuire delicatamente in uno strato uniforme.

• Cuocere in forno preriscaldato fino a quando non si sarà solidificato e leggermente dorato sulla parte superiore (uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscire pulito), circa 21-25 minuti.

• Lascia raffreddare il pane di mais per almeno 30 minuti, quindi taglialo a cubetti da 1/2 a 3/4 di pollice.

• Per preparare il ripieno: Preriscaldare il forno a 375 gradi. Ungere una teglia da 12 per 8 o 13 per 9 pollici con uno spray da cucina antiaderente.

• Sciogli 6 cucchiai di burro in una padella da 12 pollici a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il sedano e rosolare fino a renderli quasi morbidi, circa 8-10 minuti.

• Aggiungi l’aglio e lascia cuocere 1 minuto in più. Togliere dal fuoco.

• In una terrina media sbattere insieme brodo di pollo, latte, uovo e condire con sale e pepe a piacere.

• Metti i cubetti di pane di mais in una terrina extra large e aggiungi prezzemolo, timo, rosmarino e salvia. Aggiungi la miscela di verdure saltate.

• Versare metà del composto di brodo di pollo e mescolare immediatamente alcune volte, quindi versare sopra il composto di brodo rimanente e mescolare delicatamente fino a quando il composto appare uniformemente inumidito (se il composto sembra asciutto, versare e aggiungere qualche cucchiaio in più di brodo di pollo).

• Versare il composto nella teglia preparata e distribuirlo in uno strato uniforme.

• Coprire con un foglio e cuocere 25 minuti. Scoprire e continuare a cuocere fino a cottura ultimata e leggermente dorata in cima, circa 15-25 minuti in più. Servire caldo.

• Cucinato salsiccia di maiale può anche essere aggiunto alla ricetta. Cuocere e sbriciolare 16 once. salsiccia quindi aggiungere alla miscela di ripieno quando si aggiungono le verdure saltate.

• Se hai solo una teglia da 8 per 8 pollici che funzionerà anche per cuocere il pane di mais. Basta aggiungere qualche minuto in più al tempo di cottura.
• Se ci sono degli avanzi, consiglio di aggiungere un filo di brodo o acqua durante il riscaldamento (poiché il pane di mais tende ad asciugarsi mentre si siede).

Valori nutrizionali

Ripieno Di Pane Di Mais

Quantità per porzione

Calorie 297
Calorie da grassi 135

% Valore giornaliero*

Grasso 15 gr23%

Grassi saturi 8 g50%

Grassi trans 0,5 g

Grassi polinsaturi 1 g

Grassi Monoinsaturi 4g

Colesterolo 70 mg23%

Sodio 335 mg15%

Potassio 466 mg13%

Carboidrati 36 g12%

Fibra 4g17%

Zucchero 8 g9%

Proteina 8 gr16%

Vitamina A 1175UI24%

Vitamina C 15 mg18%

Calcio 148 mg15%

Ferro da stiro 3 mg17%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2000 calorie.