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Questa ricetta di biscotti sani al burro di arachidi è così gustosa e facile da preparare a mano con soli 7 ingredienti.
La mia ricetta per quando ho voglia di un lotto di biscotti caldi, deliziosi e leggermente più sani…statistica. ♡
Questi biscotti al burro di arachidi sono sempre qui per salvare la giornata. Sono incredibilmente semplici con soli 10 minuti di preparazione e richiedono solo 7 ingredienti di base che probabilmente sono già in dispensa. Sono naturalmente privi di glutine e latticini e realizzati con una base di farina d’avena gommosa. Non è necessario un mixer o un tempo di raffreddamento qui. E anche senza la solita farina e burro, questi biscotti al burro di arachidi sono ancora decisamente deliziosi.
Sentiti libero di mescolare alcune gocce di cioccolato, noci o altri componenti aggiuntivi all’impasto, se lo desideri. E consiglio vivamente una spolverata di sale marino friabile per un finale croccante.
Sforniamo insieme dei biscotti!
Ingredienti sani del biscotto del burro di arachidi
Ecco alcune note sugli ingredienti necessari per preparare questa sana ricetta di biscotti al burro di arachidi:
Burro di arachidi cremoso naturale: Questa ricetta è stata sviluppata con burro di arachidi cremoso naturale a base di arachidi al 100%. (La consistenza del burro di arachidi naturale varia in modo significativo dal burro di arachidi tradizionale.) Come sempre, assicurati di mescolare bene il tuo barattolo di pb naturale prima di aggiungerlo alla ricetta.
Avena vecchio stile: L’avena vecchio stile (nota anche come avena “laminata”) servirà come base per questi biscotti. Se vuoi preparare questa ricetta senza glutine, assicurati di controllare le etichette per assicurarti che la tua avena sia certificata senza glutine.
Uova: Useremo le uova per legare insieme tutti gli ingredienti.
Zucchero di canna: Di solito preparo questa ricetta con zucchero di canna chiaro, ma anche altre forme di zucchero semolato possono andare bene.
Bicarbonato di sodio: Il bicarbonato di sodio servirà come nostro agente lievitante per aiutare l’impasto dei biscotti a crescere.
Estratto di vaniglia: Un pizzico di estratto di vaniglia esalta il meglio del sapore del burro di arachidi.
Sale: E infine, useremo sale marino fine nell’impasto dei biscotti per esaltare al meglio tutti quei sapori. Quindi consiglio vivamente di cospargere i biscotti dopo la cottura con un pizzico di sale marino friabile.
(Facoltativo) Gocce di cioccolato o noci: Sentiti libero di aggiungere anche una manciata di gocce di cioccolato semidolce o noci tritate (come noci pecan o noci) se lo desideri!
Suggerimenti per i biscotti al burro di arachidi
Prima di arrivare alla ricetta completa di seguito, ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi da tenere a mente quando si preparano questi biscotti al burro di arachidi:
Usa il burro di arachidi naturale. Anche in questo caso, questa ricetta è stata sviluppata utilizzando burro di arachidi naturale, che puoi acquistare al negozio o fare in casa. La consistenza/consistenza non sarà la stessa se si utilizza il tradizionale burro di arachidi.
Risparmia tempo con uno scoop per biscotti. Puoi semplicemente usare un cucchiaio per raccogliere la pastella in palline di circa 2 cucchiai. Ma se desideri risparmiare tempo, una paletta per biscotti media rende la misurazione e la raccolta della pastella un gioco da ragazzi.
Assicurati di appiattire leggermente i biscotti. Questa pastella non lievita e si stende molto da sola, quindi consiglio di picchiettare leggermente i biscotti prima di infornare.
Variazioni della ricetta
Ecco alcune varianti aggiuntive che puoi provare con questa ricetta:
Aggiungere il cacao in polvere: Aggiungi 2 cucchiai di cacao amaro in polvere alla pastella se vuoi renderla più cioccolatosa.
Aggiungere la cannella: Aggiungi 1/2 cucchiaino di cannella in polvere alla pastella se desideri un pizzico di sapore di cannella.
Usa diverse gocce di cioccolato: Usa qualsiasi altro tipo preferito di patatine da forno (es. caramello al burro, cioccolato bianco, burro di arachidi, patatine Heath bar, M&Ms, ecc.) al posto delle gocce di cioccolato semidolce.
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Descrizione
Questa ricetta gustosa e salutare dei biscotti al burro di arachidi è facile e veloce da preparare a mano con soli 7 ingredienti.
Preparare il forno e la teglia. Riscaldare il forno a 180°C (350°F). Foderate una teglia grande con carta da forno e tenetela da parte.
Mescolare l’impasto. In una ciotola capiente, sbatti le uova e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto liscio. Cospargere il bicarbonato di sodio e il sale in modo uniforme sulla parte superiore del composto e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la vaniglia, il burro di arachidi e mescolare fino a quando non si sarà amalgamato. Aggiungere l’avena (e le gocce di cioccolato o le noci, se utilizzate) e mescolare fino a ottenere un composto uniforme.
Raccogli l’impasto. Usa una paletta per biscotti media (2 cucchiai) per versare l’impasto sulla teglia preparata. Premere delicatamente le palline di pasta per appiattire leggermente la parte superiore, poiché non si spargeranno molto durante la cottura.
Cottura al forno. Cuocere per 10 minuti. Trasferite la teglia su una griglia e cospargete ogni biscotto con un pizzico di sale marino friabile. Lascia raffreddare i biscotti per almeno 5 minuti.
Servire. Servite caldo e buon appetito!
Appunti
Istruzioni per la conservazione: I biscotti possono essere conservati in un contenitore sigillato a temperatura ambiente per un massimo di 4 giorni o congelati per un massimo di 3 mesi.
