Ricetta semplice della zuppa di pomodoro fatta in casa

Semplice zuppa di pomodoro fatta in casa con carote, cipolle, aglio, pomodori, brodo e pancetta per un sapore deliziosamente ricco. È semplicissimo da preparare ed è destinato a diventare il tuo prossimo preferito per il freddo!

Questa è una ricetta preferita dai fan che fa parte della nostra serie SOS Autunno 2022! Visualizza la serie completa.

Ciaooo, caduta!

E ciao, zuppa di pomodoro. Sì, è la stagione delle zuppe, anche se, siamo onesti, non sarei triste se finissi per mangiarlo per 12 mesi su 12 all’anno. Questa zuppa di pomodoro fatta in casa potrebbe amarmi tutto l’anno.

Ho basato questa ricetta sulla ricetta della zuppa di crema di pomodoro nel libro di cucina The New Classics (link affiliato) di Saveur e sì, ho essenzialmente letto questo libro di cucina da copertina a copertina. Leggere un libro di cucina come questa copertina per coprire significa essenzialmente cucinandolo da copertina a copertina, che è forse la cosa migliore che mi sia mai capitata.

In questo post: Tutto quello che ti serve per la zuppa di pomodoro

Perché amerai questa semplice zuppa di pomodoro fatta in casa

Posso farti impazzire per un secondo? Questa zuppa di pomodoro fatta in casa inizia con la pancetta. Bacon. Zuppa di pomodoro // bacon // funziona e basta. Questi sono i modi deliziosi in cui Saveur ispira.

HA assolutamente BISOGNO della pancetta? Sì! Sto scherzando, potresti saltarlo se necessario. Ma aggiunge una fumosità e una ricchezza così sottili che non sapevi nemmeno che ti mancavi dalla zuppa di pomodoro fino ad ora. Quella piccola profondità segreta che ti farà dire “perché è così buono?!” più e più volte tra le schiacciate di pane al formaggio.

Anche la consistenza vellutata che si ottiene dalla miscelazione e il filo di crema è imbattibile. Ed è davvero così facile riunire questa bellissima piccola ciotola di comfort che è sempre una vittoria assoluta in qualsiasi libro. Evviva semplicità! Evviva, profonda, profonda prelibatezza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ecco cos’altro stiamo lavorando con:

• Alcune verdure fresche e aromi come carote, cipolla e aglio.
• Deliziose erbe aromatiche come timo e alloro.
• Tanta bontà di pomodoro grazie ad una buonissima lattina di San Marzano (PULITO A MANO).
• Crema. Perché, ovviamente.

Ohhhmygosh, gli odori che accadranno. Non riesco a immaginare qualcosa di più confortante che essere nella mia cucina a provare gli odori sobbollire di questa semplice zuppa di pomodoro fatta in casa in corso.

Preferisci guardare invece di leggere?

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Facciamo qualcosa di delizioso

Inizia questa zuppa facendo croccare un po’ di pancetta in una pentola capiente o, ancora meglio, in un forno olandese.

Quando le cose sembrano croccanti, aggiungi le verdure tagliate. Mescolare leggermente per ricoprire il tutto con l’olio di pancetta.

Metti un po’ di concentrato di pomodoro con un po’ di farina e guarda le cose che iniziano a caramellare. Va bene, cavolo. Questa zuppa, gente! Non abbiamo nemmeno finito ed è così buono!

Versateci dentro la vostra lattina di pomodori San Marzano insieme ad alcune spezie essiccate e al brodo e fate sobbollire la zuppa. L’elevata manutenzione, se così si può chiamare, parte della zuppa è fatta.

Per finire, frullate velocemente la vostra zuppa nel frullatore per passarla in purea (o usate un frullatore a immersione, se ne avete uno), spruzzate un po’ di panna e un po’ di sale e pepe e boom. È tutto! Una zuppa incredibilmente facile e deliziosa in un’ora.

Come preparare ogni volta la migliore zuppa di pomodoro fatta in casa

1. Aggiungi erbe aromatiche e spezie. Il basilico si trova spesso nella zuppa di pomodoro, che sì, è DELIZIOSA. Tuttavia, altre spezie ed erbe aromatiche possono essere aggiunte per un po’ di sapore. Rosmarino e timo, erba cipollina e prezzemolo, anche un formaggio sfizioso come la feta può far salire di livello la tua zuppa di pomodoro.
2. Non dimenticare la crema. Aggiungi latte di cocco, panna o burro per dare alla tua zuppa di pomodoro una consistenza setosa. Stiamo parlando di ricchezza che ha un sapore decadente senza essere eccessivamente indulgente.
3. Aggiungi una pioggerellina, una scorza fresca o una cucchiaiata subito prima di servire. Questo lo porterà alla ribalta. Alcune idee che cambiano la vita: un cucchiaio di pesto, panna acida, erbe fresche o tanto formaggio grattugiato.

Cosa servire con questa zuppa di pomodoro

Devo chiedertelo —> per favore prepara del pane all’aglio parmigiano estremamente di formaggio (ricetta in arrivo!) O formaggio grigliato o pane a lievitazione naturale grigliato o qualcosa del genere, perché cos’è la zuppa di pomodoro senza il pane al formaggio da inzuppare?

Ma detto questo, alla fine ciò che ti riscalderà fino alle dita dei piedi e ti farà sentire come un lungo pisolino sul divano è questa semplice zuppa di pomodoro fatta in casa. CON Pancetta, ricorda. Con pancetta.

E se assolutamente necessario per completare un po’ le cose, ecco anche alcune cose verdi per unirsi alla festa:

Bene! Oggi è la tua giornata per preparare una semplice zuppa di pomodoro fatta in casa. Posso solo sentirlo.

È affumicato, un po’ dolce e cremoso o meno come vuoi che sia. È semplice: pronto in poco meno di un’ora, e la maggior parte del tempo è la parte in cui guardi amorevolmente la pentola di pomodori bollenti e lascia che gli odori di carote, cipolle, aglio e pancetta ti avvolgano nella loro bellezza.

Saluti alla tua giornata di zuppa di pomodoro rilassante, confortante e da abbracciare in una ciotola!

Zuppa di pomodoro fatta in casa: domande frequenti

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