Ricetta Succose Costolette Di Maiale Alla Griglia

Queste costolette di maiale alla griglia sono perfette per l’estate, ma ad essere onesti, puoi montarle tutto l’anno. La parte migliore è che sono sempre succosi all’interno e formano una crosta perfettamente condita all’esterno. Quando si tratta di servire, puoi usarli per qualsiasi cosa, dall’antipasto principale a un topper per insalata.

Se ami un’ottima bistecca alla griglia, adorerai queste succose costolette di maiale alla griglia. È un’opzione più conveniente rispetto ai costosi tagli di manzo e un ottimo modo per soddisfare le tue voglie di barbecue.

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Ti piace il maiale? Prova alcuni dei nostri altri piatti di maiale alla griglia e degni di essere grigliati come il filetto di maiale alla griglia con pesche, carnitas di maiale facili o maiale stirato mentre ci sei.

Braciole di maiale alla griglia che sono davvero succose

Queste sono le chiavi per assicurarti che le tue braciole di maiale alla griglia non siano asciutte. Segui questi suggerimenti e ti godrai delle costolette di maiale davvero succose.

• Portare a temperatura ambiente – Scolare le costolette di maiale e lasciarle riposare a temperatura ambiente per 15 minuti prima di grigliarle. Ciò favorirà anche la cottura.
• Controllare la temperatura interna – Le costolette di maiale sono magre e cuociono velocemente, quindi tieni d’occhio la temperatura interna per evitare che si cuociano e si secchino. Usa un termometro per carne a lettura istantanea per assicurarti che abbiano raggiunto i 145 ° F e siano sicuri da mangiare.
• Riposare prima di affettare – Tagliare le braciole di maiale solo dopo averle lasciate riposare per 10 minuti. Questo aiuta le braciole di maiale a trattenere i loro succhi e diventare incredibilmente tenere.

Ingredienti per questa ricetta di braciole di maiale alla griglia

• Braciole di maiale con osso – Scegli i tagli più spessi con l’osso, poiché in genere hanno più sapore e risultano più succosi.
• Olio d’oliva – un olio extravergine o leggero andrà bene qui.
• Aglio– Ti consigliamo di usare l’aglio fresco sopra l’aglio in polvere. Se ami l’aglio, sentiti libero di aggiungere qualche spicchio in più alla marinata.
• Succo di limone – Avrai bisogno di 2 cucchiai di succo di limone fresco da circa 1/2 limone.
• Pepe nero – Optare per il pepe nero appena screpolato per più sapore
• Sale kosher – Un sale kosher grosso e a scaglie funziona meglio per la marinata.

Come fare le costolette di maiale alla griglia

• Asciugare le costolette di maiale – Asciugate le costolette di maiale con della carta assorbente per aiutare la marinata ad “attaccarsi” meglio.
• Prepara la marinata – In una ciotola capiente, sbatti insieme l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio, il sale e il pepe nero.
• Strofina la marinata – Strofinare la marinata su tutti i lati delle braciole di maiale e coprire la ciotola con pellicola trasparente. Lasciateli riposare in frigorifero per almeno un’ora.
• Grigliate le costolette di maiale – Grigliare le braciole di maiale in alto per circa 5 minuti su ciascun lato della griglia. Toglili dalla griglia quando la temperatura interna raggiunge i 140°F.
• Lascia riposare le costolette – Lasciar riposare le braciole di maiale per 10 minuti prima di affettarle. Questo porterà la temperatura interna a 145°F e li renderà più succosi.

Suggerimento professionale: Se puoi, lascia marinare le braciole di maiale per una notte. Porterà il sapore delle braciole al livello successivo!

Suggerimento professionale: Il tempo di cottura dipenderà dallo spessore delle costolette di maiale. Se usi costolette più spesse, impiegheranno più tempo. Le costolette più sottili avranno bisogno di meno tempo.

Servire con

Ci sono un milione e un altro modo in cui puoi servire le tue braciole di maiale: sono una proteina così versatile! Ecco un paio dei nostri abbinamenti preferiti:

Domande comuni

Suggerimenti per la conservazione e il riscaldamento

Per mantenere le costolette di maiale fresche per un massimo di una settimana, conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero. Quando sei pronto per riscaldarli, coprili con un foglio di alluminio e rimettili sulla griglia fino a quando non saranno ben caldi. Puoi anche riscaldarli nella friggitrice ad aria o nel microonde: assicurati di osservarli da vicino in modo che non scuociano!

Altre ricette di maiale da provare

Se ti sono piaciute queste costolette di maiale alla griglia, adorerai queste ricette di maiale di prima qualità:

Ricetta Succose Costolette Di Maiale Alla Griglia

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cucinare: 10 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Come fare le Braciole di Maiale Grigliate sempre succose all’interno con una crosta perfettamente condita. Questo è il modo migliore per grigliare le braciole di maiale. Spennellare con salsa BBQ per servire se lo si desidera.

Autore: Natalya Drozhzhin

Livello di abilità:

Facile

Costo da realizzare:

$ 10- $ 12

Parola chiave:

braciole di maiale alla griglia, come grigliare le braciole di maiale, marinata di maiale

Cucina:

americano

Corso:

Portata principale

Calorie: 388

Porzioni: 4 porzioni

• 2
  libbre
  costolette di maiale con osso, preferibilmente taglio più spesso
• 3
  cucchiaio da tavola
  olio d’oliva
• 3
  spicchi d’aglio, tritato
• 2
  cucchiaio da tavola
  succo di limone
• 1
  cucchiaino
  Pepe nero
• 1
  cucchiaio da tavola
  sale kosher, aggiustare a piacere

1. Asciugate le costolette di maiale con un tovagliolo di carta.

2. In una ciotola separata, unire l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio, il sale e il pepe nero per creare la marinata.

3. Strofinare la marinata in modo uniforme su tutti i lati delle braciole di maiale e metterle in una ciotola coperta con pellicola trasparente. Lasciateli marinare per almeno un’ora in frigorifero.

4. Grigliate le costolette di maiale in alto per circa 5 minuti per lato (il tempo di cottura dipenderà dallo spessore delle costolette di maiale). Sono completamente cotti quando la temperatura interna raggiunge i 145°F su un termometro a lettura istantanea.*

5. Lasciare riposare le braciole di maiale per 10 minuti prima di servirle, portandole a 60°C.

Valori nutrizionali

Ricetta Succose Costolette Di Maiale Alla Griglia

Quantità per porzione

calorie 388
Calorie da Fat 234

% Valore giornaliero*

Grasso 26 g40%

Grassi Saturi 7g44%

Grassi trans 0,2 g

Grassi Polinsaturi 3g

Grassi monoinsaturi 14g

Colesterolo 117 mg39%

Sodio 1838 mg80%

Potassio 607 mg17%

Carboidrati 2 g1%

Fibra 0,2 g1%

Zucchero 0,2 g0%

Proteina 35 g70%

Vitamina A 14UI0%

Vitamina C 4 mg5%

Calcio 40 mg4%

Ferro da stiro 1 mg6%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.