Ricetta Tikka Masala cremoso di gamberi

Questo ultra cremoso Ricetta Tikka Masala di gamberi è ripieno di gamberi teneri e carnosi in una salsa di pomodoro speziata deliziosa e ricca.

Adoriamo abbinarlo al pane naan fatto in casa facile o al pilaf ai funghi di riso selvatico per un pasto completo in famiglia.

Ho preso la mia ricetta Tikka Masala di pollo cremoso e l’ho fatta con uno dei miei tipi preferiti di frutti di mare, i gamberi! È una bella svolta su un classico piatto di ispirazione indiana.

Masala cremoso di gamberi

Il Creamy Shrimp Masala ha una salsa calda e speziata a base di pomodoro che si abbina perfettamente ai gamberi. È anche super veloce da montare mentre cuoce del riso!

Di cosa è fatta la salsa Tikka Masala?

Tikka masala è una salsa a base di pomodoro, solitamente resa cremosa con panna o yogurt. Ha anche MOLTE deliziose spezie indiane, tra cui garam masala, curcuma, zenzero, peperoncino in polvere, coriandolo e cumino.

Ingredienti necessari

Ecco l’elenco di base degli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare questo gambero cremoso Tikka Masala. Come sempre, puoi trovare l’elenco completo degli ingredienti nella scheda delle ricette stampabile qui sotto.

Gamberetto – crudo, di grossa pezzatura, scongelato, senza code
Burro
Crema pesante
Passata di pomodoro
Olio d’oliva
Aglio – macinato e fresco tritato
Zenzero -macinato e macinato fresco
Curcuma
Peperoncino in polvere
Sale pepe
Cipolla -varietà dolce come gialla o bianca
Garam Masala – trovato nell’isola delle spezie
Cumino
Coriandolo macinato
Paprica
Coriandolo –fresco per guarnire

Come fare il tikka masala cremoso di gamberi

Questa ricetta si realizza velocemente preparando i gamberi e la deliziosa salsa che li accompagna.

PREPARARE I GAMBERI Asciugare i gamberi con carta assorbente e metterli in una ciotola capiente. Condire con garam masala, aglio in polvere, zenzero, curcuma, peperoncino in polvere e sale.

CUCINARE I GAMBERI Scaldare una padella ampia e dal fondo spesso a fuoco medio-alto e aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva. Cuocere i gamberi in olio bollente, finché non saranno cotti e leggermente anneriti. Potrebbe essere necessario cuocere in lotti, in modo da non sovraffollare la padella. Togliere i gamberi dalla padella e mettere da parte, tenere in caldo.

INIZIA LA SALSA Nella stessa padella, aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio d’oliva e burro. Cuocere la cipolla a fuoco medio, fino a renderla morbida e traslucida, per circa 5-7 minuti. Aggiungere l’aglio e lo zenzero, insieme al garam masala, il cumino, la curcuma, il coriandolo macinato, la paprika, il sale e il pepe di Caienna. Cuocere fino a quando non sarà fragrante, da 30 a 45 secondi circa.

Versare la passata di pomodoro e l’acqua e portare il composto a bollore per circa 3 minuti. Aggiungere la panna e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere i gamberi cotti e mescolare per ricoprire.

SERVIRE Versare i gamberi e la salsa sul riso o sul lato e guarnire con coriandolo se lo si desidera. Assicurati di servire con il mio pane Naan fatto in casa per un’esperienza completa!

Suggerimenti e suggerimenti per ricette

SPEZIE FRESCHE – Parti di questa ricetta richiedono spezie essiccate, ma la salsa ha bisogno di zenzero e aglio freschi per far risaltare davvero i sapori. Non saltare fresco!
CREMA PESANTE – può essere sostituito con yogurt bianco, ma il gusto e la consistenza saranno leggermente diversi.
PIÙ PICCANTE? – Anche se questo piatto contiene sicuramente molte spezie, non è troppo piccante. Se vuoi alzare il fuoco, aumenta la quantità di pepe di Caienna. In alternativa, se vuoi ridurre il livello delle spezie, puoi omettere completamente il pepe di Caienna.

Puoi congelare i gamberetti Tikka Masala?

Sì! Vi consiglio di seguire la ricetta come indicato, lasciar raffreddare completamente, quindi congelare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi.

Per riscaldare, basta metterlo in frigorifero per 24 ore a scongelare, quindi puoi metterlo in una padella a fuoco medio-basso sul piano cottura per scaldarlo.

Ricette indiane più facili

Ecco alcune altre ricette di ispirazione indiana che la nostra famiglia ama!

Non vedo l’ora che tu provi questo delizioso gambero Tikka Masala, so solo che lo amerai tanto quanto noi!

Gambero cotto Tikka Masala in una ciotola bianca con riso e naan.

Stampa Ricetta
Ricetta Pin
Vota questa ricetta

Ricetta Tikka Masala cremoso di gamberi

Questo ultra cremoso Ricetta Tikka Masala di gamberi è ripieno di gamberi teneri e carnosi in una salsa di pomodoro saporita e ricca e speziata.

Tempo di preparazione20 min

Tempo di cucinare20 min

Tempo totale40 min

Corso: Piatto principale

Cucina: indiano

Porzioni: 6 le persone

Calorie: 347 kcal

Autore: Shawn

ingredienti

Per Il Gambero

1½ libbre gamberetti crudi, di grossa pezzatura, scongelato, senza code
1 cucchiaino garam masala
1 cucchiaino polvere d’aglio
½ cucchiaino Zenzero
½ cucchiaino Curcuma
½ cucchiaino peperoncino in polvere
½ cucchiaino sale
1 cucchiaio da tavola olio d’oliva

Per la salsa

2 cucchiaio da tavola olio d’oliva
1 cucchiaio da tavola Burro
1 di grandi dimensioni cipolla, tagliato a dadini fini
2 cucchiaio da tavola aglio, tritato
1 cucchiaio da tavola Zenzero, tritato
2 cucchiaino garam masala
2 cucchiaino cumino
1 cucchiaino Curcuma
1 cucchiaino coriandolo macinato
1 cucchiaino paprica
1 cucchiaino sale
¼ cucchiaino peperoncino di Cayenna, più o meno a piacere
14 oncia passata di pomodoro
¾ tazza acqua
1 tazza crema pesante
2 cucchiaio da tavola coriandolo,, tritato fresco per guarnire

Istruzioni

Per il gambero:

Asciugare i gamberi con carta assorbente e metterli in una ciotola capiente. Condire con garam masala, aglio in polvere, zenzero, curcuma, peperoncino in polvere e sale.
Scaldare una padella larga e dal fondo pesante a fuoco medio-alto e aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva. Cuocere i gamberi in olio bollente, finché non saranno cotti e leggermente anneriti. Potrebbe essere necessario cuocere in lotti, per non sovraffollare la padella. Togliere i gamberi dalla padella e mettere da parte, tenere in caldo.

Per la salsa:

Nella stessa padella, aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio d’oliva e burro. Cuocere la cipolla a fuoco medio, fino a renderla morbida e traslucida, per circa 5-7 minuti. Aggiungere l’aglio e lo zenzero, insieme al garam masala, il cumino, la curcuma, il coriandolo macinato, la paprika, il sale e il pepe di Caienna. Cuocere fino a quando non sarà fragrante, da 30 a 45 secondi circa.
Versare la passata di pomodoro e l’acqua e portare il composto a bollore per circa 3 minuti. Aggiungere la panna e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere i gamberi cotti e mescolare per ricoprire.
Servire i gamberi e la salsa con il riso e guarnire con il coriandolo se lo si desidera. Divertiti!

Appunti

Conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Nutrizione

Parole chiave: Indiano, masala, gamberetti

Ora disponibile!

Il ricettario di tutti i giorni

Le migliori ricette preferite di I Wash You Dry ora sono disponibili in un libro con copertina rigida e rilegato a spirale che è stupendo e perfetto per l’uso quotidiano.

COMPRALO SUBITO