Ricetta torta di mele olandese – Ti lavo a secco

Questo delizioso Ricetta della torta di mele olandese è riempito con un ripieno di mele dolce e piccante, quindi condito con una salsa di briciole burrose.

Se ami i sapori classici di una torta di mele fatta in casa, ti innamorerai di questa fantastica ricetta della torta di mele olandese!

Questa non è la solita torta di mele (anche se le adoro!). Questa ricetta è leggermente diversa e aggiunge varietà a qualsiasi tavola delle feste del Ringraziamento!

Ricetta torta di mele olandese

Cos’è la torta di mele olandese?

Mentre la torta di mele tradizionale e la torta di mele olandese hanno entrambe una crosta friabile sul fondo e uno strato di mele dolce e zuccherato al centro, questa versione ha una copertura di torta di mele olandese che è uno streusel burroso e friabile in stile olandese per la parte superiore del torta al posto della tradizionale crosta di torta.

Ingredienti necessari

Ecco l’elenco di base degli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare la torta di mele olandese. Come sempre, puoi trovare l’elenco completo degli ingredienti nella scheda della ricetta stampabile qui sotto.

• Crostata – Crosta di torta fatta in casa o acquistata in negozio
• Mele – affettato e sbucciato
• Succo di limone
• Zucchero- granulato bianco
• Amido di mais
• Spezie per torta di mele – vedere le note della ricetta per il sostituto
• Sale
• Burro
• Farina – tutti i propositi
• Zucchero di canna
• Cannella

Come fare la torta di mele olandese

Questa ricetta utilizza mele Granny Smith crude al contrario del ripieno di torta di mele cotta, e la copertura di briciole burrose è ciò che mette davvero la torta al centro della scena.

Preparare la pasta frolla

Metti la crosta di torta in una tortiera da 9 pollici e piega o scanala i bordi della crosta a tuo piacimento. Mettere da parte la pasta frolla e preriscaldare il forno.

Fai il ripieno

Unisci le mele affettate e sbucciate, il succo di limone, lo zucchero, l’amido di mais, le spezie per la torta di mele (vedi le note della ricetta per il sostituto) e il sale in una ciotola capiente. Mescolare in modo che le mele siano ricoperte uniformemente.

Riempi la crosta di torta

Versare il composto nella crosta di torta cruda e montare le mele verso il centro a forma di cupola. Le mele cuoceranno un bel po’ nel forno.

Prepara la copertura delle briciole

Unisci il burro, la farina, lo zucchero di canna (confezionato) e la cannella in polvere in una ciotola di medie dimensioni e usa un tagliapasta o una forchetta robusta per mescolare fino a formare delle briciole. Cospargi questo composto sulle mele.

SUGGERIMENTO PRO: L’uso del burro FREDDO contribuirà a garantire che il tuo condimento friabile sia della giusta consistenza e non gommoso.

Cuocere la torta

Una volta che la copertura di briciole di streusel è stata cosparsa sul ripieno di mele, trasferisci la torta in forno e cuoci per 45-55 minuti, o fino a quando la crosta della torta e la copertura di briciole diventano di un marrone dorato intenso e il ripieno inizia a bollire. Dopo 20 minuti, coprire la parte superiore della torta e crosta leggermente con un foglio per evitare un’eccessiva doratura della parte superiore della torta.

Raffreddare la torta

Lascia raffreddare la torta su una gratella per almeno 3 ore prima di affettare e servire per consentire ai succhi all’interno della torta di depositarsi.

Le migliori mele per la torta di mele olandese

Alcune mele sono migliori di altre per la cottura al forno. Alcuni sono dolci e deliziosi per uno spuntino, ma se combinati con lo zucchero in una torta possono essere troppo dolci o diventare molli una volta cotti. Ecco alcune varietà che funzionano bene per questa ricetta. L’uso di più di una varietà renderà anche il gusto della torta più interessante!

• Nonna Smith – una mela a prova di errore che è aspra, disponibile tutto l’anno, non rilascia troppo succo e mantiene bene la sua forma quando è cotta.
• Gala o Honeycrisp – mele più dolci con sapori deliziosi che sono ottime per gli spuntini e funzionano bene anche in cottura.
• Signora in rosa – croccante e più aspro che dolce, e una consistenza che regge una volta cotta.

Come conservare la torta di mele

Puoi conservare la torta di mele olandese al forno una volta raffreddata, a temperatura ambiente, coperto per 1-2 giorni.

Torta di mele congelata

Una volta che questa torta è cotta e raffreddata, puoi avvolgerla strettamente in carta stagnola e congelarlo per un massimo di 3 mesi. Questa ricetta è realizzata con lo zucchero che funge da conservante, assicurando che la torta si congeli e si riscaldi bene.

SUGGERIMENTO PRO: Congelare la torta di mele non appena si raffredda aiuterà a preservare il sapore della torta!

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Questa ricetta della torta di mele olandese è classicamente semplice e perfetta per le vacanze. So che ti piacerà!

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Ricetta torta di mele olandese

Questa deliziosa torta è farcita con un dolce ripieno di mele e guarnita con una gustosa briciola.

Tempo di preparazione25 min

Tempo di cucinare50 min

Tempo di raffreddamento3 ore

Tempo totale4 ore 15 min

Corso: Dolce

Cucina: americano

Porzioni: 8 le persone

Calorie: 393 kcal

Autore: Shawn

ingredienti

Crostata

• 1 croste di torta, fatti in casa o acquistati in negozio (per tortiera da 9 pollici)

Per Il Ripieno

• 6 tazze mele, affettato e sbucciato
• 2 cucchiaio da tavola succo di limone
• ½ tazza zucchero
• 2 cucchiaio da tavola amido di mais
• 1½ cucchiaino spezie per torta di mele*
• ¼ cucchiaino sale

Istruzioni

Per La Guarnizione Della Briciola

• Unisci gli ingredienti della guarnizione in una ciotola media e usa un frullatore per pasticceria o una forchetta robusta per mescolare fino a formare delle briciole. Cospargi questo composto sulle mele.

• Cuocere per 45-55 minuti o fino a quando la crosta della torta e la copertura delle briciole diventano di un marrone dorato intenso e il ripieno inizia a bollire. Dopo 20 minuti di cottura, coprire la parte superiore della torta e la crosta leggermente con un foglio per evitare che si dori eccessivamente.

• Lascia raffreddare la torta sulla gratella. Raffreddare per almeno 3 ore prima di affettare e servire per consentire ai succhi all’interno della torta di depositarsi.

Appunti

*Sostituto delle spezie per torta di mele: 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1/4 di cucchiaino di noce moscata e 1/4 di cucchiaino di pimento.

Nutrizione

Calorie: 393kcal | Carboidrati: 67g | Proteina: 3g | Grasso: 14g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 5g | Grassi trans: 0.3g | Colesterolo: 20mg | Sodio: 228mg | Potassio: 170mg | Fibra: 3g | Zucchero: 42g | Vitamina A: 289UI | Vitamina C: 6mg | Calcio: 35mg | Ferro da stiro: 1mg

Parole chiave: Torta di mele, topping di briciole