Ricetta zuppa di zucca – Cucina di classe
Il più semplice, il più gustoso Zuppa di zucca ricetta! Questa zuppa cremosa e accogliente è una delle zuppe autunnali per eccellenza. È caldamente speziato, perfettamente da sorseggiare, e quei condimenti di pancetta affumicata salata e semi di zucca croccanti lo portano sopra!
Questo post è sponsorizzato da Danish Creamery. Tutti i pensieri e le opinioni sono miei.
La migliore zuppa di zucca!
Questa è la mia idea della migliore zuppa di zucca! È come l’autunno in una ciotola e ha un sapore così invitante, inoltre non potrebbe essere più facile.
In questa ricetta non è necessario tagliare, seminare, arrostire e passare la zucca. Che ci crediate o no, questo inizia con la zucca in scatola e rimarrete stupiti dal risultato finale!
Parte del segreto di ciò che lo rende così buono è l’indulgente Creamery Butter danese. Questo burro premium prende un frutto insipido e lo trasforma in qualcosa che è perfettamente evidenziato con un sapore ricco (a volte mi intrufolo anche in 2 cucchiai extra di burro!) .
La Danish Creamery utilizza la stessa ricetta per fare il burro dal 1895. Usando solo due ingredienti, panna di alta qualità e un tocco di sale marino.
È proprio come dovrebbe essere il burro. Eccolo il complemento perfetto per questa zuppa!
Vi state chiedendo cosa servire con questa zuppa di zucca? Si abbina magnificamente con il pane rustico da intingere (un sostanzioso pane francese o integrale sono ottime opzioni) e un’insalata laterale ispirata all’autunno come questa deliziosa insalata di cavolo.
Guarda il video!
Ingredienti per la ricetta della zuppa di zucca
- Burro Premium danese Creamery
- Cipolle gialle
- Aglio
- Zenzero fresco
- Spezie: Cumino macinato, coriandolo, cannella, noce moscata e pepe di Caienna
- Brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- Purea di zucca in scatola
- sciroppo d’acero
- Sale e pepe nero
- Aceto di mele
- Crema pesante
I migliori condimenti per la zuppa di zucca
I condimenti sono facoltativi ma altamente raccomandati. Ecco i miei preferiti:
- Pancetta cotta
- Semi di zucca sgusciati
- Prezzemolo o erba cipollina
- Crostini (mi piace usare il grano integrale qui)
- Chips di mele essiccate, sbriciolate
Come fare la zuppa di zucca
- Sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando non si ammorbidisce e diventa leggermente più scura, per circa 8-10 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungere l’aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la cannella, la noce moscata e il pepe di Caienna e far rosolare per 30 secondi in più.
- Unire il brodo di pollo, la zucca, lo sciroppo d’acero e condire con sale e pepe a piacere. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi abbassare la fiamma al minimo. Coprire e cuocere a fuoco lento da 15 a 20 minuti.
- Togliere dal fuoco e lavorare il composto in una pentola con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio. Mescolare la panna e l’aceto di mele nella zuppa.
- Servire caldo con il condimento desiderato.
Come conservare e riscaldare
- Questa zuppa si conserva in frigo per 3 giorni.
- Oppure congelalo fino a 3 mesi.
- Conservare in un contenitore ermetico.
- Scongelare per una notte e riscaldare nel microonde in un piatto adatto al microonde, o sopra il fornello in una pentola.
- Per la sicurezza alimentare si sconsiglia di riscaldare la pentola a cottura lenta.
Si può fare con la zucca fresca al posto di quella in scatola?
- Sì, si può fare anche con la zucca fresca.
- Ecco una guida sui diversi modi per cucinare e frullare la zucca da soli.
Altre deliziose zuppe autunnali da provare
Zuppa di zucca
Questa zuppa cremosa e accogliente è una delle zuppe autunnali per eccellenza. È caldamente speziato, perfettamente da sorseggiare, e quei condimenti di pancetta affumicata salata e semi di zucca croccanti lo portano sopra!
Porzioni: 8
- 6 Cucchiaio da tavola Burro Premium danese Creamery, tagliare a pezzi da 1 cucchiaio
- 3 tazze tritate cipolle gialle
- 4 cucchiaino tritato aglio (4 chiodi di garofano)
- 4 cucchiaino sbucciato e tritato zenzero fresco
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- 1 cucchiaino coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino cannella
- 1/2 cucchiaino Noce moscata
- 1/4 cucchiaino peperoncino di Cayenna
- 8 tazze brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 (29 once) lattina purè di zucca (non ripieno di torta!)
- 1/4 tazza sciroppo d’acero
- Sale e pepe nero
- 1 Cucchiaio da tavola aceto di mele
- 3/4 tazza crema pesante
Condimenti facoltativi
- Pancetta Cotta, tritato
- Semi di zucca sgusciati
- Prezzemolo tritato
-
Sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando non si ammorbidisce e diventa leggermente più scura, per circa 8-10 minuti, mescolando spesso.
-
Aggiungere l’aglio, lo zenzero, il cumino, il coriandolo, la cannella, la noce moscata e il pepe di Cayenna e far rosolare per 30 secondi in più.
-
Unire il brodo di pollo, la zucca, lo sciroppo d’acero e condire con sale e pepe a piacere. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi abbassare la fiamma al minimo. Coprire e cuocere a fuoco lento da 15 a 20 minuti.
-
Togliere dal fuoco e lavorare il composto in una pentola con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio. Mescolare la panna e l’aceto di mele nella zuppa.
-
Servire caldo con il condimento desiderato.
La ricetta fa circa 11,5 tazze.
Valori nutrizionali
Zuppa di zucca
Quantità per porzione
calorie 272
Calorie da Fat 153
% Valore giornaliero*
Grasso 17 g26%
Grassi Saturi 11g69%
Grassi trans 0,3 g
Grassi Polinsaturi 1g
Grassi monoinsaturi 4g
Colesterolo 48 mg16%
Sodio 584 mg25%
Potassio 516 mg15%
Carboidrati 26 g9%
Fibra 5g21%
Zucchero 14 g16%
Proteina 5 g10%
Vitamina A 16616UI332%
Vitamina C 12 mg15%
Calcio 94 mg9%
Ferro da stiro 2 mg11%
* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.
