Rick Martinez crea 3 bevande dolci e speziate per l’estate

Che stia abbinando gamberetti al cocco con una salsa di ananas e habanero o un pollo fritto spruzzato con miele caldo, Resident Rick Martinez è tutto incentrato sul dolce calore, dopotutto, quello è il nome del suo spettacolo. Nell’ultimo episodio, il nostro ospite deve affrontare un compito alquanto arduo: utilizzando ingredienti del mercato locale, Martinez deve improvvisare tre bevande estive speziate. Per complicare ulteriormente le cose? Deve realizzarli nel comfort del suo AirBnB scarsamente equipaggiato, il che significa che non sono ammessi utensili o utensili di fantasia.

Allora, come ha fatto il Mi Cocina l’autore si avvicina a questo incarico al volo? “Uno dei miei modi preferiti di cucinare è andare al mercato e lasciare che il mercato mi dica cosa vuole che faccia”, spiega nel video. “Non voglio seguire una ricetta per fare un drink.”

Dopo aver scelto i suoi ingredienti, una vasta gamma che includeva di tutto, dall’acqua di cocco fresca ai peperoncini e bastoncini di cannella, Martinez ha creato due cocktail e un mocktail, ognuno con la propria atmosfera e profilo aromatico distinti. La prima bevanda, un rinfrescante cocktail al cocco e lime, contiene bourbon (o qualunque liquore tu abbia a portata di mano!) e zenzero fresco speziato. Il mocktail di ibisco senza alcol, nel frattempo, prende il suo pugno da uno sciroppo semplice infuso di jalapeño e una miscela di lime e menta confuse. Un habanero al pompelmo completa il trio, con le sue note equilibrate di mezcal affumicato e succo di agrumi dolce.

Per sapere come Martinez ha messo insieme queste bevande (insieme ad altri suggerimenti, come tagliare uno spicchio di agrumi perfetto o fare un pizzico di ghiaccio tritato), puoi guardare il video completo sopra. Oppure, per trovare l’elenco completo delle sue ricette Sweet Heat, fai clic qui.