Ripieno Di Pan Di Mais – Dannatamente Delizioso

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A base di pane di mais fatto in casa, salsiccia sbriciolata, salvia fresca e timo. Così friabile e così buono. Davvero un preferito dalla famiglia!

Adoro un classico ripieno del Ringraziamento, ma il mio cuore rimarrà sempre con questo condimento di pane di mais per sempre.

Voglio dire, niente batte un pane di mais al latticello friabile e fatto da zero, giusto? Prendi quello, li tostini a cubetti di pane di mais e mescoli con salsiccia sbriciolata, noci pecan e tutte le erbe fresche per la situazione di condimento/ripieno più epico.

È davvero difficile batterlo. Soprattutto se servito con un pezzo di tacchino imbevuto di salsa bollente e una fetta di torta di zucca per dessert.

1 Pane di mais al latticello, tagliare a cubetti da 1 pollice
1 cucchiaio olio d’oliva
1 libbra salsiccia di maiale macinata dolce
6 cucchiai burro non salato
3 Chiodi di garofano aglio, tritato
1 cipolla, tagliato a dadini
3 costole di sedano, tagliato a dadini
1 tazza metà delle noci pecan tritate, tostato
2 cucchiai foglie di prezzemolo fresco tritate
2 cucchiai foglie di salvia fresca tritate
1 cucchiai foglie di timo fresco tritate
Sale kosher e pepe nero appena macinato, assaggiare
3 tazze brodo di pollo
2 uova grandi, leggermente battuto

Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Oliare leggermente una teglia 9 x 13 o ricoprire con spray antiaderente.
Stendere i cubetti di pane di mais al latticello in un unico strato su una teglia. Mettere in forno e cuocere fino a quando non diventa croccante e dorata, circa 13-15 minuti; mettere da parte e lasciare raffreddare.
Scaldare l’olio d’oliva in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia e cuocere fino a doratura, circa 5-8 minuti, assicurandosi di sbriciolare la salsiccia mentre cuoce. Trasferire la salsiccia su un piatto foderato di carta assorbente.
Sciogliere il burro nel forno olandese. Aggiungere l’aglio, la cipolla e il sedano e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri, circa 4-5 minuti. Mescolare le noci pecan, il prezzemolo, la salvia e il timo fino a quando non saranno fragranti, circa 1 minuto.
Togliere dal fuoco; mantecare con cubetti di pane di mais e salsiccia; Condite con sale e pepe a piacere. Unire il brodo di pollo e le uova fino a quando non saranno assorbiti e ben amalgamati. lasciate riposare 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido non sarà assorbito.
Distribuire il composto di pane nella teglia preparata. Mettere in forno e cuocere fino a doratura, circa 40-45 minuti.
Servire subito.