Riso al limone {Ricetta di riso sano} – WellPlated.com
Questo è facile e semplice riso al limone è pronto a presentarsi per il servizio di contorno!
Ho notato un denominatore comune con molti dei miei piatti principali: quasi sempre consiglio di servirli con il riso.
Dal pollo Tikka Masala al salmone in camicia, ai gamberetti al burro all’aglio e al merluzzo alla griglia, sono tutti piatti principali che suggerisco di servire con riso integrale (il riso integrale in pentola istantaneo è un modo semplice per farlo).
Per rendere i pasti più speciali, soprattutto se stai cercando un amido salutare da abbinare a una semplice proteina (come il salmone al forno al cartoccio), intensifica il tuo gioco di cereali con riso al limone.
È tra le mie ricette di riso salutari preferite perché è cremoso, soddisfacente e facile da abbinare a tutto, dal salmone, ai gamberetti, al pollo e altro ancora.
Recensione a 5 stelle
“Incredibilmente delizioso!! Questo sarà il mio nuovo riso preferito. Cremoso, assolutamente fantastico!”
— Kathleen —
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Come preparare il MIGLIOR riso al limone di sempre
Con pochi semplici ingredienti e una casseruola (va bene anche una pentola istantanea o un cuociriso), puoi preparare questo riso al limone follemente saporito e cremoso. Eleva istantaneamente qualsiasi pasto (provalo con il salmone alla griglia al cartoccio) a un altro livello di delizie!
Gli ingredienti
- Riso integrale. Usa qualsiasi tipo tu voglia. Il riso integrale a grana lunga è quello che di solito ho in giro (è perfetto per il Chicken Fried Rice), ma puoi usare invece riso basmati o riso integrale a grana corta.
- Succo di limone + scorza. Per un sapore di limone più brillante, aggiungi il limone al riso due volte: nel liquido di cottura del riso in modo che assorba il sapore E nel riso soffice finito per una raffica in più. ( Raddoppia il limone e servi questa ricetta con pollo al limone al forno.)
- Prezzemolo. Per un finale fresco di sapore erbaceo.
- Sale kosher. Il sale è un ingrediente fondamentale nella cottura di qualsiasi tipo di grano, dall’avena tagliata in acciaio a quasi tutte le ricette di pasta. Non renderà il riso salato; invece, l’uso del sale kosher rende il riso meno insipido e come la sua versione migliore di se stesso.
- Olio di cocco. Aggiungendo solo un minuscolo un po’ di grasso rende questa ricetta di riso al limone cremoso con il giusto tocco di ricchezza e untuosità.
- Latte di cocco. Se non hai mai preparato il riso con l’acqua di cocco, preparati a stupirti. Cucinare il riso con l’acqua di cocco non conferisce un forte sapore di cocco; piuttosto, rende cremoso questo semplice riso al limone.
Le direzioni
- Sciacquare e scolare il riso. Portare a ebollizione il riso, l’acqua di cocco, il sale e l’olio di cocco.
- Coprire e far sobbollire a fuoco basso per 45 minuti (o per quanto tempo suggerisca la tua borsa di riso). Se inizia ad attaccarsi o seccarsi, aggiungi altra acqua di cocco.
- Togliere il riso dal fuoco, aggiungere la scorza e il succo di limone, quindi sgranare con una forchetta.
- Lasciate riposare per qualche minuto, poi aggiungete le erbe aromatiche. GODERE!
Suggerimenti per la conservazione
- Immagazzinare. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- Per riscaldare. Scaldare dolcemente il riso in una casseruola sul fornello a fuoco medio-basso. Mescolare frequentemente e aggiungere spruzzi di acqua di cocco o acqua normale se necessario se il riso si asciuga. Puoi anche riscaldarlo nel microonde.
- Congelare. Se volete fare qualcosa con tanto riso (gli avanzi sono sempre una buona cosa), potete congelarlo. Congelare il riso in un contenitore ermetico sicuro per il congelatore per un massimo di 3 mesi. Fate scongelare una notte in frigorifero prima di riscaldare.
Idee rimanenti
Non solo questa ricetta di riso vegetariano è semplicissima, ma è anche il contorno perfetto da preparare con una serie di ricette facili da preparare.
Ecco alcune delle mie idee preferite:
Cosa servire con il riso al limone
Le ricette con il salmone sono di gran lunga il mio tipo preferito di piatto principale da servire con riso al limone. È un abbinamento classico che non può essere battuto!
Strumenti consigliati per fare questa ricetta
- Spremiagrumi. Puoi aggiungere il succo di limone al riso per insaporire e questo strumento lo rende facile.
- Pentola istantanea. Il mio strumento preferito per fare ricette di riso.
- Casseruola. Se stai preparando il tuo riso al limone sul fuoco, questa padella è perfetta.
Quale piatto servite con questo facile riso al limone? Personalmente, prima vado per una di queste salutari ricette di salmone!
Domande frequenti
Molto tempo fa, mi sono impegnato a creare ricette di riso integrale rispetto alle normali ricette di riso bianco per i suoi maggiori benefici per la salute (e il delizioso sapore di nocciola). Non solo il riso integrale è un chicco intero, ma contiene anche più fibre, proteine e altri nutrienti chiave rispetto al riso bianco. Con un solo morso, sarai un convertito e realizzerai tutte le tue ricette di riso salutari preferite come questo riso al limone con riso integrale!
Fare il riso al limone nell’Instant Pot è uno dei miei metodi preferiti. Usa 1 tazza di riso e 1 1/4 tazze di acqua di cocco; cuocere ad ALTA pressione per 22 minuti, quindi lasciare che la pressione si rilasci naturalmente per 15 minuti. A fine cottura aggiungete il succo di limone e la scorza grattugiata. Appoggia il coperchio sulla pentola istantanea e lascialo riposare per alcuni minuti affinché il succo si assorba e i sapori si sposino.
Sicuro! Fare riferimento alle istruzioni della macchina per preparare il riso. Cuocete fino a quando saranno teneri e spumosi, quindi alla fine aggiungete il succo di limone, la scorza e le erbe aromatiche.
Anche se tecnicamente puoi preparare il riso al limone crockpot, non è un metodo che consiglio particolarmente. Dei metodi di cottura del riso al limone che ho provato, fare il riso al limone in una pentola a cottura lenta non ha funzionato per me poiché ho trovato la consistenza molliccia in confronto. (Per la cronaca, anche il riso al limone cotto al forno era un no per me.)
No. Non confondere questi due ingredienti perché non sono la stessa cosa. L’acqua di cocco contiene pochissimi grassi ed è quasi interamente acqua (oltre il 90%). D’altra parte, il latte di cocco è una combinazione di acqua (più vicino al 50%) e parti della polpa di cocco, che è molto più ricca di grassi.
- 1 tazza riso integrale
- 1 3/4 tazze latte di cocco più qualche cucchiaio aggiuntivo se necessario (o scambiare brodo vegetale o di pollo non salato)
- 1 cucchiaio olio di cocco
- 1/4 cucchiaino sale kosher più aggiuntivo a piacere
- Scorza e succo di 1 limone medio circa 1/4 di tazza di succo
- 2 cucchiai Prezzemolo italiano tritato (o qualsiasi erba che ami*)
- *INGREDIENTE NOTA: Sentiti libero di modificare questa ricetta con le erbe che ami o che hai a portata di mano, o semplicemente ometterle. Mi piacciono il prezzemolo, l’aneto o il timo con ricette greche e pesce o gamberetti. Il coriandolo e/o la menta sono deliziosi per le ricette tailandesi o indiane.
- DA FARE NEL POT ISTANTANEO: Usa 1 tazza di riso e 1 1/4 di tazza di acqua di cocco; cuocere ad ALTA pressione per 22 minuti, quindi lasciare che la pressione si rilasci naturalmente per 15 minuti. A fine cottura aggiungete il succo di limone e la scorza grattugiata. Appoggia di nuovo il coperchio sulla pentola istantanea e lascia riposare qualche minuto affinché il succo si assorba e i sapori si sposino.
- DA FARE IN RISO: Fare riferimento alle istruzioni della macchina. Alla fine aggiungete il succo di limone e la scorza grattugiata.
- IMMAGAZZINARE: Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- PER RISCALDARE: Scaldare dolcemente il riso in una casseruola sul fornello a fuoco medio-basso. Mescolare frequentemente e aggiungere spruzzi di acqua di cocco o acqua normale se necessario se il riso si asciuga. Puoi anche riscaldare nel microonde.
- CONGELARE: Congela il riso in un contenitore ermetico sicuro per il congelatore per un massimo di 3 mesi. Fate scongelare una notte in frigorifero prima di riscaldare.
Servendo: 1di 6, circa 1/2 tazza cottaCalorie: 148kcalCarboidrati: 27gProteina: 3gGrasso: 3gGrassi saturi: 2gGrassi polinsaturi: 0.3gGrasso monoinsaturo: 0,5gPotassio: 269mgFibra: 2gZucchero: 2gVitamina A: 113IUVitamina C: 4mgCalcio: 29mgFerro da stiro: 1mg
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