Salmone scottato in padella con aglio limone
Questo veloce (20 minuti) Salmone scottato in padella con aglio limone è perfettamente friabile e soffocato in una deliziosa salsa di burro all’aglio e limone.
Adoriamo preparare questa facile ricetta di salmone con broccoli arrostiti al parmigiano o pilaf di riso alle erbe all’aglio per un pasto completo in famiglia!
Ho portato i sapori classici dalla mia ricetta di salmone al forno facile e ho reso uniforme Più facile versione, fatta sul fornello in soli 20 minuti!
Salmone scottato in padella con aglio limone
Questa ricetta è una cena super veloce durante la settimana a base di salmone fresco che una volta scottato in padella è friabile, tenero, succoso e, soprattutto, non secco.
Ingredienti necessari:
Ecco l’elenco di base degli ingredienti necessari per preparare questo Salmone all’aglio e limone. Come sempre, puoi trovare l’elenco completo degli ingredienti nella scheda delle ricette stampabile qui sotto.
- Filetti Di Salmone – disossato, senza pelle, a temperatura ambiente
- Sale pepe
- Limoni – succo fresco
- Olio d’oliva
- Burro
- Vino bianco – Sauvignon Blanc
- Aglio – tritato fresco
- Prezzemolo – foglia riccia
Come fare il salmone scottato in padella
Con pochi minuti di preparazione, questa facile ricetta di salmone è in tavola pronta per essere servita in un lampo!
PREPARARE IL SALMONE Assicurati che i filetti di salmone siano vicini alla temperatura ambiente e asciugali con abbondante carta assorbente. Condire entrambi i lati con sale e pepe a piacere. Irrorate i filetti di salmone con 1 cucchiaio di succo di limone e strofinateli delicatamente.
CUOCERE IL SALMONE Scaldare una padella antiaderente dal fondo spesso a fuoco medio-alto e aggiungere l’olio d’oliva. Agitare la padella per distribuire uniformemente l’olio e una volta caldo, posizionare i filetti di salmone con la carne rivolta verso il basso e premere leggermente per ottenere un buon contatto. Lascia rosolare il salmone per circa 3 o 4 minuti indisturbato per ottenere una buona crosta su di esso.
Capovolgere con cura il salmone e aggiungere in padella il burro e il vino bianco. Aggiungere l’aglio e il restante succo di limone e 1 cucchiaio di prezzemolo. Versare la salsa al burro sul salmone e continuare la cottura fino a quando il salmone non sarà cotto a proprio piacimento.
CONTORNO Prima di servire, guarnire con fette di limone e un cucchiaio di salsa di burro extra sopra. Guarnire con prezzemolo fresco tritato. Divertiti subito!
Come capire se il salmone è cotto
Se non hai ancora investito in un termometro per carne a lettura istantanea, ecco alcuni segnali visivi da cercare.
- Il salmone sarà rosso e trasparente quando è crudo.
- Mentre il salmone cuoce, il colore cambierà in un colore rosa opaco.
- Il salmone perfetto sarà opaco all’esterno mentre ancora leggermente trasparente nella parte più spessa.
- Il salmone dovrebbe sfaldarsi facilmente una volta cotto.
Suggerimenti e varianti della ricetta
- Prima di cuocere il salmone, assicurati che la tua padella sia correttamente preriscaldato! Questo aggiunge un bel colore marrone al tuo salmone e garantisce un tempo di cottura adeguato.
- L’aglio fresco è sempre il migliore quando disponibile, ma usare la versione in vasetto funzionerà in un pizzico.
- Inclinare la padella su un lato per permettere alla salsa di burro di addensarsi, quindi versarla sopra il salmone al termine.
Cosa abbinare al salmone
Il salmone è un pesce leggero e delicato con una deliziosa consistenza grassa. Trovo che il salmone si abbini bene con un bel contorno di riso e verdure. Ecco alcune delle mie migliori scelte da abbinare al salmone…
Altre deliziose ricette di salmone
Questo salmone è un ottimo piatto principale, ma se cercate varietà ho qualche altro modo per cucinare il salmone…
Prepara questo salmone per una cena facile durante la settimana e tutti lo adoreranno!
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Salmone scottato in padella con aglio limone 20 minuti
Questa cena a base di salmone a cottura rapida è perfettamente scottata in padella e poi soffocata in una deliziosa salsa di burro all’aglio e limone.
Corso: Piatto principale
Cucina: americano
Porzioni: 4 le persone
ingredienti
- 24 oncia filetti di salmone, disossato e senza pelle, a temperatura ambiente
- sale e pepe, assaggiare
- 3 cucchiaio da tavola succo di limone, diviso
- 1 cucchiaio da tavola olio d’oliva
- 3 cucchiaio da tavola Burro
- 1 spruzzata vino bianco, Sauvignon Blanc
- 3 cucchiaino aglio, tritato
- 2 cucchiaio da tavola prezzemolo, foglia riccia, tritata, divisa
- 1 medio Limone, tagliato a fette
Istruzioni
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Assicurati che i filetti di salmone siano vicini alla temperatura ambiente e asciugali con abbondante carta assorbente. Condire entrambi i lati con sale e pepe a piacere. Irrorate i filetti di salmone con 1 cucchiaio di succo di limone e strofinateli su ciascuno.
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Scaldare una padella antiaderente dal fondo spesso a fuoco medio-alto e aggiungere l’olio d’oliva. Agitare la padella per distribuire uniformemente l’olio e una volta caldo, disporre i filetti di salmone con la carne rivolta verso il basso e premere leggermente per ottenere un buon contatto. Lasciate rosolare il salmone per circa 3 o 4 minuti indisturbato, per ottenere una buona crosticina.
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Capovolgere con cura il salmone e aggiungere il burro e il vino bianco in padella. Aggiungere l’aglio e il restante succo di limone e 1 cucchiaio di prezzemolo. Versare la salsa di burro sul salmone e continuare la cottura fino a quando il salmone non sarà cotto a proprio piacimento.
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Prima di servire, guarnire con fette di limone e un cucchiaio di salsa di burro extra sopra. Guarnire con prezzemolo fresco tritato. Divertiti subito.
Parole chiave: Una padella, salmone
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