Questa salsa cremosa alla feta ti farà risparmiare in tutti quei giorni in cui hai bisogno di qualcosa di veloce ma favoloso da portare alle riunioni! Mi piace che sia anche a basso budget e possa essere fatto in anticipo. I condimenti per salse lo fanno davvero, quindi non saltarli!
Servire con pane o pita leggermente abbrustoliti, altrimenti per un’assunzione sana e colorata, con verdure crude croccanti (aka crudités).
Salsa cremosa di feta
Se hai mai bisogno di qualcosa di veloce ma fatto in casa per scoppiare a una riunione, questo Creamy Feta Dip salverà la giornata. Tutto quello che devi fare è frullare la feta, la crema di formaggio, un pizzico di aglio, la scorza di limone e l’olio d’oliva in un robot da cucina, quindi stenderlo su un piatto e cospargere / condire con condimenti.
Ci vogliono solo 30 secondi pigri. Quanto è facile??
Nessun robot da cucina? Nessun problema! Usa invece un frullatore a immersione.
A differenza della maggior parte delle salse di feta, questa è liscia al 100%!
Quello che ti serve
Ecco cosa ti serve per preparare questo Feta Dip.
1. Il tuffo stesso
feta danese – Il tipo di feta che sto usando oggi si chiama “Danish feta” qui in Australia (chiamato anche “Danish white”). È diverso dalla famosa feta greca tradizionale perché ha una consistenza cremosa piuttosto che friabile. Questo è ciò che lo rende ideale da usare per fare questo tuffo alla feta perché risulta ultra liscio con pochissimi blitz!
La friabile feta greca funziona bene ed è probabilmente più autentica da usare se stai mirando a una tradizionale mezze dip greca. Ma tieni solo presente che il tuffo finirà con una debole granulosità, non importa per quanto tempo blitz. L’unico modo per rimuoverlo è passarlo attraverso un colino a maglia fine. Onestamente, è molto più semplice usare la feta danese!
Crema di formaggio e olio d’oliva – Questi aggiungono un po ‘di grasso in più per morbidezza e ricchezza alla salsa. Trovo che usare la feta da sola sia un po’ troppo salato e piccante, per i miei gusti.
Aglio – Solo un po’, 1/4 di cucchiaino, poiché il sapore dell’aglio crudo in questo è in realtà piuttosto aspro! Ho pensato che lasciato durante la notte si sarebbe ammorbidito e si sarebbe fuso meglio con gli altri sapori, ma non è stato così. Quindi mi trattengo parecchio sull’aglio in questa ricetta!
Io uso uno spremiaglio: facile e veloce. Se non ne possiedi uno, puoi grattugiare l’aglio usando un microplano o “spalmare” l’aglio tritato finemente per fare una pasta usando il lato di un coltello. Se fai una pasta, riduci a 1/8 di cucchiaino (poiché la pasta è più intensa rispetto all’utilizzo di uno spremiaglio).
Scorza di limone – Aggiunge un po’ di brillante aroma di limone. È facoltativo, ma penso davvero che aggiunga qualcosa.
Sale – Penseresti che il sale della feta sia sufficiente, vero? E forse per alcuni lo è, ma penso che abbia bisogno di un tocco in più. Basta aggiungere questo alla fine in modo da poter regolare a piacere.
2. Condimenti
Ecco i condimenti che ho scelto. Questo tuffo è una tela bianca per sperimentare con i condimenti, però! Ho offerto alcuni altri suggerimenti di seguito.
Tesoro – Il topping dell’eroe! La combinazione di miele dolce e formaggio salato è un classico abbinamento al sapore di cheeseboard, quindi non sorprende che funzioni molto bene anche con Feta Dip. Non trattenere il miele! Fidati di me. Alternativa: sciroppo d’acero
Olio d’oliva – Per una ricchezza extra e anche per la grafica. Le belle pozzanghere di olio d’oliva dorato che screziano la superficie bianca del tuffo sembrano così attraenti.
pistacchi o altre noci a scelta. Adoro i pistacchi per il sapore e per il loro bel colore verde. Vanno bene anche mandorle, noci, macadamia e nocciole.
Fiocchi di peperoncino / peperoncino in pezzi– Solo un pizzico, per un pizzico di calore!
Scorza di limone – Facoltativo, per un’ulteriore spolverata finale di limone fresco. Se sono a lungo sui limoni, lo aggiungo. Ma il più delle volte in questi giorni, mi sembra di avere cestini di frutta pieni di limoni bianchi senza scorza!
Prezzemolo – Sinceramente aggiungo solo un pizzico di colore verde in più. Consideralo del tutto opzionale! Per il sapore, coriandolo/coriandolo o menta sarebbero favolosi, grossolanamente strappati e sparpagliati.
Più opzioni di condimento
Ci sono pochi tuffi in questo mondo con così tante possibilità di farcitura! Alcuni suggerimenti: sciroppo d’acero, altra frutta a guscio e semi (mandorle, noci, nocciole, noci pecan, macadamia, pepitas, semi di girasole), frutta secca (mirtilli rossi, amarene, albicocche), olive, pomodori secchi, carciofi o altri sottaceti, coriandolo/coriandolo.
Come fare la salsa feta
Questa è dura….. sei sicuro di essere pronto??? Scarico e blitz! 😉
Blitz – Mettere tutto tranne l’olio in un robot da cucina e frullare fino a che liscio, raschiando i lati una o due volte. Ci vorranno dai 10 ai 20 secondi se stai usando la feta danese cremosa, come richiesto dalla ricetta. Possono volerci alcuni minuti se usi la feta greca friabile.
Olio d’oliva – Con il motore in funzione, versare lentamente l’olio attraverso l’alimentatore, quindi frullare per altri 10 secondi in alto fino a ottenere una salsa cremosa liscia.
Spalmare in una ciotola poco profonda – Raschiare e spalmare la salsa in un piatto a scodella molto poco profondo o in un piatto normale in modo che abbia uno spessore di circa 1,5 cm (0,6 pollici). Vogliamo una buona quantità di superficie qui, quindi ogni misurino ha un buon rapporto di condimenti da intingere!
Ammaccature e vortici – Fai grandi ammaccature/vortici sulla superficie della salsa usando il dorso di un cucchiaio da dessert. Non c’è bisogno di incanalare il tuo Picasso all’interno, una volta che è coperto di condimenti nessuno può dire se hai creato arte o un pasticcio totale casuale con i tuoi vortici (quest’ultimo per me!). Vogliamo solo belle grandi ammaccature per le pozze di miele e olio d’oliva in cui stabilirsi.
Condimenti – Irrorate e spolverizzate con il condimento. Allora è tutto! Hai finito. Pronto per inzuppare e scavare!
Cosa servire con la salsa cremosa di feta
La cosa che preferisco con cui servire la salsa sono fette spesse di baguette riscaldate in forno. Non lo faccio nemmeno tostare fino a quando non diventa dorato, metto solo il pane in forno per farlo scaldare. Altre opzioni di carboidrati includono:
Pane libanese, tagliato a spicchi – un’ottima opzione a basso costo (e veloce da fare, basta impilare e tagliare con un coltello)
Pita o altre focacce tagliate a pezzi
Ritz o altri cracker a scelta
Quindi, naturalmente, se preferisci portare su un tripudio di colori attraenti e luminosi mentre invoglia le persone a mangiare le loro verdure, potresti assemblare un grande piatto di verdure crude/par-cotte per la Feta Dip. Questa è crudités, per gli eleganti tra di voi. Io, li chiamerò sempre bastoncini vegetariani! – Nagi x
PS. So di averlo presentato come un eccellente cibo per feste veloci. Ma tutti sanno che è perfetto per i pigri pomeriggi domenicali, con solo te, il sole, un libro e un bicchiere del tuo vino preferito in mano.
Guarda come farlo
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Salsa cremosa di feta
Autore: Nagi
Preparazione: 10min
Antipasto, salsa, cibo per feste
mediterraneo, occidentale
Porzioni8
Tocca o passa il mouse per ridimensionare
Video ricetta sopra. Questo ti farà risparmiare quando avrai bisogno di qualcosa di veloce, a basso costo ma un po’ diverso da portare alle riunioni! Servire con fette di pane, cracker di bastoncini di verdure serviti su un grande piatto da portata in cui tutti si tufferanno.
ingredienti
Condimenti (Nota 4 per i sottotitoli):
Opzioni di immersione: scegli:
Istruzioni
Feta Dip: mettere tutti gli ingredienti tranne l’olio in un robot da cucina. Frullare in alto per 10 secondi o fino a quando non sarà abbastanza liscio, raschiando i lati una volta. (Puoi anche usare un frullatore a immersione, ma un robot da cucina non funzionerà)
Olio d’oliva: con il motore acceso, versare lentamente l’olio d’oliva attraverso l’alimentatore, quindi frullare fino a ottenere una salsa liscia e cremosa, raschiando i lati secondo necessità.
Stendere su una ciotola poco profonda/piatto normale in modo che abbia uno spessore di circa 1,5 cm. Usa il dorso di un cucchiaio per creare vortici in cui il miele e l’olio si uniscano.
Irrorate con il miele e l’olio d’oliva. Cospargere con pistacchi, prezzemolo, peperoncino e limone. Servire subito con mestoli a scelta!
Note sulla ricetta:
1. Feta danese è un tipo di feta liscia, più simile al formaggio cremoso. È una consistenza diversa dalla friabile feta greca, ma con un sapore salato simile al salato. Si miscela per fare un tuffo liscio al 100%. Anche la feta greca funziona, ma ti ritroverai con una consistenza leggermente granulosa (e dovrai frullare per qualche minuto). L’unico modo per renderlo liscio al 100% è filtrarlo. Non è un problema, è comunque gustoso e cremoso! 2. Crema di formaggio – Anche lo yogurt e la panna acida funzionano, ma tagliateli a 1/3 di tazza. 3. Aglio – Il sapore dell’aglio è davvero importante in questa salsa, quindi non impazzire anche se sei un amante dell’aglio come me! Se non hai uno spremiaglio, usa un microplane o simile per fare una pasta all’aglio ma riduci a 1/8 cucchiaino. Puoi anche usare il lato di un coltello per spalmare l’aglio tritato in una pasta. 4. Altre opzioni di condimento: sciroppo d’acero, altra frutta a guscio e semi (mandorle, noci, nocciole, noci pecan, macadamia, pepitas, semi di girasole), frutta secca (mirtilli rossi, amarene, albicocche), olive, pomodori secchi, carciofi o altri sottaceti, coriandolo/coriandolo . 5. Mantiene 3 giorni in frigo senza condimenti. Completare appena prima di servire poiché la salsa inizierà a sudare dopo circa 30 minuti. 6. Nutrizione per porzione assumendo 10 porzioni, senza pane, ecc. Incluso.
Una giornata tipo in Life of Dozer in questi giorni – mattina vs sera:
MATTINA
SERA! Prenota una conversazione a un cocktail party presso la libreria Dymocks nella città di Sydney mercoledì 26 ottobre come parte del mio tour del libro di cucina. Maggiori dettagli in arrivo incluso il menu del cibo che abbiamo preparato!
