Salsa di mirtilli – Byte di budget

Vuoi alzare di 1.000 tacche il tuo tavolo per la colazione del fine settimana? Puoi preparare questa salsa di mirtilli straordinariamente gustosa in circa quindici minuti con il minimo sforzo. E probabilmente hai tutti gli ingredienti di cui hai bisogno nella tua dispensa e nel tuo congelatore. Sì, congelatore. Utilizziamo mirtilli surgelati economici per creare la guarnizione più golosa per tutti. Di. Il. Le cose.

Scatto dall'alto di salsa di mirtilli in una ciotola da portata con scorza di limone.

Quello che ti serve

Questa ricetta per la salsa di mirtilli utilizza solo quattro ingredienti: mirtilli, un po’ di zucchero, un po’ di amido di mais e un limone. Questo è tutto!! E i risultati sono OLTRE. (Questo è il mio posto preferito, OLTRE. È lì che accadono tutte le cose belle!)

È la stessa cosa dello sciroppo di mirtilli?

Salse e sciroppi sono due cose diverse. Lo sciroppo è una soluzione zuccherina che di solito è priva di solidi. Una salsa è qualsiasi liquido che metti sul cibo. Spesso può contenere solidi. Puoi usare questa ricetta per preparare un delizioso sciroppo di mirtilli filtrando i mirtilli dalla salsa. Non so perché lo faresti, ma ti è permesso prendere decisioni irregolari. Ho capito. Una volta ho sposato un tizio di fronte a un imitatore di Elvis. (Non è andata bene. #obvi)

Cosa si abbina bene con la salsa di mirtilli?

Voglio dire, odio diventare tutto shakespeariano qui, ma come faccio a contare i modi? Questa salsa può andare su TUTTO. Posso elencare una dozzina di fornai appena fuori dalla parte superiore della mia testa: frittelle, waffle, toast alla francese, toast imburrati, biscotti, pane di mais, pane alla banana, gelato, cheesecake, pound cake, farina d’avena, yogurt, ricotta; lo chiami!

Dai un’occhiata a queste ricette facili ed economiche che quasi urlano per un dolce ciuffo:

Scatto dall'alto di salsa di mirtilli in una ciotola da portata con un cucchiaio.

Posso usare questa ricetta con altre bacche?

Puoi assolutamente sostituire i mirtilli con la tua bacca preferita. Prova fragole, lamponi, more, mirtilli e persino ciliegie snocciolate. Scegli la tua avventura! (Per favore, lascia un commento se ricordi quella serie di libri. Voglio celebrare quanti anni abbiamo su un forum pubblico.)

Come conservare la salsa di mirtilli

Conserva questa salsa in frigorifero in un contenitore ermetico perfettamente pulito. Si manterrà per un massimo di 2 settimane. Puoi anche congelare la salsa di mirtilli. Conservalo in un contenitore ermetico con pellicola trasparente o cera d’api direttamente sulla superficie della salsa. Si manterrà fino a 3 mesi. Quindi, scongelalo in frigorifero durante la notte. Consiglio di congelarlo in porzioni da 1 tazza, in modo da scongelare solo quanto necessario.

Salsa Di Mirtilli

Questa salsa di mirtilli straordinariamente gustosa è così facile da preparare che puoi portarla sulla tua tavola in quindici minuti con pochi ingredienti. Usalo su tutti. Di. Il. Le cose.

2 tazze mirtilli congelati ($ 3,99)
1/2 tazza zucchero ($ 0,22)
1 Limone ($ 0,30)
1 Cucchiaio da tavola amido di mais ($ 0,03)
3/4 tazza acqua, diviso ($ 0,00)

Metti una pentola di medie dimensioni su fuoco medio. Aggiungere i mirtilli, lo zucchero e 1/2 tazza d’acqua. Mescolare per incorporare.
Usa un pelapatate per sbucciare il limone a strisce lunghe. Quindi spremere il limone. Aggiungi la scorza e basta 1/2 cucchiaio di succo nella pentola.
Quando la miscela raggiunge il bollore, usa una ciotola separata per mescolare l’amido di mais 1/4 bicchiere d’acqua, fino a quando non si sarà completamente sciolto. Aggiungere l’impasto di amido di mais ai mirtilli e mescolare fino a incorporarlo.
Continuare a mescolare finché lo sciroppo nella salsa di mirtilli non si è addensato abbastanza da ricoprire il dorso di un cucchiaio. Togliere lo sciroppo dal fuoco, lasciare raffreddare e rimuovere le strisce di scorza di limone. Si addenserà man mano che si raffredda. Divertiti!

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Servendo: 2Cucchiaio da tavolaCalorie: 37kcalCarboidrati: 9gProteina: 0.1gGrasso: 0.1gSodio: 1mgFibra: 0,5g

Come fare la salsa di mirtilli: foto passo passo

Scatto dall'alto di zucchero e acqua aggiunti ai mirtilli.

Metti una pentola di medie dimensioni su fuoco medio. Aggiungi 2 tazze di mirtilli congelati, 1/2 tazza di zucchero e 1/2 tazza di acqua. Mescolare per incorporare.

Inquadratura dall'alto di una mano che tiene un limone mentre una lancetta dei secondi lo sbuccia.

Mentre i mirtilli raggiungono il bollore, usa un pelapatate per sbucciare il limone a listarelle. Quindi spremere il limone. Utilizzerete 1/2 cucchiaio di succo per questa ricetta. Riserva il resto per una ricetta diversa.

Colpo dall'alto della mano che tiene un cucchiaio e schiaccia i mirtilli in una pentola.

Ci vorranno dai 7 ai 10 minuti perché la miscela di mirtilli raggiunga il bollore. Una volta che ciò accade, usa una forchetta per schiacciare i mirtilli contro le pareti della padella.

Colpo dall'alto di limone e amido di mais aggiunti alla salsa di mirtilli.

Aggiungere 1/2 cucchiaio di succo di limone e la scorza di limone nella padella. Mescolare per incorporare. In una ciotola separata, mescola il cucchiaio di amido di mais nel restante 1/4 di tazza d’acqua, fino a quando non si è completamente sciolto. Aggiungere l’impasto di amido di mais nella padella e mescolare fino a quando non sarà completamente amalgamato.

Scatto dall'alto di salsa di mirtilli in una padella con il dito che controlla lo spessore della salsa sul dorso di un cucchiaio.

Continua a mescolare la salsa di mirtilli finché lo sciroppo non ricopre il dorso di un cucchiaio. Ci vorranno dai 3 ai 5 minuti. Quando trascini il dito sul dorso del cucchiaio, dovrebbe lasciare un segno in cui lo sciroppo non filtra di nuovo. Togliere la salsa dal fuoco, lasciarla raffreddare. La salsa si addensa man mano che si raffredda. Divertiti!