Salsa di mirtilli facile (★★★★★) –

La salsa di mirtilli fatta in casa è così facile

La ricetta della salsa di mirtilli fatta in casa è sia dolce che aspra e ha un sapore MOLTO MEGLIO di una lattina!

È un’aggiunta perfetta alla nostra tavola del Ringraziamento (la serviamo anche a Natale e Pasqua). Si abbina perfettamente con tacchino arrosto, oca, galline della Cornovaglia o persino prosciutto.

• È fantastico facile produrre. Non è necessaria alcuna preparazione.
• Può essere fatto come una salsa di bacche intere o liscia.
• Usa bacche fresche o congelate.
• Può essere fatto mesi prima e congelato.

Una volta che lo fai in casa, ti garantisco quasi che non comprerai mai più la salsa di mirtilli in scatola (a meno che non la usi per preparare polpette da cocktail).

ingredienti

Mirtilli – I mirtilli freschi sono i protagonisti di questa ricetta e quelli congelati funzioneranno altrettanto bene! Se si utilizza congelato non è necessario scongelare prima. Adoriamo gettare un bastoncino di cannella nel mix, se non ne hai uno, aggiungi un pizzico di cannella in polvere o anche spezie per torta di mele!

Zucchero – I mirtilli rossi sono davvero aspri, quindi è necessario lo zucchero per bilanciare il sapore. Lo zucchero bianco o lo zucchero di canna funzionano e questa ricetta può essere preparata anche con dolcificante, sciroppo d’acero o miele!

Liquido – Acqua o succo d’arancia è necessario per aiutare a cuocere i mirtilli rossi. Anche il succo di mela funziona. L’acqua darà un sapore più tradizionale mentre il succo d’arancia aggiungerà un po’ di scorza in più.

Variazioni di salsa di mirtilli rossi

• Succhi – Usiamo il succo d’arancia ma usiamo il tuo succo preferito come ananas o succo di mela.
• Scorza – Mescolare un po ‘di scorza di limone o arancia o scorza d’arancia per un po’ di sapore in più.
• Frutta – Aggiungi mele tritate, pere, una fetta di zenzero o anche noci pecan tritate.
• Spezie – Gioca con le spezie e aggiungi un pizzico di noce moscata, o pimento.
• ubriaco – Sostituisci circa un cucchiaio di succo d’arancia con qualcosa di alcolico, una spruzzata di Grand Marnier, un goccio di rum o un po’ di brandy.

Come fare la salsa di mirtilli

È così facile.

1. Metti i mirtilli rossi, lo zucchero e l’acqua/succo d’arancia in una casseruola media con un bastoncino di cannella secondo la ricetta qui sotto.
2. Porta a ebollizione (sentirai che i mirtilli iniziano a scoppiare) e mescola. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
3. Raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigorifero.

Facile vero?!

Note sulla ricetta

• L’acqua produce un sapore più tradizionale mentre il succo d’arancia lo rende più piccante.
• Questa ricetta di salsa di mirtilli rossi si addenserà man mano che si raffredda.
• Se desideri una salsa liscia, metti la miscela calda in un colino a maglie e filtrala in una ciotola. Premere i mirtilli con un cucchiaio per rimuovere quanto più succo possibile.

Come congelare la salsa di mirtilli

Fai scorta di mirtilli rossi quando si presentano al tuo supermercato locale perché hanno molteplici usi durante tutto l’anno dalle barrette di mirtilli alla panna acida alla zuppa inglese di mirtilli rossi o addirittura li buttano nei frullati.

I mirtilli freschi durano fino a 4 settimane in frigorifero e possono essere congelati fino a un anno purché siano sigillati in un sacchetto ermetico.

Preparare la salsa di mirtilli fino a 3 mesi prima e congelare. Scongelare in frigorifero durante la notte.