Salsa di pomodoro fatta in casa (con pomodori freschi arrostiti!)

Crea il tuo salsa di pomodoro arrosto fatta in casa usando pomodori freschi e succosi dell’orto! Arrostire i pomodori e passarli in purea con spicchi d’aglio, olio d’oliva e basilico fresco.

Prepara la tua salsa di pomodoro arrosto!

Sei pronto per imparare a fare la salsa di pomodoro? Questa ricetta di salsa di pomodoro arrosto fatta in casa è ricca di sapore dai pomodori appena arrostiti e combina spicchi d’aglio, olio d’oliva e basilico fresco per la salsa di pomodoro più deliziosa.

Adoro servire questa salsa di pomodoro da zero sopra la pasta e in altri piatti di ispirazione italiana come il pollo al parmigiano perché è appena fatto e così facile da preparare!

Questa salsa di pomodoro è simile alla nostra salsa marinara fatta in casa, ma invece di usare i pomodori in scatola, li usiamo freschi!

Cos’è la salsa di pomodoro?

La salsa di pomodoro è una salsa a base di pomodoro composta da pomodori cotti, sale e altri aromi. È comunemente usato in diversi piatti di pasta ed è la base di molti piatti messicani.

Cosa serve per la salsa di pomodoro arrosto al forno

Tutto ciò di cui hai bisogno sono pochi ingredienti freschi (7 per l’esattezza!) e sei sulla buona strada per il paradiso in un barattolo!

• pomodori: consigliamo di utilizzare pomodori di dimensioni medio-grandi perché alla fine saranno più facili da sbucciare. Tuttavia, puoi usare qualsiasi tipo di pomodoro.
• olio d’oliva: l’olio d’oliva ha un sapore meraviglioso. Serve per sminuzzare i pomodori in forno.
• spicchi d’aglio: l’aglio arrosto è una delle nostre cose preferite. Il sapore è meraviglioso e non vuoi saltare questo!
• sale e pepe: noterai in questa ricetta che lasceremo a te il sale e il pepe. Questo perché sappiamo che ognuno ha un palato diverso. Sale a gradini e non dimenticare di assaggiare!
• basilico fresco: il basilico fresco fa davvero questa ricetta. Abbiamo lasciato il nostro in pezzi più grandi in modo da poter davvero ottenere un’esplosione di sapore, ma sei più che benvenuto a frullarlo ulteriormente.
• aceto di mele: l’aceto di mele è il nostro ingrediente segreto. Aiuterà a far emergere tutti questi deliziosi sapori e a farli scoppiare!

Pomodori Arrostiti Per Salsa

Passaggio 1: olio e pomodori arrosto

Per prima cosa, inizia a preparare i tuoi pomodori. Tagliatele a metà e poi trasferitele su una teglia.

Irrorate i vostri pomodori freschi con una generosa quantità di olio d’oliva e aggiustate di sale. Quindi, arrostirli su una teglia a 200ºF per circa 30 minuti prima di aggiungere gli spicchi d’aglio. Cuocere per altri 20-30 minuti o fino a quando i pomodori non si saranno ridotti di dimensioni e inizieranno a dorarsi.

Passaggio 2: sbucciare i pomodori

Lascia che i pomodori si raffreddino leggermente in modo da poter staccare la buccia senza bruciarti le mani. La pelle dovrebbe staccarsi dalla carne. Scarta la pelle.

Devi sbucciare i pomodori prima di fare il sugo?

Non devi necessariamente sbucciare i pomodori, ma ti consigliamo di non saltare questo passaggio. Sbucciando i pomodori, ti assicurerai di avere una consistenza liscia. Dopo la tostatura le bucce possono avvizzire e diventare dure.

Passaggio 3: frullare

Metti tutto dalla teglia in un robot da cucina ad alta velocità o in un frullatore (come un Vitamix) e frulla fino a ottenere un composto liscio. Quindi aggiungere il basilico fresco e frullare fino a quando non si sarà spezzato in pezzi più piccoli.

Dolcificante opzionale: Questa ricetta non richiede zuccheri aggiunti, ma l’aggiunta di un po’ di sciroppo d’acero (qualche cucchiaino) farà risaltare davvero tutti gli incredibili sapori dei pomodori. L’opzione è tua!

Passaggio 4: servire o barattolo

Ti consigliamo di servire subito questa salsa marinara, ma puoi anche trasferirla in un barattolo di vetro o in un contenitore di vetro per dopo!

Quanta salsa fa questa ricetta?

Questa ricetta di salsa di pomodoro produce circa 3 tazze. Quindi, pianifica di conseguenza se stai preparando questo pasto per la fine della settimana!

Ricette per utilizzare questa salsa di pomodoro

Mentre puoi mantenere le cose semplici e servirlo sopra gli spaghetti, puoi anche usare questa ricetta di salsa di pomodoro fatta in casa in innumerevoli altre ricette!

Magazzinaggio

Questa salsa si conserva bene in frigorifero per circa 4 giorni. Ricorda, non ci sono additivi/conservanti e questa ricetta è fresca al 100%. Ecco perché la durata di conservazione non è molto lunga.

Indicazioni per il congelatore

1. Lascia raffreddare completamente la salsa.
2. Poi trasferite la salsa di pomodoro in un contenitore ermetico.
3. Sigillare e congelare per un massimo di 3 mesi.

Salsa di pomodoro arrosto

Crea il tuo salsa di pomodoro arrosto fatta in casa è così facile. Imparare come fare la salsa di pomodoro usando pomodori arrostiti, olio d’oliva, aglio e basilico fresco!

Preparazione:10 minuti

Cucinare:1 ora

Totale:1 ora 10 minuti

Grasso 14

Carboidrati 10

Proteina 1

ingredienti

• 8 pomodori medio/grandi tagliato a metà
• 2 cucchiai olio d’oliva
• 8-10 spicchi d’aglio
• sale assaggiare
• Pepe assaggiare
• 20 foglie basilico fresco
• 1 cucchiaino aceto di mele

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 200ºC e spruzzare leggermente una teglia o una casseruola con uno spray da cucina antiaderente.

• Preparare i pomodori lavandoli, asciugandoli e tagliandoli a metà. Adagiatele poi su una teglia a faccia in su e irrorate con abbondante olio d’oliva. Condire con sale e pepe.

• Inforniamo a 200ºC per circa 30 minuti. Quindi aggiungere gli spicchi d’aglio nella padella e rimettere in forno per altri 20-30 minuti o fino a quando i pomodori iniziano a dorarsi. Fare attenzione che l’aglio non bruci.

• Lasciare riposare i pomodori per circa 5 minuti, quindi spellarli e scartarli.

• Mettere i pomodori arrostiti, l’aglio, il basilico fresco e l’aceto di mele in un robot da cucina ad alta velocità o in un frullatore (come un Vitamix) e frullare fino a ottenere un composto liscio.

• Una volta liscio, fare una prova di assaggio e aggiungere altro sale e pepe a piacere.

• Conservare in un barattolo di vetro o in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni O servire immediatamente.

Suggerimenti e note

• Sentiti libero di omettere il basilico se speri in una ricetta di salsa di pomodoro più semplice.
• Abbiamo tenuto il basilico a pezzi più grandi perché in questo modo è più saporito, ma hai la possibilità di frullare tutto.
• Resa: ~ 3 tazze

Valori nutrizionali

Calorie: 182kcal Carboidrati: 10g Proteina: 1g Grasso: 14g Fibra: 0g Zucchero: 0g