Per accompagnare la ricetta del cheeseburger di oggi, ecco un chutney di pomodoro pensato appositamente per essere una salsa per hamburger, l’ho usato come condimento a tutto tondo per qualsiasi cosa, dai panini alle uova strapazzate, dalle costolette di maiale alla bistecca alla griglia! Mi piace particolarmente che non sia dolce come il tradizionale chutney di pomodoro.
Hai bisogno di una salsa veloce? Prova la mia salsa speciale per hamburger!
Salsa per hamburger di chutney di pomodoro
Questa è una salsa per hamburger di pomodoro che è praticamente un chutney di pomodoro. Le differenze principali sono che il tradizionale chutney di pomodoro è solitamente più dolce e in genere include una buona quantità di cipolla più spezie come zenzero, peperoncino e talvolta cardamomo. Abbinamenti non proprio naturali con hamburger muscolosi!
Invece, ho optato per aromi più salati come salsa Worcestershire, paprika, cipolla e aglio in polvere.
Può essere diverso nel sapore, ma questa salsa per hamburger è versatile quanto il tradizionale chutney di pomodoro. Vedere la sezione seguente per suggerimenti per l’uso!
Cosa va nella salsa di chutney di pomodoro per gli hamburger
Ecco cosa ti serve per questa salsa di chutney di pomodoro per hamburger:
Pomodoro in scatola – Mi piace usare il frantumato perché penso che abbia la consistenza migliore per l’uso previsto. Ma andranno bene anche i dadini, anche se la salsa sembrerà un po’ più grossa.
salsa Worcestershire – Una bella botta di gusto salato.
zucchero di canna – Per la dolcezza, però, scoprirai che questa salsa è molto meno dolce del tipico chutney di pomodoro.
Aceto di mele – Questo porta il sapore di questa salsa che funziona bene insieme a tutta la ricca succosa carnosità e formaggio negli hamburger.
Spezie – Questi sono i condimenti per questa salsa di hamburger di pomodoro. Possiamo essere un po’ flessibili qui:
Polvere d’aglio – sostituire con 1/2 spicchio d’aglio, tritato finemente, o più cipolla in polvere
Cipolla in polvere – sostituire con altro aglio in polvere
Paprika affumicata – sostituire con la paprika ordinaria
Senape in polvere – usa invece una normale crema spalmabile di senape (non piccante come Hot English Mustard, a meno che tu non stia intenzionalmente cercando di renderla piccante!)
Come fare la salsa per hamburger di pomodoro
Bello e facile: basta mettere tutto in una casseruola, mescolare per unire e cuocere a fuoco medio basso per 25 minuti fino a quando non si riduce abbastanza da poter tracciare un percorso attraverso la base della casseruola.
Incantevole sapore di pomodoro concentrato in corso qui! Proprio quello che vogliamo.
Dimensioni del lotto e conservazione
Questa ricetta produce circa 1 1/2 tazza (375 ml) che è sufficiente per 5-6 hamburger. Non una grande ricetta in batch come faresti normalmente per i chutney poiché condivido questa ricetta per essere la salsa per i cheeseburger che ho anche pubblicato oggi.
Memorizzazione – Conservare in barattoli sterilizzati per un massimo di 6 settimane, o 1 settimana in contenitori normali, o 3 mesi nel congelatore.
Modi per utilizzare questo chutney di pomodoro
Come ho accennato all’inizio – e in effetti, nel titolo (!) – si tratta di un chutney di pomodoro creato appositamente per essere una salsa da spalmare su hamburger succosi. In particolare, i grandi e succosi Cheeseburger che ho pubblicato oggi anche se potresti anche sfogliare tranquillamente la mia collezione di hamburger!
Detto questo, come ho anche detto all’inizio, mi è piaciuto molto usarlo come condimento proprio come qualsiasi chutney di pomodoro. In effetti, forse di più perché ha una frazione della dolcezza del tradizionale chutney di pomodoro!
Ecco gli altri modi per usarlo:
E questa è solo una discarica di cervello nella parte anteriore della mente. Dimmi nei commenti qui sotto tutte le altre possibilità che non ho menzionato! – Nagi x
Guarda come farlo
Non è una ricetta difficile, ma volevo solo una scusa per mostrarvi quanto è fantastico un hamburger con questo chutney di pomodoro!!
Affamato di più? Iscriviti alla mia newsletter e segui Facebook, Pinterest e Instagram per tutti gli ultimi aggiornamenti.
Salsa veloce di chutney di pomodoro per hamburger
Autore: Nagi
Preparazione: 5min
Cucinare: 1h1min
Salsa
Occidentale
Video ricetta sopra. Possiamo fare di meglio del ketchup! Questo è essenzialmente un chutney di pomodoro ma molto meno dolce e non include zenzero, peperoncino o altre spezie che trovi spesso nel chutney (che non volevo per una salsa per hamburger). Usalo per il tuo hamburger preferito e per qualsiasi cosa su cui normalmente spalmare / spalmare del chutney – vedi nel post per suggerimenti estesi.Fa 1 1/2 tazze, abbastanza per spalmare generosamente da 5 a 6 hamburger (ma sono piuttosto avido).
Istruzioni
Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola media.
Far sobbollire Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassare il fuoco a medio basso in modo che sobbollisca dolcemente.
Cuocere per 25 minutimescolando regolarmente, fino a quando non si riduce e diventa abbastanza denso da poter tracciare un percorso attraverso la base della casseruola (vedi video o foto dei passaggi).
Raffreddare e spalmare: Trasferire in una ciotola. Per l’uso sugli hamburger, raffreddare e poi spalmare. Sfoglia la mia collezione di hamburger per le opzioni! Se si utilizza un cucchiaio o un immersione per un numero qualsiasi degli altri usi suggeriti nel post, utilizzare caldo o freddo!
Note sulla ricetta:
Sostituzioni (è una ricetta che perdona):
Zucchero di canna -> zucchero bianco
Aglio in polvere -> 1/2 spicchio d’aglio tritato finemente o più cipolla in polvere
Cipolla in polvere -> più aglio in polvere
Paprika affumicata -> paprika ordinaria
Polvere di senape -> 1/2 cucchiaino di senape liscia (forse non senape inglese calda però!)
Sale di sedano -> sale normale
Avanzi si conserva per 6 settimane in vasetti sterilizzati, una settimana in frigorifero nei normali contenitori, oppure 3 mesi in congelatore. Nutrizione assumendo 5 porzioni.
