Soffici cupcakes al cioccolato e burro di arachidi (vegani + GF)
Se una caramella Butterfinger diventasse un cupcake, sarebbe questo! Questi decadenti cupcakes al cioccolato al burro di arachidi combinano il nostro mix di torta al cioccolato umido senza glutine con una glassa ricca e FLUFFY vegana al burro di arachidi per un cupcake da sbavare combinato!
Solo 7 ingredienti e metodi semplici richiesti! Facciamo i cupcakes, amici!
Questa ricetta inizia con il nostro NUOVO Mix per Torta al Cioccolato + Cupcake! L’hai già provato?
Abbiamo lavorato così duramente per perfezionarlo mix vegano senza glutine succede anche quello addolcito naturalmente e super facile da fare!
Al composto, aggiungi semplicemente olio, acqua e vaniglia e sbatti! Quindi, prenditi un momento per apprezzare quanto sia setosa, ricca e sexy la tua pastella per torta al cioccolato. Noi aspetteremo.
Una volta sfornati, fate raffreddare e passate alla glassa!
Abbiamo scoperto che è davvero difficile infondere il burro di arachidi naturale nella glassa a causa della naturale separazione dell’olio che si verifica.
Tuttavia, dopo alcuni tentativi ed errori, lo abbiamo scoperto montando il burro di arachidi con lo zucchero a velo primo stabilizza il burro di arachidi e consente di ottenere una glassa al burro di arachidi leggera e soffice. È magico!
Montare in soffici nuvole di burro di arachidi di beatitudine. Non ti biasimeremo per aver assaggiato alcuni finger-full (lo abbiamo sicuramente fatto).
Tutto ciò che resta da fare è sposare la combinazione di sapori più perfettamente abbinata sempre: CIOCCOLATO + BURRO DI ARACHIDI (giusto?).
Glassate i vostri cupcakes generosamente con la glassa al burro di arachidi e guarnite con alcune arachidi tostate tritate per una croccantezza salata.
Allora è ufficialmente il momento del campionamento! Preparati per un occhi-roll-back-in-testa tipo di momento.
Questi cupcakes sono il regalo perfetto per le feste di Halloween, anche se diremmo che meritano un posto alle feste tutto l’anno.
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Se provi questa ricetta, faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e non dimenticare di taggare una foto @minimalistbaker su Instagram. Saluti, amici!
Porzioni 12 (Cupcakes)
GELATA
- 1/4 tazza burro di arachidi naturale cremoso (assicurati che abbia un solo ingrediente: le arachidi)
- 1 tazza zucchero a velo (assicurati biologico per vegani)
- 1/2 tazza burro vegano ammorbidito (salato // abbiamo usato quello di Miyoko)
PER CONDIMENTO
- 1/4 tazza arachidi tostate e salate tritate finemente
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CUPCAKES: Preparare i cupcakes al cioccolato secondo le istruzioni sulla confezione. Far raffreddare completamente.
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GLASSA: In una ciotola media aggiungere il burro di arachidi naturale e lo zucchero a velo. Montare bene con uno sbattitore elettrico in modo che lo zucchero a velo assorba completamente l’olio di burro di arachidi. Ciò garantisce che l’olio non si separerà dal burro di arachidi in futuro! Sembrerà friabile a questo punto, il che è normale.
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Aggiungi il burro vegano ammorbidito alla miscela di burro di arachidi. Montare iniziando a bassa velocità e lavorando lentamente fino ad arrivare ad alta. Montare per 1 minuto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso senza residui di burro di arachidi.
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Se lo usi subito, puoi lasciare la glassa a temperatura ambiente per un massimo di 1 ora. Oppure, per un uso successivo, riponilo in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero in modo che non si sciolga. Al momento dell’uso, lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti e mescolate bene prima di glassare i vostri cupcakes.
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Per glassare i cupcakes, usa una piccola paletta per biscotti (a noi piace questa) o un cucchiaio da tavola per raccogliere ~ 1 ½ – 2 cucchiai di glassa e posizionarli su un cupcake. Ripeti fino a quando ogni cupcake non è ricoperto di glassa. Se c’è qualcosa in più nella ciotola, puoi dividerlo uniformemente tra i cupcakes. Usa una spatola o un coltello sfalsati per spingere delicatamente la glassa sui bordi dei cupcakes e livellare le parti superiori. Puoi anche dargli un piccolo vortice se lo desideri!
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TOPPING: guarnire ogni cupcake con circa 1 cucchiaino di arachidi tritate finemente. Gustare a temperatura ambiente o conservare in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni, anche se è meglio consumarli entro 24 ore! I cupcakes non glassati possono essere conservati in congelatore per un massimo di 1 mese.
* La glassa al burro di arachidi sarebbe deliziosa su qualsiasi ricetta di torta al cioccolato o mix che scegli di utilizzare. Suggeriamo questa ricetta per GF + vegan e questa ricetta per solo vegan.
*Il tempo di preparazione include il raffreddamento dei cupcakes.
*Le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa calcolata con la nostra miscela per torta al cioccolato confezionata e gli ingredienti utilizzati per prepararla.
Servendo: 1 cupcake Calorie: 355 Carboidrati: 37.1 g Proteina: 5.8 g Grasso: 22.7 g Grassi saturi: 10.6 g Grassi polinsaturi: 2.8 g Grasso monoinsaturo: 6.6 g grasso trans: 0 g Colesterolo: 0 mg Sodio: 358 mg Potassio: 210 mg Fibra: 4.1 g Zucchero: 24.4 g Vitamina A: 0 IU Vitamina C: 0 mg Calcio: 102 mg Ferro da stiro: 1.2 mg
