Spinaci alla crema vegani all’aglio – Ricette di panettiere minimaliste

Forchetta e cucchiaio in una ciotola di crema di spinaci vegana con cipolle croccanti

Adoriamo offrirti classici reinventati e questa crema di spinaci vegana all’aglio non fa eccezione! È facile, elegante e il Perfetto lato per la tua tavola delle feste e non solo.

Spinaci e aglio cuocere a fuoco lento fino a quando diventano burrosi e teneri in una salsa cremosa e saporita di anacardi e miso. Il risultato sono verdure incredibilmente saporite e nutrienti che sono più leggere dei normali spinaci alla crema! Inoltre, solo 20 minuti e 8 ingredienti necessario. Lascia che ti mostriamo come è fatto!

Spicchi d'aglio, scaglie di peperoncino, limone, pasta di miso, spinaci, acqua, lievito alimentare, burro vegano e anacardi

Questo piatto da sogno senza latticini inizia con a salsa cremosa e saporita fatto mescolando anacardi con pasta di miso e lievito alimentare per formaggio, sale e pepe per sapore e succo di limone per bilanciarlo.

Anacardi, lievito alimentare e pasta di miso in un frullatore

Successivamente, saltiamo gli spinaci con aglio e (opzionale) scaglie di peperoncino per creare un leggermente piccantebase saporita.

Soffriggere spinaci, aglio e scaglie di peperoncino

Dopo la cottura, gli spinaci si restringono MOLTO e mescoliamo nella salsa di anacardi e miso.

Versare una salsa cremosa a base di anacardi sopra gli spinaci saltati

La miscela diventa denso e sbarazzino e gli spinaci si sciolgono in bocca teneri. Completare con cipolle fritte croccanti (facoltative, ma ne vale la pena) e prepararsi affinché gli odiatori di spinaci cambino idea.

Cucchiaio di legno in un forno olandese con crema di spinaci vegani

Ci auguriamo che amiate questa crema di spinaci vegana! Suo:

Cremoso
Aglio
Saporito
Facile e veloce
Ricco ma leggero
& Così delizioso!

Si abbina bene a quasi tutti i lati principali o accanto ad altri lati. Per un banchetto di comfort food, abbinalo al nostro “polpettone” di purè di patate in pentola istantanea e noci di lenticchie vegane. Non rimarrai deluso.

Ricette verdi più deliziose

Se provi questa ricetta, faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e non dimenticare di taggare una foto @minimalistbaker su Instagram. Saluti, amici!

Immagine ravvicinata di un morso di crema di spinaci condita con una cipolla fritta croccante

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cucinare 10 minuti

Tempo totale 20 minuti

Porzioni 4 (~ porzioni da 1/2 tazza)

Corso Lato

Cucina Senza Glutine, Vegano

Compatibile con il congelatore No

Si conserva? 3-4 giorni

SALSA ALLA CREMA

1/2 tazza anacardi crudi*
1 tazza acqua
1 cucchiaino pasta di miso bianca (o sub miso di ceci // trova la nostra guida al miso qui)
1/2 Cucchiaio da tavola lievito nutrizionale
1 Cucchiaio da tavola succo di limone
1/4 cucchiaino ogni sale marino e pepe nero

SPINACI

2 Cucchiaio da tavola burro vegano (o olio d’oliva)
5 Chiodi di garofano aglio, sbucciato e tritato (5 spicchi d’aglio producono ~ 3 cucchiai)
1/4 cucchiaino peperoncino in pezzi (opzionale)
16-20 oncia. spinaci novelli freschi (o tritato grossolanamente se si usano i mazzi)

SALSA ALLA CREMA: in un frullatore ad alta velocità, frullare insieme tutti gli ingredienti per la salsa fino a renderla completamente omogenea. Sarà liquido, va bene, si addenserà una volta cotto!
SPINACI: aggiungi il burro vegano (o l’olio d’oliva), l’aglio e i fiocchi di peperoncino (facoltativo) in un forno olandese (o in una pentola capiente) e porta a fuoco medio-basso. Cuocere fino a quando il burro si scioglie e l’aglio è profumato – circa 1-2 minuti.
Aggiungere gli spinaci, poche manciate alla volta, mescolando di tanto in tanto. Quando inizia ad appassire, si restringerà e farà spazio per continuare ad aggiungerne altro.
Una volta che tutti gli spinaci sono appassiti, aggiungi la salsa di panna e fai sobbollire. Continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata e gli spinaci saranno molto teneri, circa 5 minuti. Assaggia e aggiusta secondo necessità, aggiungendo altro succo di limone per la luminosità o sale a piacere.
Servire caldo, guarnito con cipolle fritte croccanti o scalogno (facoltativo). È delizioso servito con purè di patate e “polpettone” di lenticchie vegane. Se non vegano, si abbinerebbe bene al tacchino o al salmone.
Gli spinaci avanzati si conservano in un contenitore sigillato in frigorifero per 3-4 giorni. Riscaldare sul fornello a fuoco medio, aggiungendo un po ‘d’acqua se necessario per diluire.

*Se non hai noci, puoi consumare meno di 10 once. (283 g) tofu di seta + 2 cucchiai (30 ml) di olio d’oliva al posto degli anacardi e dell’acqua.
* Non abbiamo ritenuto necessario mettere in ammollo gli anacardi. Se non usi un frullatore potente, puoi mettere in ammollo gli anacardi per aiutarli a scomporsi meglio.
*Non abbiamo testato con spinaci surgelati, ma dovrebbe funzionare. Suggeriamo un sacchetto da 10 once di spinaci surgelati, aggiungendolo dopo aver saltato l’aglio. Una volta sciolto e caldo, puoi aggiungere la salsa di panna. Fateci sapere se nei commenti se lo provate!
*Le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa calcolata senza ingredienti opzionali.

Servendo: 1 servendo Calorie: 174 Carboidrati: 11.4 g Proteina: 7.1 g Grasso: 12.6 g Grassi saturi: 5.3 g Grassi polinsaturi: 1.5 g Grasso monoinsaturo: 3.9 g Grassi trans: 0 g Colesterolo: 0 mg Sodio: 310 mg Potassio: 783 mg Fibra: 3.5 g Zucchero: 1.8 g Vitamina A: 10620 UI Vitamina C: 35 mg Calcio: 127 mg Ferro da stiro: 4.3 mg