Spinaci calda e carciofi

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La MIGLIORE salsa di spinaci e carciofi! Così di formaggio, così ricco, così cremoso, così puzzolente facile. Sicuramente per accontentare tutti!

Possiamo semplicemente vivere nella piscina di questa salsa bollente di spinaci e carciofi? Un tuffo così cremoso, così di formaggio e così perfettamente ricco per tutte le tue esigenze di immersione con le tortilla chips?

(Non preoccuparti. Possiamo fare molto di più delle tortilla chips qui. Possiamo fare le pita chips. Possiamo fare i crostini. Possiamo fare tutte le cose qui.)

Tutto può essere cucinato/infornato direttamente nella tua padella in ghisa (o in un’altra padella adatta al forno). E puoi servire caldo direttamente dalla padella per mantenere la doratura al massimo.

Prometto che ne vale la pena. Ma forse non toccare la maniglia calda.

1 cucchiaio olio d’oliva
½ cipolla medio dolce, tagliato a dadini
3 Chiodi di garofano aglio, tritato
¼ tazza Vino bianco secco
1 (16 once) pacchetto spinaci tritati surgelati, scongelato e strizzato a secco
1 (14 once) Potere cuori di carciofo, scolate e tritate grossolanamente
½ cucchiaino scaglie di peperoncino tritato
1 (8 once) pacchetto crema di formaggio, a cubetti
1 (8 once) contenitore panna acida
½ tazza parmigiano grattugiato fresco
Sale kosher e pepe nero appena macinato, assaggiare
1 ½ tazze mozzarella grattugiata

Scaldare l’olio d’oliva in una padella di ghisa da 10 pollici a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando spesso, fino a quando diventa traslucida, circa 2-3 minuti. Mescolare l’aglio fino a quando non sarà fragrante, circa 1 minuto.
Sfumare con il vino, raschiando eventuali pezzi rosolati dal fondo della padella.
Aggiungere gli spinaci, i carciofi e i fiocchi di peperoncino fino a quando il liquido in eccesso non si sarà ridotto, circa 4 minuti.
Unire il formaggio cremoso e la panna acida fino a quando non si saranno sciolti e riscaldati, per circa 5 minuti.
Togliere dal fuoco. Unire il parmigiano; Condite con sale e pepe a piacere. Spolverizzate con la mozzarella.
Preriscaldare il forno per grigliare a fuoco alto. Disporre una griglia da forno a 6 pollici dalla griglia.
Mettere la padella in forno e cuocere alla griglia fino a doratura e frizzante, circa 3-5 minuti.
Servire subito.