Tacos di pollo con friggitrice ad aria davvero buoni · Sono un blog di cibo

Taco martedì per sempre, giusto? Tacos della friggitrice ad aria particolarmente croccanti! Tortillas di mais ripiene con pollo succoso e formaggio, croccanti nella friggitrice ad aria per il massimo della croccantezza.

L’estate scorsa, Mike ed io abbiamo avuto la fortuna di fare un viaggio attraverso il New Mexico. Siamo andati in campeggio al White Sands National Park, per fortuna abbiamo trascorso un pomeriggio con l’aria condizionata all’interno di Meow Wolf (lo consiglio vivamente!) E abbiamo mangiato TUTTI i cheeseburger e i tacos al peperoncino verde. Era davvero la terra dell’incanto. Non avrei mai saputo che il New Mexico mi avrebbe toccato così profondamente, ma è stato così. Sono cambiato per sempre dalla sua bellezza cruda, dai suoi tramonti tranquilli e dal suo cibo, ovviamente. Ho un grande apprezzamento per il cibo del New Mexico e del sud-ovest.

Mentre i cheeseburger con peperoncino verde erano il momento clou del nostro viaggio, abbiamo anche avuto molti tacos, in particolare tacos di pollo croccanti. Se siete mai nel New Mexico, prendete i tacos di pollo croccanti a El Parasol. Sono i migliori tacos di pollo croccanti che abbia mai avuto. Il pollo è succoso, le tortillas sono croccanti e il guacamole è il perfetto contrappunto cremoso a tutto questo. Questi tacos croccanti per friggitrice ad aria si ispirano proprio a quei tacos!

Perché i tacos della friggitrice ad aria?

Sapevi che puoi preparare i tuoi tacos croccanti a guscio duro a casa? Proprio come le tortilla chips fatte in casa, i tacos fatti in casa con guscio duro sono semplicissimi, a malapena un inconveniente. Tutto ciò di cui hai bisogno sono le tortillas di mais. Puoi friggere o cuocere le tortillas per quel croccante croccante che stai cercando, ma in realtà la friggitrice ad aria è la risposta. Meno olio, meno pasticcio, più croccante. Tutto ciò che si può desiderare in un taco fatto in casa.

Ho bisogno di una friggitrice ad aria?

Tecnicamente non hai bisogno di una friggitrice ad aria perché una friggitrice ad aria è in realtà solo un minuscolo forno a convezione che si riscalda molto rapidamente. Quindi, se hai la modalità a convezione sul tuo forno o non ti dispiace aspettare che il forno si scaldi, puoi cuocere questi tacos per la stessa croccantezza. Adoriamo l’attuale friggitrice ad aria che abbiamo perché ha un cestello per friggere così gigante e la pulizia è molto più semplice del lavaggio delle teglie.

E i tacos morbidi?

A volte vuoi solo l’abbraccio di un morbido taco, soprattutto se hai delle morbide tortillas di farina a portata di mano. Per i tacos di pollo morbidi, aggiungi 2 minuti di cottura al pollo nella friggitrice ad aria in modo che il pollo sia cotto. Riscalda le tue tortillas, quindi aggiungi il pollo grattugiato e ciao tacos di pollo morbidi super succosi!

Perché condimento per taco fatto in casa?

Potresti notare che ci sono molte spezie nell’elenco degli ingredienti quando avrei invece potuto semplicemente specificare il condimento per taco. Il motivo è che il condimento per taco non è solo profondamente malsano (è come 3 tipi di sale) ma non è nemmeno così gustoso rispetto a quello fatto in casa. Il condimento per taco che finisci per fare qui è buono non solo per il pollo ma anche per il manzo o il maiale, una volta provato, non tornerai mai più al negozio acquistato!

Ingredienti per taco di pollo

• Tortillas di mais. Se vuoi tortillas croccanti e croccanti, vorrai tortillas di mais. Anche le tortillas di farina sono ottime, ma non friggono allo stesso modo nella friggitrice ad aria. Di solito ci piacciono le tortillas di mais piccole (circa 4 pollici) ma usiamo anche le tortillas di mais leggermente più grandi, quelle che sono circa 6 pollici. Abbiamo una tortilleria locale dove prendiamo le tortillas, ma sai, anche le tortillas di mais (o farina) di Mission Street funzionano bene!
• Pollo. Le cosce di pollo della friggitrice ad aria sono molto succose. Inoltre, adoro il fatto che tutto sia stato realizzato nella friggitrice ad aria. Puoi anche andare a braciole di maiale o bistecca se non ti senti pollo.
• Spezie. Per un sapore in più, il pollo viene marinato con succo d’arancia, aceto, aglio, peperoncino in polvere e un mucchio di spezie per un calcio in più. Il succo d’arancia e l’aceto ammorbidiscono il pollo rendendolo super succoso.
• Formaggio. Il formaggio è facoltativo, ma chi non ama il formaggio, soprattutto quando è fondente?
• Condimenti. Puoi scatenarti qui. Il classico è ovviamente cipolle e coriandolo, ma forse ti piace El Parasol e aggiungi del guacamole? Siamo andati con un po’ di lattuga, fette di avocado, salsa piccante e alcuni lime su cui spremere per un po’ di freschezza.

Come fare i tacos di pollo

1. Marinare. Cosce di pollo senza pelle disossate in una marinata a base di succo d’arancia, aceto e spezie per 2 ore.
2. Cucinare. Oliare leggermente il cestello della friggitrice ad aria e cuocere il pollo, girandolo una volta. Ci piace cuocere leggermente il nostro pollo perché verrà cotto di nuovo quando il taco sarà assemblato, quindi un extra succoso è extra buono. Dopo che il pollo è cotto, sminuzzarlo o tagliarlo a pezzetti.
3. Assembla. Riscalda le tue tortillas – questa è la chiave in modo che non si spezzino e non si spezzino – avvolgile in un tovagliolo di carta umido e cuoci brevemente nel microonde. Ungete le tortillas su entrambi i lati, quindi guarnite con pollo e formaggio e piegatele con cura.
4. Croccante. Metti i tacos ripiegati nel cestello della friggitrice ad aria e falli croccanti, girandoli una volta. Tendono a diventare un po’ più croccanti mentre si raffreddano, quindi puoi estrarli quando si sentono croccanti. Completa i tacos con condimenti a tua scelta e buon appetito!

Tacos di pollo al peperoncino verde

È la stagione del peperoncino verde Hatch e ho appena aggiunto del peperoncino verde a questi tacos di pollo e sono fantastici. dovevo solo condividere

Tutto quello che devi fare è rimuovere la polvere di peperoncino e aggiungere invece 1/2 tazza di peperoncino verde tritato.

Marinare 2 libbre di cosce di pollo senza pelle disossate in: 1/2 tazza di succo d’arancia, 1/2 tazza di peperoncino verde (io ho usato peperoncino fresco arrostito sul fuoco), 3 spicchi d’aglio tritati, 1 cucchiaio di olio neutro, 1 cucchiaio di aceto bianco, 2 cucchiaini ciascuno di coriandolo macinato, paprika affumicata, origano essiccato e cumino essiccato, 1 cucchiaino di pepe nero e 1 cucchiaino di sale kosher. Lasciate marinare per non più di 2 ore. Friggere il pollo all’aria come da ricetta qui sotto e seguire il resto delle istruzioni per preparare i tacos croccanti della friggitrice ad aria. Serviteli con un po’ di salsa verde a parte e sarete in paradiso!

Tacos di pollo con friggitrice ad aria

Tacos croccanti e croccanti per friggitrice ad aria, perfetti per la serata taco.

Servi 4

Tempo di preparazione 10 min

Tempo di cucinare 30 min

Tempo totale 40 min

Pollo per Tacos

• 1/2 tazza succo d’arancia
• 3 Chiodi di garofano aglio tritato
• 1 cucchiaio da tavola olio neutro
• 1 cucchiaio da tavola aceto bianco
• 1 cucchiaio da tavola peperoncino in polvere chimayo peperoncino in polvere preferito, facoltativo
• 2 cucchiaino coriandolo macinato
• 2 cucchiaino paprika affumicata
• 2 cucchiaino origano secco
• 2 cucchiaino cumino in polvere
• 1 cucchiaino Pepe nero
• 1 cucchiaino sale kosher o da gustare
• 2 libbre cosce di pollo disossate e senza pelle vedere le note per le altre carni

Tacos

• 12 Tortilla di mais da 4 pollici
• 2 tazze formaggio grattugiato Preferibile il formaggio messicano, facoltativo
• 1/4 grappolo coriandolo fresco tritato
• 1/4 cipolla media tagliato a dadini
• guacamole opzionale
• avocado tagliato a dadinifacoltativo
• salsa opzionale
• salsa piccante opzionale
• Limes tagliato a spicchi

• In un piatto grande, una ciotola o una busta con chiusura lampo, sbatti insieme il succo d’arancia, l’aglio, l’olio, l’aceto, il peperoncino in polvere, il coriandolo, la paprika, l’origano, il cumino, il pepe e il sale. Unite le cosce di pollo e lasciate marinare in frigo per 2 ore coperte. Non marinare per più di 4 ore altrimenti il ​​pollo inizierà a rompersi.

• Togliere il pollo dalla marinata, spennellare leggermente il cestello con olio e mettere il pollo in un unico strato nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 180°C per 12 minuti, girando a metà.

• Rimuovere le cosce di pollo dalla friggitrice ad aria e tritarle o sminuzzarle. Se il pollo è leggermente al dente, non preoccuparti, sta cuocendo di nuovo (vedi note).

• Se necessario, scalda i gusci di tortilla nel microonde per renderli flessibili. Strofinare entrambi i lati con olio (o spruzzare con spray da cucina), adagiare la metà della tortilla piatta e superiore in modo uniforme con pollo e uno strato di formaggio (se lo si desidera). Piegare delicatamente la tortilla a metà e metterla nel cestello della friggitrice ad aria, piatta.

• Friggere all’aria a 400 ° F per 6-7 minuti, girando una volta o finché la tortilla non è croccante e il formaggio si scioglie. Ripetere se necessario. Le tortillas continueranno a diventare croccanti mentre si raffreddano. Lascia riposare su una griglia mentre prepari i tuoi tacos rimanenti.

Per sostituire i petti di pollo: 10 minuti, girandoli a metà
Per sostituire la carne di manzo: affettare 1 libbra di bistecca a listarelle, marinare per un massimo di 2 ore, friggere all’aria per 5-6 minuti a 200 °C.
Per sostituire il maiale: affettare le costolette di maiale tagliate a strisce spesse 1 libbra, marinare per un massimo di 2 ore, friggere all’aria per 8-10 minuti a 375 ° F.
Ci piace cuocere poco il pollo durante il passaggio 2 perché si cuocerà di più quando cucini la parte croccante del taco. Se vuoi che il tuo pollo sia perfettamente cotto all’interno del taco croccante, ti consiglio di cuocerlo per 10 minuti a 180° e poi di tritare il pollo. Sarà ancora leggermente rosa.
Magazzinaggio: Il pollo si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Non c’è bisogno di riscaldare il pollo prima di preparare i tacos nella friggitrice ad aria.

Valori nutrizionali

Tacos di pollo con friggitrice ad aria

Importo per porzione (3 tacos)

calorie 646
Calorie da Fat 205

% Valore giornaliero*

Grasso 22,8 g35%

Grassi saturi 5,3 g33%

Colesterolo 202 mg67%

Sodio 869 mg38%

Potassio 798 mg23%

Carboidrati 37,7 g13%

Fibra 5,2 g22%

Zucchero 3,3 g4%

Proteina 70,4 g141%

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta da 2000 calorie.