Teglia Peach Crisp – Creme De La Crumb

Se sei innamorato della stagione delle pesche quanto me, questa ricetta è perfetta per te! Teglia Peach Crisp non ti deluderà con le sue pesche calde e dolci e il croccante topping alla cannella.

D’estate i dolci a base di frutta sono un must. Quando riesco a trovare pesche fresche e locali al mercato contadino, mi piace fare scorta e inventare nuove creazioni di pesche. Se non hai già provato le mie pesche al forno ripiene croccanti alla pesca o il mio pancake tedesco con pesche e panna!

Questa volta ho preparato una teglia Peach Crisp! Questa ricetta croccante alla pesca non ti richiederà molto tempo. Si prepara e in forno in meno di 20 minuti!

Faccio questa ricetta simile a un classico croccante alla pesca con una miscela burrosa di cannella e avena sulla parte superiore. In forno diventerà croccante e il ripieno di pesca diventerà bolle e appiccicoso. Consiglio vivamente di farcirlo con del gelato alla vaniglia e mangiarlo ancora caldo!

Ingredienti per la teglia Peach Crisp

Per il ripieno:

• Pesche– Consiglio di utilizzare pesche fresche, sbucciate e affettate.
• Succo di limone– L’aggiunta di questo al ripieno di frutta aggiungerà un sapore piccante per bilanciare lo zucchero. Puoi usare il succo di limone fresco o il succo di limone in bottiglia.
• Estratto di vaniglia– Aggiungi qui la vaniglia per un sapore extra.
• Farina– La farina dovrebbe essere aggiunta al ripieno di frutta per assorbire parte dell’umidità che le pesche rilasceranno mentre sono in forno.
• zucchero– Lo zucchero è necessario per il ripieno per la dolcezza.
• Burro– Questa porzione di burro dovrà risultare morbida e servirà per ricoprire la teglia.

Per il topping croccante:

• Farina– La farina per tutti gli usi andrà bene qui.
• Fiocchi d’avena vecchio stile– Usa fiocchi d’avena vecchio stile in questa ricetta e non avena a cottura rapida.
• Zucchero di canna– Lo zucchero di canna si scioglierà in forno e creerà un colore simile al caramello sulla tua guarnizione. Inoltre, lo zucchero di canna è fantastico con la cannella!
• Sale– Mi piace aggiungere sale alla guarnizione per una combinazione di sapore dolce-salato. Se preferite potete lasciare il sale e spolverizzare con un po’ di sale grosso quando esce dal forno.
• Cannella– Questo ti darà il classico sapore croccante di pesca e si abbina bene con lo zucchero di canna e l’avena.
• Burro– Il burro è fondamentale per rendere il topping bello e croccante. Raccomando di usare burro vero invece della margarina in questa ricetta.

Ecco come lo fai

Istruzioni passo passo

1. Preriscaldare il tuo forno a 375 F e prepara la tua teglia spalmando dappertutto il burro ammorbidito.
2. Combina pesche a fette, succo di limone, vaniglia e zucchero. Amalgamate il tutto e poi cospargete la superficie con la farina. Mescolare delicatamente per assicurarsi che le pesche siano ricoperte di farina. Versare questo composto nella teglia e distribuirlo uniformemente.
3. Per il condimento croccante della pace, frullare insieme la farina, l’avena, lo zucchero di canna, il sale e la cannella. Usa le dita, una forchetta o un tagliapasta unire il burro freddo a cubetti fino a formare un composto friabile. Cucchiaio la guarnizione in modo uniforme sulla miscela di pesche.
4. Cuocere per 45-50 minuti fino a quando il ripieno non sarà croccante e dorato. Fate raffreddare leggermente e servite il croccante di pesca caldo con un po’ di gelato alla vaniglia. Divertiti!

Perché questa ricetta funziona

Dolce e Salato: Sebbene questa ricetta sia per lo più dolce, viene davvero bilanciata con l’occasionale morso salato dovuto al burro salato e al sale aggiunto alla guarnizione croccante.

Facile come può essere: Questa ricetta è davvero molto semplice da mettere insieme e infornare. Ognuno dei componenti richiede solo un po’ di tempo per la preparazione e l’assemblaggio del croccante alla pesca è super veloce!

Caldo e appiccicoso: Adoro il modo in cui la frutta cuoce al forno. Viene caldo e appiccicoso e così delizioso! Il contrasto delle temperature con il gelato alla vaniglia è da morire.

Consigli degli esperti

• Molte ricette di cottura che includono l’avena richiedono una cottura rapida dell’avena. Questa ricetta richiede fiocchi d’avena vecchio stile, non il tipo di cottura veloce. Assicurati di non usare l’avena a cottura rapida poiché rimarrà in forno per molto tempo!
• Ho usato pesche fresche in questa ricetta e penso che le pesche fresche siano il modo migliore per andare. Ma se non hai pesche fresche puoi usare in scatola. Assicurati di scolarli bene prima di usarli e tieni presente che la consistenza potrebbe essere un po’ più morbida a causa delle pesche in scatola.
• In base alle tue preferenze personali, puoi sbucciare le pesche o lasciare la buccia.
• Per tagliare le vostre pesche, faccio scorrere un coltello affilato attorno alla circonferenza del nocciolo proprio come farei con un avocado. Usa due mani per girare la pesca in due metà, quindi fai uscire il nocciolo. Capovolgere ciascuna metà del nocciolo dalla parte piatta verso il basso e affettare a pezzi uniformi.

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Teglia Peach Crisp

Se sei innamorato della stagione delle pesche quanto me, questa ricetta è perfetta per te! Teglia Peach Crisp non ti deluderà con le sue pesche calde e dolci e il croccante topping alla cannella.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cucinare: 45 minuti

Tempo totale: 1 ora 5 minuti

Porzioni: 8 porzioni

Istruzioni

• Preriscaldare il forno a 375 gradi. Strofinare il burro ammorbidito su una teglia bordata.

• Unisci le pesche a fette, il succo di limone, la vaniglia e lo zucchero (puoi farlo in una ciotola o sulla teglia preparata). Dare una buona mescolata, quindi cospargere di farina sopra e mescolare di nuovo delicatamente per ricoprire le pesche. (Se hai fatto questo passaggio in una ciotola, trasferisci ora nella tua teglia imburrata e distribuisci le pesche in uno strato uniforme)

• Per fare il topping croccante alla pesca, sbatti insieme la farina, l’avena, lo zucchero di canna, il sale e la cannella. Usa le dita, una forchetta o un coppapasta per tagliare i cubetti di burro freddo fino a ottenere un composto friabile. Distribuire il topping in modo uniforme sullo strato di pesca.

• Cuocere per 45-45 minuti fino a quando la copertura non sarà croccante e dorata. Servire la pesca croccante tiepida con il gelato alla vaniglia.

Appunti

Avena: assicurati di usare fiocchi d’avena vecchio stile, NON fiocchi d’avena a cottura rapida.
Sale: Mi piace aggiungere il sale extra anche se sto usando il burro salato perché amo il sapore dolce e salato che dà al croccante. Puoi anche omettere 1/2 cucchiaino di sale, assaggiare dopo che è cotto, quindi aggiungere una spolverata di sale marino grosso sopra la parte superiore del croccante.
Opzione di servizio: se volete davvero portare questo al livello successivo, servite con il gelato e una generosa spruzzata di salsa al caramello.
Stoccaggio e riscaldamento: lasciare raffreddare completamente prima di trasferire in un contenitore ermetico (cercare di mantenere il croccante sopra) e conservare in frigorifero fino a 3 giorni. Riscaldate in una pirofila a 350° per circa 10 minuti.
*Le statistiche nutrizionali si riferiscono solo al croccante alla pesca e non includono il gelato.

Nutrizione

Calorie: 450 kcal, Carboidrati: 76 g, Proteina: 5 g, Grasso: 16 g, Grassi saturi: 9 g, Grassi polinsaturi: 1 g, Grasso monoinsaturo: 4 g, grasso trans: 1 g, Colesterolo: 38 mg, Sodio: 290 mg, Potassio: 288 mg, Fibra: 4 g, Zucchero: 52 g, Vitamina A: 933 IU, Vitamina C: 7 mg, Calcio: 47 mg, Ferro da stiro: 2 mg