Torta all’ananas con glassa all’ananas (Super Umida!)
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Torta Di Ananas Schiacciata — Questa torta all’ananas è una ricetta di torta poke facile e da zero! Sta urlando con il sapore di ananas dall’ananas schiacciato nella torta e il succo di ananas nella glassa.
Torta umida all’ananas con glassa all’ananas
Questa è la torta più umida, morbida e succosa che abbia mai fatto. Ho sentito letteralmente lo squish della torta quando l’ho affettata dalla glassa di succo di ananas che si impregna in ogni fessura.
È una ricetta veloce, facile, a una ciotola, senza mixer, da zero, facile come usare un mix in scatola, che vedo spesso con i poke cake. La torta sta urlando con un sapore di ananas esagerato. Se sei un amante della torta all’ananas o dei dessert all’ananas, questa è la torta che fa per te. C’è dell’ananas schiacciato all’interno della torta e la glassa è fatta con il succo di ananas.
Invece di versare la glassa sopra la superficie, prendi prima un piccolo coltello da cucina e colpire la torta in circa 25 puntiruotando leggermente il coltello ad ogni colpo.
Non è necessario creare crateri o diventare troppo selvaggi perché la glassa trova il modo di impregnarsi.
Cosa c’è in questa torta all’ananas?
Per preparare questa poke cake all’ananas ultra umida, te ne servirà solo una manciata ingredienti molto comuni per frigo e dispensa:
- Burro non salato
- Uova
- Zucchero granulare
- Estratto di vaniglia
- Farina per tutti gli usi
- Sale
- Bicarbonato di sodio
- Ananas schiacciato
- Zucchero a velo
Posso fare questa torta usando l’ananas fresco?
Ho fatto questa torta di ananas schiacciata solo come scritto, quindi non posso dire con certezza se l’ananas fresco funzionerà qui. Se lo provi e funziona per te, lasciami un commento in basso!
Come fare la torta all’ananas con la glassa all’ananas
Per fare questa poke cake all’ananas, sbatti insieme la pastella per torta all’ananas sbriciolata e inforna fino a quando la parte superiore non si è solidificata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. A seconda di quanto è umido il tuo ananas schiacciato, la tua torta potrebbe richiedere un po’ più di tempo rispetto a quanto richiesto dalla ricetta.
Una volta sfornata la torta, lasciate raffreddare un attimo prima di fare la glassa all’ananas.
La glassa è fatto con un po’ del succo di ananas avanzato dall’ananas schiacciato. Puoi fare la glassa come sottile o spessa come vorresti!
Colpire la torta con un coltello, quindi spruzzare sopra la glassa di ananas.
Nota: Può sembrare che ci sia troppa glassa sulla torta, ma una volta che ha avuto il tempo di raffreddare in frigorifero sarà tutto immerso nella torta!
Posso preparare questa torta in anticipo?
Decisamente! In realtà penso che abbia un sapore migliore dopo che ha avuto il tempo di assorbire la glassa.
Se hai intenzione di servirlo agli ospiti, ti consiglio di farlo entro le prime 24 ore. La torta rimarrà fresca fino a cinque giorni a temperatura ambiente, ma col tempo la glassa scenderà lentamente sul fondo della torta.
Posso raddoppiare questa ricetta?
Sì, dovresti raddoppiare questa ricetta e cuocerla in una teglia da 9 × 13 pollici. Il tempo di cottura può variare a seconda che la teglia sia di metallo o di vetro.
Suggerimenti per preparare la migliore torta all’ananas
Quando si impasta l’impasto della torta, assicurarsi che il l’ananas è stato molto ben drenato. In caso contrario, la torta sarà così umida e bagnata che non si solidifica.
Nota anche quello i tempi di cottura possono variare notevolmente a causa del livello di umidità dell’ananas (alcuni frutti sono molto più spremiagrumi di altri), del modo in cui è stato scolato, delle variazioni del clima e del forno, ecc.
Se ritieni che la tua torta di ananas schiacciata si stia rosolando troppo velocemente prima di sistemarsi al centro, tenda con un foglio di carta stagnola e cuocere fino a cottura.
Infine, più a lungo puoi lasciare in ammollo questa torta di ananas schiacciata, meglio è.
lascio il mio immergere durante la notte e la mattina dopo ero nel paradiso dell’ananas. Questa è una delle migliori torte che abbia mai fatto e sicuramente molto dolce da tutto il meraviglioso ananas!
ingredienti
-
1/2 tazza di burro non salato (1 bastoncino), fuso
-
2 uova grandi
-
2/3 tazza di zucchero semolato
-
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
-
1 tazza di farina per tutti gli usi
-
1/2 cucchiaino di sale, o a piacere
-
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
-
una lattina da 20 once di ananas schiacciato, scolato molto bene con il succo riservato
-
circa 2 tazze di zucchero a velo
-
Da 3 a 4 cucchiai di succo di ananas o secondo necessità per consistenza
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350F. Foderare una teglia da 8 x 8 pollici con un foglio di alluminio, spruzzare con spray da cucina; accantonare.
- In una ciotola capiente, adatta al microonde, sciogliere il burro, circa 1 minuto ad alta potenza.
- Aspetta un attimo prima di aggiungere le uova in modo da non strapazzarle. Aggiungere le uova, lo zucchero semolato, la vaniglia e sbattere fino a che liscio.
- Aggiungere la farina, il sale, il bicarbonato di sodio e mescolare fino a quando non sono appena amalgamati, senza mescolare troppo.
- Aggiungere l’ananas sbriciolato e mescolare per amalgamare. (Riservate il succo per la glassa.)
- Sformare l’impasto nella teglia preparata, livellando leggermente la superficie con una spatola.
- Cuocere per circa 36-41 minuti (io ho cotto per 39 minuti) o fino a cottura. Uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscire pulito, o con qualche briciola umida, ma senza pastella.*
- Mettere la torta su una gratella a raffreddare momentaneamente mentre si prepara la glassa.
- In una grande ciotola, aggiungi 2 tazze di zucchero a velo, 3-4 cucchiai di succo d’ananas messo da parte e sbatti energicamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. A seconda della consistenza e delle preferenze della glassa, potrebbe essere necessario giocare leggermente con le proporzioni di zucchero e succo; mettere da parte la glassa.
- Usando un piccolo coltello da cucina, bucherellare la torta in circa 25 punti, ruotando leggermente il coltello ad ogni colpo. Non è necessario creare crateri o scatenarsi troppo perché la glassa trova il modo di immergersi.
- Versare uniformemente la glassa sulla torta. Se la glassa si sta accumulando vicino ai lati della padella, usa una spatola per spingerla di nuovo al centro e poi usa la spatola per “schiacciarla” nei fori. Anche se sembra che ci sia troppa glassa, alla fine si assorbe.
- Più a lungo puoi lasciarlo in ammollo (una notte è ottimale) prima di affettare e servire la torta, meglio è.
- La torta si conserva ermeticamente a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni o in congelatore per un massimo di 6 mesi.
Appunti
*I tempi di cottura possono variare notevolmente a causa del livello di umidità dell’ananas (alcuni frutti sono molto più spremiagrumi di altri), del livello di sgocciolamento, delle variazioni del clima e del forno, ecc. sistemando al centro, la tenda con un foglio di carta stagnola (avvolgere liberamente un foglio di carta stagnola sopra la teglia) e cuocere fino a cottura.
Informazioni nutrizionali:
Prodotto:
9
Porzioni:
1
Quantità per porzione:
Calorie: 367Totalmente grasso: 11 gGrassi saturi: 7 ggrasso trans: 0 gGrassi insaturi: 4 gColesterolo: 68 mgSodio: 187 mgCarboidrati: 64 gFibra: 1 gZucchero: 52 gProteina: 3 g
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Originariamente pubblicato il 10 giugno 2015 e ripubblicato il 29 luglio 2022 con testo aggiornato.
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