Torta di mirtilli rossi al latticello – Ti lavo a secco

Questo Torta di mirtilli rossi al latticello è riempito con mirtilli paffuti in una torta al latticello umida e tenera. Perfetto per una colazione leggera o un semplice dessert su qualsiasi tavola delle feste.

Una versione molto più semplice della mia torta di mandorle e mirtilli rossi ed è burrosa, soffice e piena di succosi mirtilli rossi!

Se stai cercando un dessert ai mirtilli rossi facile per il Ringraziamento o Natale, è proprio questo. È leggero e soffice grazie al latticello e un po’ di limone per far risaltare il sapore di mirtillo rosso!

Torta di mirtilli rossi al latticello

Quando si tratta di torta per la colazione ai mirtilli rossi, i mirtilli freschi o congelati sono i migliori. Se hai solo mirtilli secchi, ti guiderò attraverso il processo di reidratazione.

Ingredienti necessari

Ecco l’elenco di base degli ingredienti di cui avrai bisogno per preparare questa gustosa ricetta per la torta di mirtilli rossi al latticello. Come sempre, puoi trovare l’elenco completo degli ingredienti nella scheda della ricetta stampabile qui sotto.

• Burro – salato
• Zucchero – granulato bianco
• Vaniglia
• Uovo
• Latte – totale
• Limone
• Farina – tutti i propositi
• Bicarbonato di sodio
• Sale
• Mirtilli freschi – potete usarli congelati se scongelati, oppure reidratarli se essiccati.

Come fare la torta di mirtilli rossi al latticello

La cosa migliore di questa torta al latticello ai mirtilli rossi è che si riunisce rapidamente e può essere preparata in anticipo!

PREPARA IL LATTICINO

In una piccola ciotola, misurare il latte e aggiungere il succo di mezzo limone, circa 2 cucchiai. Lasciare riposare 5-10 minuti fino a quando il latte caglia. Accantonare.

MESCOLARE IL BURRO E LO ZUCCHERO

Inizia mescolando burro fuso, zucchero semolato bianco e vaniglia insieme in una ciotola capiente.

AGGIUNGERE L’UOVO E IL LATTICINO

Aggiungere l’uovo e sbattere bene per 1-2 minuti. Questo aiuterà a sciogliere lo zucchero e renderà la consistenza piacevole e liscia.

Successivamente, versare il latticello e frullare nella miscela.

AGGIUNGI GLI INGREDIENTI SECCHI

Aggiungere la farina, il sale e il bicarbonato di sodio. Mescolare con un cucchiaio fino a formare una pastella.

SUGGERIMENTO PRO: Fare attenzione a non mescolare troppo la pastella. Mescolare fino a quando tutte le sacche di farina sono sparite per mantenere la torta bella e soffice. Una miscelazione eccessiva può rendere la torta più masticabile.

AGGIUNGI I MIRTILLI

Infine, aggiungi i mirtilli rossi e incorporali delicatamente alla pastella per evitare che si mescolino eccessivamente. Trasferire in una teglia 9 × 9, stendere uniformemente e cospargere di zucchero sopra la torta.

COTTURA AL FORNO

Cuocere a 350 gradi F per 35-40 minuti se si utilizza una padella di metallo o scura.

Se si utilizza una teglia in vetro o ceramica o una teglia 8×8, i tempi di cottura variano e possono richiedere fino a 50 minuti. Aggiungi 5 minuti alla volta finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.

Posso usare i mirtilli secchi o congelati?

Sì! Se si utilizza congelato, scongelare completamente e scolare prima dell’uso per evitare sacche crude nella torta una volta cotta.

Se usi secchi, dovrai reidratare i mirtilli rossi.

Come reidratare i mirtilli secchi

Ecco un modo semplicissimo per reidratare i mirtilli secchi da utilizzare in questa ricetta.

1. Misura la quantità desiderata di mirtilli secchi in una terrina resistente al calore. 3/4 di tazza di mirtilli secchi equivalgono a circa 1 tazza di mirtilli freschi in una ricetta.
2. Versare acqua bollente sui mirtilli secchi fino a coprirli.
3. Lasciare riposare per 15-20 minuti e scolare prima di utilizzare nella ricetta.

Suggerimenti per ricette e varianti

• Puoi usare il latticello normale in questa ricetta al posto del latte intero. Ma non saltare il limone; basta aggiungere il succo alla pastella. Ne vale la pena!
• Puoi usare lo zucchero grezzo o lo zucchero turbinado cosparso sulla parte superiore della torta per un po ‘più di consistenza. È fantastico!
• Scambia un’arancia con il limone per una combinazione di arancia e mirtillo rosso.

Questa torta può essere preparata in anticipo?

Sì! Ecco come preparare una torta per la colazione ai mirtilli rossi. È così facile!

• Preparare la ricetta come indicato, ma non cuocere.
• Coprire nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero durante la notte.
• Fate riposare a temperatura ambiente mentre il forno si preriscalda.
• Cuocere come indicato; aggiungere 5-10 minuti al tempo di cottura poiché la torta è stata refrigerata e la pastella fredda.

Altre ricette di mirtilli rossi

Hai bisogno di qualche ricetta di mirtilli rossi più facile? Eccone alcuni da provare…

Sia che tu stia preparando questa torta ai mirtilli rossi al latticello per una deliziosa colazione o dessert del Ringraziamento, sono sicuro che ti piacerà!

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Torta di mirtilli rossi al latticello

Questo Torta di mirtilli rossi al latticello è una colazione perfetta o un semplice dessert per qualsiasi tavola delle feste.

Tempo di preparazione15 min

Tempo di cucinare35 min

0 min

Tempo totale50 min

Corso: Colazione, Dolce

Cucina: americano

Porzioni: 9

Calorie: 214 kcal

Autore: Sara Smith

ingredienti

• ½ tazza latte intero
• 2 Cucchiai succo di limone (½ limone)
• ½ tazza burro salato, fuso
• 1 tazza zucchero semolato bianco
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 di grandi dimensioni uovo
• 2 tazze Farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino sale
• ½ cucchiaino bicarbonato di sodio
• 2 tazze mirtilli freschi
• 2 Cucchiai zucchero, per cospargere sopra

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungi una teglia da 9×9 pollici. Grattugiare il limone prima dell’uso.

• In una piccola ciotola unire il latte e il succo di limone. Mettere da parte e lasciare riposare per 5 minuti.

• In una ciotola capiente, unire il burro fuso, lo zucchero e l’estratto di vaniglia e mescolare bene. Aggiungere l’uovo e sbattere per 1-2 minuti fino a che liscio e cremoso.

• Aggiungere il latticello al composto e frullare insieme.

• Aggiungere la farina, il sale e il bicarbonato di sodio e mescolare fino a quando le forme di pastella e le sacche di farina non sono sparite. Piegare delicatamente i mirtilli rossi, facendo attenzione a non mescolare troppo.

• Trasferire nella teglia preparata, distribuire uniformemente la pastella e cospargere con 1-2 cucchiai di zucchero. Cuocere su una griglia centrale per 35-45 minuti, finché lo stuzzicadenti inserito non esce pulito. Cospargere la scorza di limone sopra. Raffreddare per 10 minuti, affettare e servire. Divertiti!

Appunti

Fai avanti:
Preparare la ricetta come indicato, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero durante la notte. Lasciare riposare a temperatura ambiente mentre il forno si sta riscaldando e cuocere. Aggiungi 5-10 minuti al tempo di cottura poiché la pastella sarà fredda dal frigorifero.
Se si utilizza una padella di vetro o ceramica, la cottura può richiedere 5-10 minuti in più rispetto a quanto indicato nella ricetta.

Nutrizione

Calorie: 214kcal | Carboidrati: 29g | Proteina: 1g | Grasso: 11g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 3g | Colesterolo: 47mg | Sodio: 507mg | Potassio: 53mg | Fibra: 1g | Zucchero: 27g | Vitamina A: 377UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 77mg | Ferro da stiro: 0.3mg

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