Torta di zucca con glassa al rum

Torta di zucca con glassa al rum: questa ricetta per un mix di torte medicate è così umida e piena di spezie autunnali.

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Fetta di torta di zucca con glassa al rum su un piatto.

Una glassa al rum burrosa mantiene questa torta favolosamente umida per giorni.

Come servire la torta di zucca con glassa al rum

Questa torta ha un sapore migliore se servita a temperatura ambiente o leggermente tiepida. Per insaporire ancora di più, guarniscilo con panna montata e barrette Heath tritate o pezzetti di caramello.

Inizia con una scatola di mix per torte

Adoro le ricette di miscele di torte modificate. Sono praticamente infallibili e non devi preoccuparti di misurare male la farina. Inizierai con una scatola di mix per torte gialle. Al composto per torte, aggiungerai noci, una lattina di zucca, zucchero semolato, olio vegetale, uova, acqua, cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano.

Pezzo di torta su un piatto con la zucca e il resto della torta in background.

Attrezzature necessarie

Raffreddare la torta in padella prima di rimuoverla

Raffreddare la torta nello stampo per ciambelle per 10 minuti prima di rimuoverla su un’alzata o un piatto. Se non aspetti 10 minuti, la torta potrebbe sfaldarsi. Lasciarlo raffreddare troppo nella padella e potrebbe attaccarsi.

Suggerimenti per le ricette

Io uso Duncan Hines o Betty Crocker Cake Mix.

Assicurati di usare la zucca in scatola semplice e NON ripieno di torta di zucca.

Mi piace l’aggiunta di 1/2 tazza di noci pecan o noci, ma possono essere omesse se vuoi una torta senza noci.

Magazzinaggio

Questa torta ha davvero un sapore migliore un giorno o due dopo che è stata fatta. Si conserva a temperatura ambiente per 4-5 giorni oppure si può congelare fino a 2 mesi.

Altre ricette con la zucca

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare molto bene una padella per ciambelle da 10 pollici con spray da forno con farina.Cospargere le noci sul fondo della teglia.
In una ciotola capiente, utilizzare le fruste elettriche a mano per sbattere la zucca, lo zucchero, l’olio, le uova e l’acqua fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il composto per dolci e le spezie e sbattere a fuoco basso fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Trasferire la pastella nella teglia per ciambelle preparata.Cuocere per 45-55 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Lasciar raffreddare in padella per 10 minuti e poi capovolgere su un’alzata per dolci o un piatto da portata.
Per fare la glassa, scaldare lo zucchero, il burro, la cannella e i chiodi di garofano in una piccola casseruola a fuoco medio fino a quando il burro non si scioglie.
Togliere dal fuoco e mantecare con il rum. Rimettete sul fuoco. Cuocete e mescolate per 2 minuti o fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Fate dei buchi sulla superficie della torta con uno spiedino di legno.Versare lentamente la glassa sulla torta, facendola colare nei fori