Verdure saltate all’aglio – Ricette da forno minimaliste
Mangia le tue verdure, dicono, e noi ci proviamo davvero! Ma è molto più divertente (e più probabile che accada) quando hanno un buon sapore. Entra nel nostro vai a verdure saltate ricetta che in realtà ci fa bramare verdure a foglia! Sono all’aglio, luminosi, saporiti, ricchi di sostanze nutritive e si uniscono velocemente con solo 5 ingredienti.
Hai del cavolo? bietola? Collard? Senape, rapa o cime di barbabietola? Tutti lavorano qui! Questa ricetta è super versatile e facile abbastanza per i giorni feriali o per la preparazione dei pasti. Facciamo le verdure!
Queste 1 padella le verdure saltate iniziano con la cottura del aglio e peperoncino in pezzi in olio d’oliva (o olio di avocado) con cui infondere l’olio sapore sapido, leggermente piccante. Se non sei in calore, puoi omettere i fiocchi di peperoncino e questi saranno ancora pieni di sapore!
Poi vieni il tuo verdure a scelta. Abbiamo testato questa ricetta con cavoli, cavolo cappuccio, senape e bietole e funzionano tutti magnificamente. Avrai solo bisogno di un po’ più d’acqua se usi il cavolo cappuccio a causa del loro contenuto di umidità inferiore.
Gli elementi essenziali rimanenti per queste verdure saltate sono il sale per il sapore generale e il succo di limone per la luminosità. Dopo aver aggiunto l’acqua e aver coperto con un coperchio, le verdure si ammorbidiranno e assorbiranno tutti i sapori.
Ci auguriamo che amiate queste verdure saltate. Loro sono:
Salato
Luminosa
Aglio
Saporito
Sottilmente piccante
& Così facile!
Divertiti come un lato versatile con quasi tutti i lati principali o altri. Queste verdure si abbinano particolarmente bene a ricette di ispirazione italiana, tra cui le nostre penne all’arrabbiata facili, la pasta di zucca arrosto, gli hamburger facili con pizza e le barchette di zucchine vegane facili.
Ricette di verdure più saporite
Se provi questa ricetta, faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e non dimenticare di taggare una foto @minimalistbaker su Instagram. Saluti, amici!
Porzioni 2 (porzioni)
- 1 Cucchiaio da tavola olio d’oliva (o olio di avocado)
- 3-4 grandi chiodi di garofano aglio (3-4 chiodi di garofano producono ~ 1 ½ cucchiaio o 14 g)
- 1/4 cucchiaino peperoncino in pezzi (opzionale)
- 1 grappolo verdure abbondanti a scelta, tritate (come cavoli, cavoli, bietole, rape o senape // 1 mazzo produce ~8 tazze o 520 g tritati)
- 1/4 cucchiaino sale marino
- 1 Cucchiaio da tavola succo di limone (~1/2 limone piccolo produce ~1 cucchiaio o 15 ml di succo)
- 2-8 Cucchiaio da tavola acqua (o brodo)
-
Aggiungere l’olio, l’aglio e i fiocchi di peperoncino (facoltativo) in una padella ampia a fuoco medio. Quando saranno leggermente sfrigolanti e fragranti, aggiungete le verdure. Mescolare per ricoprire uniformemente le verdure nell’olio e togliere l’aglio dal fondo della padella.
-
Una volta che le verdure saranno leggermente appassite (1-2 minuti), aggiungere il sale e mescolare per distribuire uniformemente. Aggiungi il succo di limone e 2 cucchiai (30 ml) di acqua, riduci il fuoco a medio-basso e copri con un coperchio. Lasciate cuocere per 4-5 minuti, poi togliete il coperchio e fate saltare.
-
A seconda del tipo di verdure che stai usando, potrebbero aver rilasciato un po’ di umidità o potrebbero essere secche (troviamo che il cavolo cappuccio è il più secco). Le verdure dovrebbero essere in una quantità molto bassa di liquido, non sommerse o sfrigolare in una padella asciutta. Aggiungere i restanti 6 cucchiai (30 ml) di acqua se necessario e coprire per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario. Dopo 15 minuti, le verdure dovrebbero essere completamente tenere, di colore più scuro e la maggior parte del liquido dovrebbe essere evaporato. A seconda della consistenza che preferisci, a questo punto potrebbero essere fatti o potrebbero essere necessari 5-10 minuti in più con un po’ più d’acqua.
-
Servite subito! Gli avanzi si conservano in frigorifero in un contenitore sigillato per 3-4 giorni. Non adatto al congelatore.
*Le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa calcolata con cavolo nero e senza ingredienti opzionali.
Servendo: 1 servendo Calorie: 100 Carboidrati: 6.2 g Proteina: 2.9 g Grasso: 8.1 g Grassi saturi: 1.1 g Grassi polinsaturi: 1.3 g Grasso monoinsaturo: 5 g grasso trans: 0 g Colesterolo: 0 mg Sodio: 338 mg Potassio: 324 mg Fibra: 3.6 g Zucchero: 1.1 g Vitamina A: 4044 IU Vitamina C: 83 mg Calcio: 225 mg Ferro da stiro: 1.4 mg
